محتويات:
- فيديو طبي: الأطعمة العضوية: صحية أم خرافة كبيرة؟
- لماذا يهتم الناس بشراء الأغذية العضوية؟
- هل صحيح أن الغذاء العضوي أكثر صحة؟
- الغذاء العضوي أكثر تكلفة
- هل علينا شراء الطعام العضوي؟
- نصائح للحد من بقايا المبيدات في المكونات الغذائية
فيديو طبي: الأطعمة العضوية: صحية أم خرافة كبيرة؟
يعتبر الطعام العضوي مصدراً أفضل للغذاء للاستهلاك ، لأنه يزعم أنه طعام خالٍ من المبيدات الحشرية ، نظيف ، وصديق للبيئة لأنه لا يستخدم المخدرات أو المواد الكيميائية على الإطلاق للمساعدة في نموها. لذلك ، يتم بيع الطعام العضوي بسعر باهظ جدًا وعادة ما يكون متاحًا فقط سوبر ماركت، ولكن هل صحيح أن الأغذية العضوية أفضل من الأغذية غير العضوية؟
لماذا يهتم الناس بشراء الأغذية العضوية؟
- أكثر أمانا، تزرع عادة الخضروات والفواكه العضوية المسمى دون استخدام المبيدات الحشرية والأسمدة الكيميائية. اللحوم العضوية التي يتم تربيتها ، تعطى الطعام العضوي ولا يحقن بأي هرمونات.
- صديقة للبيئة. تم تصميم الزراعة العضوية للحد من التلوث البيئي ، حتى لا تجعل البيئة المحيطة "القذرة".
- أكثر صحية. هناك القليل من الأبحاث التي تشير إلى أن الأغذية العضوية أكثر صحة من الأغذية غير العضوية.
هل صحيح أن الغذاء العضوي أكثر صحة؟
حتى الآن لم يكن هناك أي دليل علمي على أن الطعام العضوي أفضل من الغذاء غير العضوي. قام باحثون من جامعة ستانفورد بتقييم 250 دراسة تقارن مستويات المغذيات في الأطعمة العضوية مع الأطعمة غير العضوية ، مثل الفواكه والخضروات واللحوم والدواجن والبيض. يتناول هذا البحث أيضًا التأثيرات الصحية على المستهلكين. ثم وجد الباحثون أن هناك اختلافًا بسيطًا في المغذيات في الأغذية العضوية وفي الأغذية غير العضوية. هناك كمية أكبر قليلاً من الفوسفور في الأطعمة العضوية المختلفة ودهون أوميغا -3 في الحليب والدجاج العضوي.
تم تصميم الأغذية العضوية بحيث تحتوي على مستويات متبقية من مبيدات الآفات أقل من الأطعمة غير العضوية ، وهي أقل بنسبة 30٪. ولكن في الواقع ، فإن استخدام المبيدات في الأغذية العضوية وغير العضوية لا يزال عند مستوى معقول وتسمح به الحكومة. وحتى الآن ، لم يكن هناك أي بحث أو دليل علمي يقيِّم آثار مبيدات الآفات على المكونات الغذائية للصحة ، لا سيما لدى الأطفال والنساء الحوامل.
الغذاء العضوي أكثر تكلفة
إذا نظرت إلى سعر الغذاء العضوي ، فعلى الأقل السعر المذكور يمكن أن يكون أعلى بنسبة 50٪ إلى 100٪ من سعر الطعام العادي من نفس النوع. تنتج التكلفة العالية للأغذية العضوية عن الحاجة إلى مزيد من العمالة لتنمية أو زيادة الأغذية العضوية ، وليس لاستخدام المبيدات في النباتات العضوية حتى يحدث فشل المحصول بشكل أكثر تكرارًا. لتعظيم ميزانيتك لشراء الأغذية العضوية ، تجمع مجموعة العمل البيئي من واشنطن دي سي أكثر الأطعمة والمكونات الغذائية الضعيفة المقاومة لمبيدات الآفات.
فيما يلي أنواع مختلفة من الأغذية التي تكون عرضة لمبيدات الآفات وقد يكون لها مخلفات أعلى من مبيدات الآفات:
- تفاح
- فراولة
- كمثرى
- سبانخ
- البطاطس
- أوراق الخس
- نبيذ
في حين أن المكونات التالية هي المكونات الغذائية التي لديها مخلفات أقل من مبيدات الآفات:
- بروكلي
- الملفوف أو الملفوف
- بابايا
- موز
- فاكهة الكيوي
- مانجو
- أناناس
- أفوكادو
- بصل
يمكنك شراء مجموعات غذائية أكثر مقاومة لمبيدات الآفات في السوق ، في حين أن شراء الأغذية التي تكون عرضة للمبيدات في محلات السوبر ماركت واختيار المنتجات التي وصفت العضوية.
هل علينا شراء الطعام العضوي؟
بالنسبة لبعض الناس ، قد لا يكون هناك مشكلة في دفع سعر أعلى لأنهم يعتقدون أن الأغذية العضوية صحية وصديقة للبيئة. ومع ذلك ، يعتمد قرار الشراء على كل فرد وما يحتاجه وكم يجب إنفاق الميزانية على ذلك. إذا اشتريت طعامًا عضويًا لأنك تعتقد أن الطعام العضوي أكثر صحة من الطعام غير العضوي ، فهذا افتراض خاطئ. وقد ذكر سابقا أن المحتوى الغذائي للأغذية العضوية والأغذية غير العضوية لا يختلف كثيرا ، وأن المستويات المتبقية من المبيدات في كليهما آمنة نسبيا. ليس هناك فائدة أكثر إذا كنت تأكل الطعام العضوي.
لذلك ، اعتمادا على اختيارك ، إذا كان لديك الميزانية الحق واحد وتريد أن تأكل الطعام العضوي ، لذلك المضي قدما. ولكن إن لم يكن الأمر كذلك ، فإن الطعام غير العضوي يتمتع بنفس القدر من الصحة والطازجة. يمكنك شراء الخضار أو الفواكه في المزارع مباشرة ، حتى تحصل على منتجات طبيعية و "طبيعية" حتى لو لم يتم تصنيفها بشكل عضوي.
أهم شيء هو اختيار هذه المكونات الغذائية ، سواء كانت منتجات عضوية أو منتجات غير عضوية.
نصائح للحد من بقايا المبيدات في المكونات الغذائية
فيما يلي بعض النصائح لتقليل بقايا المبيدات في المكونات الغذائية العضوية وغير العضوية:
- غسل وفرك المكونات الغذائية تحت الماء الجاري. هذا يهدف إلى إزالة البكتيريا والأوساخ وبقايا المبيدات على سطح المنتج.
- قبل تناول الفاكهة أو الخضار التي تحتوي على الجلد ، من الأفضل تقشير الجلد الخارجي على المنتج ، لإزالة بقايا المبيدات التي قد توجد على الجلد الخارجي.
- اختيار المكونات الغذائية المختلفة للاستهلاك. هذا سيجعل طعامك غني بالمغذيات ويمكن أن يحافظ على حالتك الصحية ونظام المناعة.
- من الأفضل شراء الفواكه والخضروات عندما يأتي الموسم. من خلال شراء المكونات الغذائية خلال الموسم ، هناك العديد من الخيارات للاختيار من بينها. اختر واحدة تبدو طازجة ، ولا تذبل ، ونظيفة.
اقرأ أيضا
- 5 الأطعمة ذات السمعة السيئة التي تبتعد جيدة للصحة
- 5 طرق لعلاج البطاطس الصحية من البطاطا المقلية
- 4 الأساطير التي تكون خاطئة حول تناول البيض
