الصدر أو الأجنحة أو الأفخاذ ، أي أجزاء الدجاج أعلى في البروتين؟

محتويات:

• فيديو طبي: زيادة الاعادات ام زيادة الوزن لتكبير العضلات؟
  
• صدر دجاج
  
• الفخذين على الدجاج
  
• أفخاذ دجاج سفليمضرب)
  
• أجنحة الدجاج
  

فيديو طبي: زيادة الاعادات ام زيادة الوزن لتكبير العضلات؟

الدجاج هو واحد من المكونات الغذائية الأكثر شيوعا. كما يحظى الدجاج بشعبية كبيرة بين نشطاء اللياقة البدنية لأنه مصدر مرتفع للبروتين. ومع ذلك ، فإن الدجاج لها أجزاء مختلفة ، وهناك صدور الدجاج ، وهناك الفخذين العلويين والفخذين السفليين وأيضا الأجنحة. كل واحد من هذه الأجزاء يتحول إلى محتوى مختلف من البروتين والدهون ، كما تعلمون! لا تدع الاختيار الخاطئ ، وضبط احتياجاتك.

صدر دجاج

صدر الدجاج هو أكثر قطعة دسم قليلة الدسم لكن عالية البروتين. في 100 غرام من صدور الدجاج المطبوخة دون جلد يحتوي على 31 غراما من البروتين.

في 100 غرام من صدر الدجاج يحتوي أيضا على 165 سعرة حرارية ، و 80 في المئة من السعرات الحرارية تأتي من البروتين ، و 20 في المئة المتبقية من السعرات الحرارية تأتي من الدهون.

هذا لحم الثدي هو الأكثر شعبية للناشطين الرياضيين الذين يرغبون في تشكيل هيئة أكثر العضلات وبالنسبة لأولئك الذين يريدون أن يفقدوا الوزن. لأن اللحم غني بالبروتين ، لكن السعرات الحرارية ليست كبيرة جدًا مقارنة بأجزاء الدجاج الأخرى.

الفخذين على الدجاج

فخذ الدجاج عادة ما يكون أرخص نسبيا من صدور الدجاج. في 100 غرام من الأفخاذ العليا بدون الجلد والعظام ، هناك ما يصل إلى 26 غراما من البروتين.

يحتوي هذا الفخذ العلوي 209 سعرات حرارية في 100 غرام. من هذه السعرات الحرارية ، 53 في المائة تأتي من البروتين ، والباقي حوالي 47 في المائة يأتي من الدهون.

لون هذا الفخذ العلوي عادة ما يكون أغمق قليلا من الصدر ، لأن هذا الجزء هو الجزء النشط ويحتوي على المزيد من الميوغلوبين.

على الرغم من كونه أكثر قتامة ، إلا أن هذا الجزء يحتوي على الأجزاء التي يحبها معظم الناس ، كما تعلمون!

أفخاذ دجاج سفليمضرب)

أسفل مرة أخرى إلى أسفل الدجاجة ، تحت الجزء العلوي من الفخذ هناك الفخذ السفلي الذي غالبا ما يسمى مضرب. يشبه شكل هذه القطعة من الدجاج طبلًا دسمًا قليلًا.

في 100 غرام من الدجاج الفخذين بدون جلد العظام والعظام يحتوي على 28.3 غرام من البروتين ، و 172 سعرة حرارية.

على أساس السعرات الحرارية ، 70 ٪ من هذه السعرات الحرارية تأتي من البروتين ، و 30 ٪ منها تأتي من الدهون. ربما كنت تتساءل ، من هذه السعرات الحرارية يبدو البروتين أكثر هيمنة ، مقارنة مع الدهون ، على الرغم من أن لحوم الدجاج الفخذ تشتهر الدهون. وذلك لأن المحتوى يظهر بالفعل فقط في العضلات أو اللحم دون النظر إلى الجلد.

حسنا ، الحقيقة هي أن الناس الذين يأكلون لحم الفخذ مضرب ليس فقط تناول اللحوم. في كثير من الأحيان ، يتم أيضا تناول الجلد الذي يضع الفخذ بأكمله.

إذا كان الأمر كذلك ، يمكن أن تكون السعرات الحرارية أعلى. يمكن للفخذ كله واحد مع العظام والجلد تحتوي على 112 سعرة حرارية ، مع 53 ٪ قادمة من البروتين ، و 47 ٪ تأتي من الدهون. الدهون والبروتين لا تختلف كثيرا ، أليس كذلك؟

أجنحة الدجاج

في 100 جرام من لحم جناح الدجاج بدون جلد وعظام تحتوي على 30.5 جرام من البروتين ، و 203 سعرات حرارية من 203 سعرات حرارية ، يأتي 64٪ من البروتين ، و 36٪ الباقي أكثر أو أقل من الدهون.

ومع ذلك ، فإن معظم الناس لا يأكلون اللحم في هذا الجزء من الجناح ، لأنه في أحد الأجنحة نفسها ، اللحم قليل جدا.

كما هو الحال عندما يأكل الناس الفخذين السفليين ، عادة ما يتم تناول أجنحة الدجاج وكذلك الجلد الذي يغطيها.

يحتوي أحد أجنحة الدجاج متوسطة الحجم على 99 سعر حراري ، مع 39 ٪ من السعرات الحرارية التي تأتي من البروتين ، و 61 ٪ تأتي من الدهون. في الأجنحة ، أكثر هيمنة على أن الجلد والعظام هما المسيطران أكثر من أجزاء اللحم أو العضلات ، وبالتالي فإن السعرات الحرارية من الدهون في أجنحة الدجاج أكبر لأن هناك الكثير من الجلد.