محتويات:
- فيديو طبي: هل الملح يطرد الجن؟
- ما هو مقدار الملح الذي يحتاجه الجسم؟
- لماذا يمكن أن يكون هناك شخص مدمن على الملح ويستهلك الكثير؟
- 1. تأثير الملح على الدماغ
- 2. عادة تناول الطعام المالح
- 3. الشروط الخلقية
- 4. الوراثية
- 5. الظروف النفسية
- الآثار الصحية بسبب الكثير من استهلاك الملح
فيديو طبي: هل الملح يطرد الجن؟
ومن المعروف أن الإفراط في استهلاك الملح هو العامل الذي يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم والذي يمكن أن يتطور إلى أمراض القلب والسكتة الدماغية. ولكن لماذا لا يزال هناك الكثير من الناس الذين يستهلكون الكثير من الملح. هل هذا حقا نتيجة مدمن أو مدمن مخدرات على الملح؟
ما هو مقدار الملح الذي يحتاجه الجسم؟
يحتاج الجسم إلى الملح أو الصوديوم للحفاظ على توازن الرطوبة ، وتسريع مسار النبضات العصبية ، وحركة العضلات. بشكل عام ، نحن بحاجة فقط إلى 500 ملغ من الملح يوميًا في الأنشطة العادية.
في إندونيسيا وحدها ، حد استهلاك الملح كما أوصت به وزارة الصحة هو 2000 ملغ / يوم أو حوالي ملعقة واحدة ، في حين أن توصيات جمعية القلب الأمريكية للأميركيين هي حوالي 2300 ملغ / يوم. ويقال إن استهلاك الملح مفرط عندما يتجاوز هذا الحد ، كما هو الحال في أمريكا ، في عام 2011 ، بلغ متوسط استهلاك الملح 3436 ملغ / يوم.
اقرأ أيضا: تنبيه ، هذه الأطعمة 7 تحتوي على الملح العالي
لماذا يمكن أن يكون هناك شخص مدمن على الملح ويستهلك الكثير؟
بشكل عام ، لا يعتمد الاستهلاك المفرط للملح على احتياجات الجسم ، بل هو الرغبة في تناول الأطعمة ذات المذاق المالح. يمكن ربط الشخص بالملح لعدة أسباب ، منها:
1. تأثير الملح على الدماغ
يؤدي الملح إلى إطلاق هرمونات الدوبامين مثل تأثيرات الأطعمة الحلوة أو النيكوتين أو المشروبات الكحولية. هذا التأثير ليس فقط بسبب الملح ، ولكن أيضا من الأطعمة المعالجة والمحفوظة ، بحيث أن استهلاك المزيد من هذه الأنواع من الأطعمة سيجعل تأثيرات الإدمان أقوى.
2. عادة تناول الطعام المالح
يعتقد معظم الناس أن الملوحة هي أفضل مذاق ، ويرجع ذلك إلى عادات الأكل. يلعب الملح نفسه دورًا في تغيير مذاق الطعام من خلال تقليل المذاق المر الناتج عن الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، الأفراد الذين اعتادوا بالفعل على تناول الأطعمة المالحة سوف يجدون صعوبة في ذلك بغض النظر عن استهلاك الملح لأنه سيقلل من القدرة على الاستمتاع بالأطعمة دون الملوحة.
اقرأ أيضا: MSG أو ملح المطبخ: أيهما أكثر صحة؟
3. الشروط الخلقية
إن الرغبة في تذوق المالح هي أحد استجابات الجسم لتلبية احتياجات الملح ويمكن أن يحدث هذا عندما لا يولد الشخص بعد. دراسة واحدة (كما ذكرت من قبل سي إن إن) تظهر التاريخ مرض الصباح في النساء الحوامل سيزيد من ميل أطفالهن لتناول الطعام المالح عند الولادة. إن حالة التقيؤ المتكرر أثناء الحمل ستقلل من محتوى الأملاح لدى النساء الحوامل وأجنةهن بحيث يكون لدى الأطفال المولودين مستويات أقل من الصوديوم.
4. الوراثية
العوامل الوراثية لها دور في سلوك شخص ما ، وأحدها سلوك الاستهلاك. وأظهرت إحدى الدراسات (التي أبلغ عنها LiveScience) عن طريق تحليل الحمض النووي أن الأفراد الذين لديهم تباين جيني TASR48 يميلون إلى استهلاك الملح ضعف الحد الموصى به ، أو الوصول إلى حوالي 4000 مجم من الملح يوميًا. وحتى مع ذلك ، لا يزال لدى الأفراد نفس خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم من استهلاك الأطعمة المالحة.
5. الظروف النفسية
يرتبط سلوك تناول الطعام للشخص أيضًا ارتباطًا وثيقًا بمزاج الشخص أو شخصيته. عادة ما يكون الطعام المملح على شكل رقائق ، أو وجبات سريعة ، أو الأطعمة المصنعة في علب أو صلصات. هذا النوع من الطعام هو أيضًا طعام يتم تناوله غالبًا عندما يعاني الشخص من الإجهاد أو ظروف الرغبة في تناول الطعام بسبب بعض المشاعر.
اقرأ أيضا: 5 فوائد الغرغرة بالماء المالح
الآثار الصحية بسبب الكثير من استهلاك الملح
الاستهلاك المفرط للملح بسبب خبرتك في الإدمان على الملح خطير أيضًا على الصحة ، ويمكن أن يتسبب في العديد من التأثيرات ، بما في ذلك:
- تهيج جدار المعدة - الاستهلاك المفرط للملح يمكن أن يتسبب في تلف جدار المعدة ببطء. ولكنها ستزداد سوءًا إذا كانت هناك عدوى بكتيرية بيلوري والتي يمكن أن تكون ملتهبة وربما تزيد من خطر الإصابة بسرطان المعدة.
- بدانة - يمكن أن يتداخل الملح الزائد مع استقلاب الدهون بحيث يخزن الجسم دهونًا أكثر. بعض أنواع الأطعمة المملحة مثل الأطعمة المعلبة الوجبات السريعة عادة ما تكون عالية في السعرات الحرارية من الكربوهيدرات والدهون.
- توقف التنفس أثناء النوم - هو اضطراب النوم الناجم عن ارتفاع ضغط الدم. يمكن أن تؤدي أيضًا الجودة المنخفضة إلى زيادة ضغط الدم وهذا ما يحدث مثل دورة تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.
- هشاشة العظام - مستويات الصوديوم في الجسم عالية جدا ستؤدي إلى فقدان الكالسيوم الذي يمكن أن يؤثر على تكلس العظام. هذا هو أسهل للبالغين وكبار السن ، وخاصة في النساء بعد انقطاع الطمث.
- مضاعفات ارتفاع ضغط الدم - تعتبر حالات ارتفاع ضغط الدم وضغط الدم غير المتحكم فيه بسبب النظام الغذائي الأسباب الرئيسية لأمراض أخرى مختلفة مثل مرض السكري والخرف والأذية وحتى الفشل الكلوي.
