قائمة الاحتياطات الغذائية لمرضى السكتة الدماغية

محتويات:

• فيديو طبي: Alyaa Gad - رعاية مريض السكتة الدماغية - Stroke-2
  
• ما هي الأطعمة لمرضى السكتة الدماغية التي يجب أن تكون محدودة؟
  
• 1. الغذاء الفوري في التعبئة والتغليف
  
• 2. الأطعمة عالية في السكر
  
• 3. الأطعمة عالية في الملح
  
• 4. الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة
  
• 5. المشروبات الكحولية
  
• الأطعمة التي ينصح بها لمرضى السكتة الدماغية
  
• التغلب على انخفاض الشهية بعد السكتة الدماغية
  

فيديو طبي: Alyaa Gad - رعاية مريض السكتة الدماغية - Stroke-2

يمكن الحفاظ على تناول الغذاء الصحي بعد السكتة الدماغية الحد من ثلاثة عوامل الخطر للسكتة الدماغية ، وهي مستويات الكوليسترول المفرط ، وارتفاع ضغط الدم ، والسمنة أو السمنة. لهذا السبب ، هناك حاجة إلى الالتزام بالقيود الغذائية المختلفة لمرضى السكتة الدماغية لمنع تكرار السكتة الدماغية. هنا سأقوم بمراجعة الأطعمة التي يجب تجنبها ، وأوصت أيضًا بأن يستهلكها الأشخاص بعد السكتات الدماغية بالإضافة إلى نصائح للتغلب على نقص الشهية.

ما هي الأطعمة لمرضى السكتة الدماغية التي يجب أن تكون محدودة؟

في الأساس ، تعتمد القيود الغذائية لمرضى السكتة الدماغية على حالة كل شخص. ومع ذلك ، فإنه من الجدير ، حتى تجنب ، الأنواع التالية من الطعام:

1. الغذاء الفوري في التعبئة والتغليف

الامتناع عن تناول الطعام لأول من يعانون من السكتة الدماغية هو الطعام الفوري. لا ينصح بتناول الطعام الفوري لمرضى السكتة الدماغية. والسبب هو أن معظم الأطعمة الفورية في علب تحتوي على نترات الصوديوم والنتريت. وكثيرا ما يستخدم هذان العنصران كعوامل تلوين ومواد حافظة في اللحوم المصنعة مثل النقانق واللحوم المعبأة ومنتجات أخرى. وبالمثل مع غيرها من الأطعمة المعبأة مثل المكرونة سريعة التحضير والبطاطا والوجبات الخفيفة التعبئة والتغليف.

يمكن لنيترات الصوديوم والنتريت أن تتلف الأوعية الدموية لأنها قد تجعل الشرايين أكثر صلابة وضيقاً مما يؤدي إلى أمراض القلب ويزيد من خطر حدوث السكتات الدماغية.

2. الأطعمة عالية في السكر

بعد السكتة الدماغية يجب عليك الحد من الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر. استهلاك السكر الزائد يمكن أن يتلف الأوعية الدموية ويسبب السمنة. إذا حدث كلاهما ، فليس من المستحيل أن تهاجم الضربة مرة أخرى.

لذلك ، الحد من تناول السكر اليومي. الحد الأقصى لاستهلاك السكر في اليوم الواحد هو 4 ملاعق كبيرة.

3. الأطعمة عالية في الملح

الأطعمة الغنية بالملح تحتوي على الصوديوم والتي يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم. إذا لم يتم التحكم فيه ، فأنت عرضة لارتفاع ضغط الدم الذي يمكن أن يؤدي إلى ظهور السكتة الدماغية مرة أخرى. لذلك ، تحتاج إلى الحد من الملح والصوديوم في كل طبق.

حاول ألا تستهلك الصوديوم أكثر من 1500 مليغرام في اليوم ، أي ما يعادل ملعقة صغيرة من الملح.

4. الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة

الدهون السيئة تتكون من الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة. يمكن أن الدهون المشبعة زيادة مستويات الكولسترول السيئ (LDL) في الجسم. LDL الزائد في الجسم يمكن أن يسبب تراكم الدهون في الشرايين. هذا يمكن أن تمنع تدفق الدم إلى القلب والدماغ مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

بالإضافة إلى الدهون المشبعة ، فإن مجموعة الدهون التي يجب تجنبها هي الدهون غير المشبعة. الدهون غير المشبعة هي الدهون التي تتم معالجتها عن طريق إضافة الهيدروجين إلى الزيت النباتي لجعله أكثر كثافة. وقد تبين أن الدهون غير المشبعة تزيد من خطر الإصابة بأمراض مختلفة ، أحدها هو السكتة الدماغية.

فيما يلي بعض الأطعمة التي تحتوي على دهون مشبعة و دهون متحولة تحتاج إلى تجنب ، وهي:

الدهون غير المشبعة

• بسكويت
• الأغذية المجمدة المصنعة
• الوجبات الخفيفة (مثل رقائق البطاطس ورقائق الكاسافا المغلفة والوجبات الخفيفة المماثلة)
• المقلية
• الوجبات السريعة (الدجاج المقلي ، البطاطس المقلية ، أو البرغر)
• سمن
• دونات

الدهون المشبعة

• اللحوم الحمراء
• جلد الدجاج
• منتجات الألبان

5. المشروبات الكحولية

الكحول يمكن أن يزيد من ضغط الدم وهو أحد عوامل الخطر للسكتة الدماغية. لذلك ، استشر طبيبًا دائمًا عندما يمكنك تناول الكحول بعد السكتة.

بشكل عام ، يمكن للأشخاص الذين أصيبوا بسكتة دماغية أن يستهلكوا كوبًا واحدًا من المشروبات الكحولية يوميًا للنساء واثنين من النظارات يوميًا للرجال. ومع ذلك ، هذا يعتمد أيضا على نوع من المشروبات الكحولية التي تشربها.

إذا كانت هناك حالات أخرى إلى جانب السكتات الدماغية مثل السكري ، وارتفاع ضغط الدم ، وارتفاع الكوليسترول ، فمن الأفضل استشارة طبيب التغذية مباشرة للحصول على أفضل دليل غذائي لمرضى السكتة الدماغية.

الأطعمة التي ينصح بها لمرضى السكتة الدماغية

نظرا لأهمية الحفاظ على نظام غذائي بعد السكتة الدماغية ، فإن العديد من الأطعمة لمرضى السكتة الدماغية التي أوصت بها جمعية القلب الأمريكية وجمعية السكتة الدماغية الأمريكية هي:

• الخضار والفواكه مثل البرتقال والتفاح والكمثرى والسبانخ والقرنبيط.
• الحبوب والبقوليات والأطعمة الغنية بالألياف مثل خبز القمح الكامل والجزر والفاصوليا الحمراء.
• لحم السمك ، على الأقل مرتين في الأسبوع. وقد أظهرت الأحماض الدهنية أوميغا 3 في الأسماك للحد من مخاطر السكتة الدماغية. على سبيل المثال التونة والأنشوجة الرطبة وسمك السلور والبلطي.
• اللحم البقري الطري والدواجن والجلد.
• منتجات الألبان قليلة الدسم مثل الزبادي الخالي من الدهون للمساعدة على خفض ضغط الدم.

بالإضافة إلى ذلك ، الأطعمة الغنية بحمض الفوليك. الفيتامينات B6 ، B12 ، C ، و E ؛ والأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والمغنيسيوم يمكن أن تقلل من خطر السكتة الدماغية وتحسين وظيفة الجسم بعد السكتة الدماغية. ومن أمثلة الأطعمة اللوز وبذور اليقطين والطماطم والبرتقال والحبوب والبطاطا الحلوة والثوم والموز.

التغلب على انخفاض الشهية بعد السكتة الدماغية

بعد السكتة ، عادةً ما تنخفض الشهية بشكل كبير. للتغلب على هذا ، تحتاج إلى تنفيذ استراتيجيات مختلفة بحيث لا تزال تلبي الاحتياجات الغذائية.

• طهي الأطعمة الصحية مع التوابل اللذيذة مثل أوراق البرتقال وغيرها من التوابل بدلا من الملح.
• يقدم الطعام لجعله يبدو جذابًا ، على سبيل المثال ، طهي الحساء مع الخضار الملونة مثل الجزر والخضروات الخضراء والطماطم.
• قطع الطعام بأحجام صغيرة لتسهيل مضغه.
• اختيار لينة وسهلة لمضغ الأطعمة مثل الموز واللبن الزبادي ودقيق الشوفان.

يمكن أن يؤدي الانتباه إلى تناول الطعام لمرضى السكتة الدماغية إلى منع حدوث مضاعفات واحتمال حدوث السكتة الدماغية. في حين إذا كنت تأكل بلا مبالاة ، فأنت أيضا عرضة لخطر الإصابة بأمراض أخرى مثل أمراض القلب والكولسترول وارتفاع ضغط الدم والبدانة والسكري والفشل الكلوي.

بالإضافة إلى الاهتمام بالأغذية ، تحتاج أيضًا إلى الخضوع لسلسلة من أنماط الحياة الصحية الأخرى مثل التمارين الرياضية العادية للحفاظ على حالتك الصحية وسلامتك بعد السكتة.