محتويات:
- فيديو طبي: فن إدارة السكري 8 - الكربوهيدرات 3 - إضبط سكرك
- ما هي أنواع الكربوهيدرات؟
- ما هي الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات المفيدة لمرضى السكر؟
- 1. القمح
- 2. الأرز الأحمر
- 3. الحبوب والمكسرات
- 4. التفاح
- 5. البطاطس الحلوة
- 6. الباستا القمح الكامل
- 7. التوت
- 8. خبز القمح
- ما الذي يجب تجنبه؟
فيديو طبي: فن إدارة السكري 8 - الكربوهيدرات 3 - إضبط سكرك
جسم مرضى السكر غير قادر على هضم الكربوهيدرات تماما. الأنسولين هو هرمون يعمل على معالجة الجلوكوز في الجسم. في مرضى السكري ، لا يتم إنتاج الأنسولين بكميات كافية. ولذلك ، فإن نسبة السكر في الدم في مرضى السكري هي دائما عالية. هذا يخلق صعوبات مختلفة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، وخاصة في فرز المواد الغذائية التي يجب استهلاكها.
عادة ما تكون الكربوهيدرات هي الجزء الأكبر من غذائنا اليومي ، خاصة بالنسبة للإندونيسيين الذين اعتادوا تناول الأرز. ولكن إذا كنت مصابا بمرض السكري ، فإن تناول الأرز والكربوهيدرات الأخرى قد يكون مصدر قلق لأنه إذا لم يتم القيام به بشكل صحيح ، فهناك احتمال أن يزيد سكر الدم لديك بالفعل.
ما هي أنواع الكربوهيدرات؟
تنقسم الكربوهيدرات إلى عدة أنواع ، وهي:
- النشا. الأطعمة التي تحتوي على مواد عالية النشا وتشمل البازلاء والذرة والبطاطس والقمح والأرز والفاصوليا.
- السكر. هناك نوعان من السكريات: السكريات الموجودة بشكل طبيعي في الطعام ، على سبيل المثال السكر الموجود في الفاكهة. شيء آخر هو الحصول على السكر من عملية تصنيع الأغذية ، على سبيل المثال السكر الموجود في المعجنات. الشراب والعسل والمشروبات التي تحتوي على السكر أيضا.
- الألياف. عادة ما توجد الألياف في الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة والمكسرات. عادة الأطعمة التي تحتوي على الألياف. الألياف مفيدة جدا للمساعدة في تسهيل عملية الهضم. ينصح بشدة الألياف أيضا للنظام الغذائي.
ما هي الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات المفيدة لمرضى السكر؟
لمرضى السكري ، لا داعي للقلق بسبب وجود الكربوهيدرات الودية التي يستهلكها مرضى السكري. هذه الأطعمة هي:
1. القمح
القمح هو الكربوهيدرات التي هي جيدة للاستهلاك من قبل مرضى السكري. الأطعمة التي تنتمي إلى نوع القمح هي دقيق الشوفان. تناول دقيق الشوفان جيد لمرضى السكر هو عدم إضافة السكر وتجنب الشوفان الذي يحتوي على السكر. استنادًا إلى مراجعة لدراسة أجراها علماء بكين تم مراجعتها من قِبل Reader’s Digest ، يمكن أن يؤدي استهلاك دقيق الشوفان إلى انخفاض مستويات سكر الدم.
2. الأرز الأحمر
الأرز الأحمر هو أيضا جيد لمرضى السكر. الألياف الموجودة في الأرز البني قادرة على إبطاء امتصاص السكر في الدم. وهذا هو السبب أيضا في التوصية باستهلاك الأرز الأحمر ليس فقط من قبل مرضى السكري ، ولكن أيضا لأولئك الذين يستخدمون نظام غذائي.
3. الحبوب والمكسرات
إذا كنت تأكل الحبوب المعلبة ، فلا تنس أن تغسلها أولاً ، لأنك بغسلها أولاً ، يمكنك إزالة الملح بنسبة 40٪. بالإضافة إلى مستويات السكر ، والتي تحتاج إلى النظر من قبل مرضى السكري هو مستوى الملح.
4. التفاح
كما نعلم ، التفاح هو ثمرة حلوة. لا داعي للقلق لأن الحلاوة تتكون بشكل طبيعي من السكر. إذا كنت ترغب في تناول التفاح في شكل عصير أو عصائر ، تجنب صنع عصير التفاح بإضافة السكر.
5. البطاطس الحلوة
أكل البطاطا الحلوة لن يرفع مستوى السكر في الدم بشكل مفاجئ. البطاطا الحلوة جيدة للاستهلاك لأنها تحتوي على كاروتين بيتا وهو جيد للوقاية من الأمراض المختلفة.
6. الباستا القمح الكامل
إذا كان مرضى السكري مثل هذا الطعام الإيطالي ، لا تقلق. ومع ذلك ، تأكد من المعكرونة هو المعكرونة كاملة الحبوب أو قمح كامل، نصائح لاستهلاك المعكرونة لمرضى السكري هو إضافة الخضار التي لا نشوي. واحدة من الخضروات غير النشوية هي البروكلي.
7. التوت
الفواكه مثل الفراولة والتوت والتوت هي أيضا جيدة للاستهلاك. التوت لديها سعرات حرارية منخفضة ولكنها غنية بالألياف. وفقا ل المجلة الأوروبية للتغذية التي يتم مراجعتها من قبل كل يوم الصحة ، والتوت هي جيدة للسيطرة على نسبة السكر في الدم في مرضى السكر.
8. خبز القمح
إذا كنت تحب الإفطار مع الخبز ، يمكنك استبدال الخبز العادي بخبز القمح الكامل. وفقا ل حوليات علم الأوبئة كتبه Everyday Health ، إذا كان استبدال الكربوهيدرات بالقمح الكامل سيقلل من خطر الإصابة بالسكري ، ويقلل من نموه.
ما الذي يجب تجنبه؟
هناك العديد من الأطعمة التي يجب عليك تجنبها لأنها تحتوي على مستويات عالية من السكر. فيما يلي القائمة:
- حليب الشوكولاته
- الحليب الذي يحتوي على نكهة ، بما في ذلك حليب الصويا
- شراب
- الأطعمة التي تحتوي على مواد التحلية الاصطناعية
- حلوى
الآن ماذا؟ هل مازلت قلقًا بشأن الكربوهيدرات التي تتناولها؟ لا داعي للقلق ، يمكنك التبديل إلى الخيارات الغذائية الكربوهيدرات صحية أعلاه.
اقرأ أيضا:
- يمكن للأشخاص المصابين بداء السكري أن يكون الحليب؟
- نصائح لرعاية القدم القرحة في مرضى السكري
- دليل الصيام لمرضى السكر
