محتويات:
- فيديو طبي: ماهي اكثر الفواكه فائدة ؟ فوائد الفواكه وانواعها 🍏
- كيف يتم صنع الفواكه المجففة؟
- أي محتوى السكر أكثر: الفواكه المجففة أو الفواكه الطازجة؟
الفواكه الطازجة مصدر غذاء غني بالسكر. حتى الفواكه المجففة لا تزال تحتوي على السكر. هذا لأن عملية تجفيف الثمار لن تقلل من محتوى السكر كثيراً. ما يتم إزالته هو الماء أو العصير فقط.
لذا عند المقارنة ، فإن مستوى السكر في قطعة واحدة من الفاكهة الطازجة وقطعة واحدة من النسخة الجافة ليس مختلفًا إلى حد كبير. على سبيل المثال ، يحتوي 30 عنبًا على 12 جرامًا من السكر و 48 سعرة حرارية. وبنفس الكمية ، تحتوي 30 زبيبًا على 10 غرامات من السكر و 47 سعرة حرارية. ليس حتى الآن الفرق ، أليس كذلك؟
ومع ذلك ، فإنه يختلف عندما نقارن بين الحجم أو الوزن. سيكون محتوى السكر في الفواكه المجففة أعلى من الفواكه الطازجة ، لأن عدد الوحدات في حجم الفواكه المجففة أكثر من الفواكه الطازجة. أمثلة مثل هذه: 100 غرام من الزبيب يمكن أن تحتوي على 250 عنبًا مجفوفًا ، في حين أن 100 جرام من العنب الطازج تتكون من 30-40 قطعة فقط. لهذا السبب ، يمكن أن تحتوي 100 جرام من الزبيب على 60 جرامًا من السكر و 300 سعر حراري ، بينما يحتوي 100 غرام من العنب الطازج على 16 جرامًا من السكر و 65 سعرًا حراريًا.
وعلاوة على ذلك ، يمكن لبعض الفواكه أن تكون حمضية جدا ويكاد يكون من المستحيل تناولها عند التجفيف. لذلك يتم إضافة الكثير من الفواكه المجففة مع السكر أو الشراب أثناء عملية التصنيع لجعله أكثر ملاءمة للاستهلاك. يمكن إضافة السكر أو شراب زيادة محتوى السكر في الفواكه المجففة.
لذا ، يجب ألا يكون تناول وجبات خفيفة على الفواكه المجففة مفرطًا
فيديو طبي: ماهي اكثر الفواكه فائدة ؟ فوائد الفواكه وانواعها 🍏
يفضل معظم الناس تناول وجبة خفيفة على الفواكه المجففة بدلاً من نسخة الفاكهة الطازجة لأنها أكثر عملية. يمكن تجفيف جميع الفواكه تقريبًا ، بدءًا من الموز والأناناس والتمر والعنب (الزبيب أو الكشمش) والخوخ (تقليم) إلى قشر البرتقال (سوكيد). ولكن عند مقارنة الفواكه المجففة بالفاكهة الطازجة ، التي تحتوي على كمية أكبر من السكر؟ تعال وانظر في الاستعراض أدناه.
كيف يتم صنع الفواكه المجففة؟
هناك طريقتان رئيسيتان لصنع فاكهة مجففة ، يتم تجفيفها في الشمس لفترات طويلة من الوقت أو تجفيفها في أداة خاصة.
طالما يتم تجفيف الثمار ، فإن كل محتوى الماء سيتبخر. عملية التجفيف هذه تجعل الثمار تبدو أصغر وأخف وزنا وتجاعيد.
أي محتوى السكر أكثر: الفواكه المجففة أو الفواكه الطازجة؟
الفواكه الطازجة مصدر غذاء غني بالسكر. حتى الفواكه المجففة لا تزال تحتوي على السكر. هذا لأن عملية تجفيف الثمار لن تقلل من محتوى السكر كثيراً. ما يتم إزالته هو الماء أو العصير فقط.
لذا عند المقارنة ، فإن مستوى السكر في قطعة واحدة من الفاكهة الطازجة وقطعة واحدة من النسخة الجافة ليس مختلفًا إلى حد كبير. على سبيل المثال ، يحتوي 30 عنبًا على 12 جرامًا من السكر و 48 سعرة حرارية. وبنفس الكمية ، تحتوي 30 زبيبًا على 10 غرامات من السكر و 47 سعرة حرارية. ليس حتى الآن الفرق ، أليس كذلك؟
ومع ذلك ، فإنه يختلف عندما نقارن بين الحجم أو الوزن. سيكون محتوى السكر في الفواكه المجففة أعلى من الفواكه الطازجة ، لأن عدد الوحدات في حجم الفواكه المجففة أكثر من الفواكه الطازجة. أمثلة مثل هذه: 100 غرام من الزبيب يمكن أن تحتوي على 250 عنبًا مجفوفًا ، في حين أن 100 جرام من العنب الطازج تتكون من 30-40 قطعة فقط. لهذا السبب ، يمكن أن تحتوي 100 جرام من الزبيب على 60 جرامًا من السكر و 300 سعر حراري ، بينما يحتوي 100 غرام من العنب الطازج على 16 جرامًا من السكر و 65 سعرًا حراريًا.
وعلاوة على ذلك ، يمكن لبعض الفواكه أن تكون حمضية جدا ويكاد يكون من المستحيل تناولها عند التجفيف. لذلك يتم إضافة الكثير من الفواكه المجففة مع السكر أو الشراب أثناء عملية التصنيع لجعله أكثر ملاءمة للاستهلاك. يمكن إضافة السكر أو شراب زيادة محتوى السكر في الفواكه المجففة.
لذا ، يجب ألا يكون تناول وجبات خفيفة على الفواكه المجففة مفرطًا
ستقلل عملية تجفيف الفاكهة من الحجم الأصلي إلى حجم صغير لأن محتوى الماء قد ضاع. هذا هو السبب في أن تناول الفواكه المجففة في بعض الأحيان يجعلك تنسى نفسك. لا يمكنك أن تدرك أنك تتناول الوجبات الخفيفة كثيرًا بسبب الانشغال بمضغ الفواكه المجففة التي تبدو بلا نهاية.
مختلف عن ما قد تشعر به عند تناول وجبات خفيفة على النبيذ الطازج. يمكنك تقدير مقدار ما يجب أن تأكله لأن الأشكال المستديرة والكبيرة ملموسة بشكل واضح. بالإضافة إلى ذلك ، يساعدك محتوى الماء في الفواكه الطازجة على الشعور بالشبع بسرعة.
نعم. على الرغم من وزنه 1 غرام ، فإن عدد الوحدات بين الفواكه المجففة والفاكهة الطازجة مختلف للغاية. يمكنك العثور على حوالي 30-40 عنبًا بجرعة 100 جرام ، في حين أن 100 جرام من الزبيب يمكن أن تتكون من 250 عنبًا جافًا.
تذكر أن الفواكه المجففة ما زالت تحتوي على السكر والسعرات الحرارية. كلما زاد تناولك الفواكه المجففة ، زادت أيضًا السعرات الحرارية والسكر. إذا كان الإفراط في تناول الفواكه المجففة مفرطًا ، فلا يزال بإمكانه المخاطرة بزيادة الوزن وزيادة نسبة السكر في الدم على الرغم من أنه لا يزال في الواقع فاكهة صحية.
تأكد أيضًا من قراءة علامة معلومات القيمة الغذائية للفاكهة المسكرة التي اشتريتها لتعرف مقدار السكر
