محتويات:
- فيديو طبي: فوائد وأضرار بذور التفاح
- هل صحيح أن بذور التفاح تحتوي على السيانيد؟
- هل يمكن أن تتسبب بذور التفاح في التسمم بالسيانيد؟
- ما هي أعراض التسمم بالسيانيد؟
- كيف تتعامل مع تسمم السيانيد؟
- ماذا عن زيت بذور التفاح؟
فيديو طبي: فوائد وأضرار بذور التفاح
فالفواكه هي بالفعل فاكهة صحية ومنعشة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التفاح له فوائد مذهلة للجسم أيضًا. يمكن للمحتوى المضاد للأكسدة الموجود في التفاح أن يحمي الجسم من التلف الناجم عن الأكسدة. ومع ذلك ، فقد وزعت الأخبار لاحقة أن بذور التفاح تحتوي على السيانيد. بالنسبة لأولئك من عشاق التفاح ، فمن الطبيعي إذا كنت تشعر بالقلق. في الواقع ، ما تأكله هو لحم التفاح ، ولكن إذا كان صحيحًا أن بذور التفاح تحتوي على السيانيد ، فهل يعني ذلك أنك إذا كنت تبتلع بذور التفاح عن طريق الخطأ ، فهل هناك خطر من تسمم السيانيد؟
هل صحيح أن بذور التفاح تحتوي على السيانيد؟
تحتوي بذور التفاح على أميغدالين ، وهي مادة يمكن أن تفرز السيانيد عندما تتلامس مع إنزيمات الجهاز الهضمي. ومع ذلك ، فإن التسمم الحاد الناجم عن بذور التفاح المبتلعة بطريق الخطأ هو حالة نادرة. لم يتم العثور على Amygdalin فقط في التفاح ، ولكن يمكنك أيضا العثور على بذور المشمش ، وبذور الخوخ ، والخوخ واللوز.
ما هو الأميغدالين؟ Amygdalin هو جليكوسيد السام التي يمكن أن تنتج سيانيد الهيدروجين ، عندما يقترن مع الأنزيمات الهضمية / الجهاز الهضمي. بالمقارنة مع التفاح ، فإن بذور الفاكهة التي تحتوي على مواد أميغدالين أكبر هي المشمش والدراق. بالطبع ، عندما تسمع كلمة "السيانيد" ، فإن ما يدور في ذهنك هو "التسمم". عليك أن تعرف أن الفاكهة أو البذور التي تحتوي على الأميغدالين يمكن معالجتها لإزالة المواد السامة. على سبيل المثال ، يمكن معالجة السموم الموجودة في اللوز بطريقة يتم التخلص منها إما بمواد سامة ، أو يتم تحويلها إلى مواد خطرة.
هل يمكن أن تتسبب بذور التفاح في التسمم بالسيانيد؟
بالطبع ، لقد سمعت أن السيانيد هو سم قاتل. السيانيد له تاريخ طويل من الاستخدام في الحرب الكيميائية والانتحار الجماعي. ماذا عن السيانيد في بذور التفاح ، هل هو أيضا خطير؟ في الواقع ، لا يوجد سوى عدد قليل من المواد اميجدالين في بذور التفاح. بالإضافة إلى ذلك ، لتحويله إلى السيانيد ، عليك مضغ البذور.
إذا كانت هذه البذور تمضغ قليلا ، فإنه لا يهم بالتأكيد. يمكن إزالة السموم من هذه الكمية الصغيرة بواسطة الإنزيمات الموجودة في جسمك. في كميات صغيرة ، يحول الجسم السيانيد إلى ثيوسيانيت ، وهو غير ضار ويمكن أن يفرز عن طريق البول. بالإضافة إلى ذلك ، تبين أن هذه الكمية الصغيرة مفيدة في الحفاظ على صحة العصب وخلايا الدم الحمراء ، عند دمجها مع مواد كيميائية أخرى يمكن أن تشكل فيتامين ب 12. ومع ذلك ، فإن الآراء المختلفة التي أعربت عنها الوكالة المعنية بسجل المواد السامة والأمراض ، نقلاً عن موقع هيلث لاين الإلكتروني ، وفقًا له ، حتى إن الحد الأدنى من المبلغ لا يزال خطيراً. قد يتسبب تلوث الساينايد في تلف القلب والدماغ وحتى الغيبوبة والوفاة.
إذا كنت تأكله بكميات كبيرة ، سيكون بالتأكيد خطيراً. يمكن أن ترتبط كميات كبيرة من السيانيد بوظيفة خلايا الدم التي تحمل الأكسجين ، لأن هذه المواد يمكن أن تدخل بسرعة إلى مجرى الدم. في لحظة ، ستفتقر الخلية إلى الأكسجين وبالطبع ستفقد الخلية. سيهاجم سيانيد السموم القلب والجهاز التنفسي والجهاز العصبي المركزي.
وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، نقلا عن موقع هيلث لاين على الإنترنت ، فإن جرعة السيانيد التي يمكن أن تسبب ظروفا مميتة تبلغ حوالي 1-2 مغ / كغ ، أو يجب عليك تناول حوالي 200 بذرة تفاح ، أو 20 جزءا من التفاح. مع الايجابيات والسلبيات الموجودة ، من الأفضل عدم تناول بذور التفاح ، بالإضافة إلى الحرص ، فإن المذاق يكون مرًا أيضًا. بالطبع ، من الأفضل أن تأكل لحم التفاح ، وهو منعش وصحي.
ما هي أعراض التسمم بالسيانيد؟
هناك العديد من الآثار الصحية بسبب التسمم السيانيد أو معظم تناول الساينايد ، يمكن أن تحدث هذه العلامة في بضع ثوان إلى دقائق. بعض هذه العلامات هي:
- الشعور بالضعف والارتباك
- صداع
- الغثيان وآلام في البطن
- صعوبة في التنفس
- التشنجات
- فشل القلب
- معدل ضربات القلب سريع
- هزة
كيف تتعامل مع تسمم السيانيد؟
يمكن علاج التسمم بالسيانيد بموظفين طبيين محترفين. عادة ما يتم إعطاء المرضى الأكسجين. يمكن أن يكون استنشاق الهواء النقي خطوةً واحدة للتغلب عليه. وتستخدم عادة نتريت الصوديوم وثيوسلفات الصوديوم لوقف آثار التسمم. تتطلب الأعراض الخطيرة مساعدة طبية فورية ، لأن المرضى يمكن أن يسبب فقدان الوعي.
ماذا عن زيت بذور التفاح؟
زيت بذور التفاح هو منتج إضافي لمعالجة العصير ، ومصنوع من ثفل التفاح الخام. عادة ما يستخدم زيت بذور التفاح بسبب العطر ، لكنه مفيد أيضا لتخفيف التهاب الجلد وتحسين حالة الشعر. بعض الدراسات تقول أن زيت بذور التفاح هو مصدر لمضادات الأكسدة ولديه الإمكانية كمضاد للسرطان. وقد وجدت دراسات أخرى حتى زيت بذور التفاح لمحاربة البكتيريا والفطريات. يمكن أن يتشكل السيانيد إذا كان الأميغدالين في بذور التفاح يتفاعل مع الإنزيمات الهضمية ، إذا ما تم ابتلاعها.
اقرأ أيضا:
- الوقاية والتغلب على التسمم الغذائي عند الأطفال
- ما الذي يجب القيام به أثناء التسمم الغذائي؟
- تسمم المواد غير الضارة
