محتويات:
- فيديو طبي: 4 خضروات هامة لمرضي السكر يجب تناولها
- الخضروات منخفضة الكربوهيدرات لأنظمة غذائية منخفضة الكربوهيدرات
- 1. السبانخ
- 2. القرنبيط
- 3. الخيار
- 4. الملفوف
- 5. القرنبيط
- 6. الهليون
فيديو طبي: 4 خضروات هامة لمرضي السكر يجب تناولها
هل تعلم أن الخضروات منخفضة السعرات الحرارية تظل غنية بالفيتامينات والمعادن وغيرها من العناصر الغذائية الهامة؟ كثير من الخضروات منخفضة أيضا في الكربوهيدرات و نسبة عالية من البروتين ، مما يجعل هذه الخضار جيدة جدا للأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات. ما هي الخضروات منخفضة الكربوهيدرات؟ وهنا الاستعراض.
الخضروات منخفضة الكربوهيدرات لأنظمة غذائية منخفضة الكربوهيدرات
يختلف فهم الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات ، فهناك أقل من 150 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا ، وبعضها أقل من 20 جرامًا في اليوم. لأولئك منكم الذين يعانون من مرض السكري ، ينصح بشدة الخضروات منخفضة الكربوهيدرات. إن تناول المزيد من الخضراوات جيد لجسمك ، ليس فقط عندما تكون على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. ما هي أفضل الخضروات منخفضة الكربوهيدرات للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري؟ هذا هو الجواب.
1. السبانخ
وجد الباحثون أن السبانخ يمكن أن يمنع تلف الحمض النووي. يمكن لهذه الخضار أيضا حماية القلب ويمكن أن تقلل من خطر أمراض العيون مثل إعتام عدسة العين و الضمور البقعي. هذه الخضار غنية أيضا بالعديد من الفيتامينات والمعادن المغذية جدا.
يحتوي 180 غراما من السبانخ المسلوق على أكثر من 10 أضعاف كمية الملاءمة التغذوية للفيتامين K. السبانخ منخفض أيضا في الكربوهيدرات ، ولكن الكربوهيدرات تصبح أكثر تركيزا لأن أوراق السبانخ المسلوقة ستفقد الحجم.
على سبيل المثال ، يحتوي السبانخ المسلوق على 7 غرامات من الكربوهيدرات و 4 غرامات منها تحتوي على الألياف ، في حين تحتوي السبانخ الخام على 1 جرام من الكربوهيدرات مع 1 غرام منها تحتوي على الألياف. يحتوي السبانخ المعالج على 3 غرامات من الكربوهيدرات التي يمكن هضمها في وقت الاستهلاك ، وهي غنية بفيتامين K الذي يمكن أن يحمي القلب والعينين.
2. القرنبيط
تم العثور على هذه الخضروات في مجموعة من الخضراوات الصليبية ، مثل اللفت والملفوف واللفت والملفوف. تشير بعض الدراسات إلى أن البروكولي يمكن أن يقلل من مقاومة الأنسولين في النوع الثاني من داء السكري. يمكن لهذه الخضروات أيضًا حماية جسمك من عدة أنواع من السرطان ، مثل سرطان البروستاتا. 91 غراما من البروكلي يحتوي على 6 غرامات من الكربوهيدرات ، اثنان منها تحتوي على الألياف.
هذه الخضروات تحتوي أيضا على أكثر من 100 ٪ من AKG للفيتامينات C و K. القرنبيط يحتوي على 4 غرامات من الكربوهيدرات التي يمكن هضمها عند استهلاكها. هذه الخضار غنية بالفيتامينات C و K التي يمكن أن تقلل من مقاومة الأنسولين ويمكن أن تمنع خطر الإصابة بالسرطان.
3. الخيار
يحتوي 104 غرامات من خيار قطع 4 غرامات من الكربوهيدرات مع أقل من 1 غرام منها تحتوي على الألياف. على الرغم من أن الغدة الصعترية ليست غنية بالفيتامينات أو المعادن ، إلا أن هذه الخضروات تحتوي على مركب يسمى cucurbitacin E وهو مفيد جدا لجسمك.
وتظهر دراسة أجريت على الحيوانات أن هذه الخضراوات يمكن أن تمنع السرطان والالتهاب ويمكنها أن تحمي الدماغ. يحتوي الخيار على أقل من 4 جرام من الكربوهيدرات التي يمكن هضمها عند استهلاكها. هذه الخضروات يمكن أن تحمي جسمك من السرطان وتحسين وظائف المخ.
4. الملفوف
الملفوف هو الخضروات الصليبية التي يمكن أن تقلل من خطر الاصابة بالسرطان مثل سرطان المعدة وسرطان المريء. يحتوي 89 غراما من الملفوف الخام على 5 غرامات من الكربوهيدرات ، تحتوي ثلاثة غرامات منها على الألياف. تحتوي هذه الخضروات أيضًا على 54٪ AKG لفيتامين C و 85٪ AKG لفيتامين K. تحتوي الملفوف على 2 جرام من الكربوهيدرات التي يمكن هضمها عند استهلاكها. هذه الخضار غنية بالفيتامينات C و K ويمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
5. القرنبيط
هذه الخضروات لها طعم خفيف ويمكن استخدامها لتحل محل بعض الأطعمة مثل البطاطا والأرز وغيرها من الأطعمة عالية الكربوهيدرات. 100 غرام من القرنبيط الخام يحتوي على 5 غرامات من الكربوهيدرات ، 3 غرامات منها تحتوي على الألياف. هذه الخضار غنية أيضًا بفيتامين K وتحتوي على 77٪ من AKG لفيتامين C.
مثل غيرها من الخضروات الصليبية ، يمكن أن تقلل القرنبيط أيضا من خطر الاصابة بالنوبات القلبية والسرطان. القرنبيط يحتوي على 2 غرام من الكربوهيدرات التي يمكن هضمها عند تناولها. هذه الخضار غنية أيضا بالفيتامينات K و C ويمكن أيضا منع النوبات القلبية والسرطان.
6. الهليون
180 غراما من الهليون المطبوخ يحتوي على 8 غرامات من الكربوهيدرات ، وأربعة غرامات منها تحتوي على الألياف. هذه الخضار غنية أيضا بالفيتامينات A و C و K. وقد وجدت العديد من الدراسات أن الهليون يمكن أن يمنع نمو عدة أنواع من السرطان ، وتظهر العديد من الدراسات على الفئران أن هذه الخضار يمكن أن تحمي الدماغ وتقلل من القلق.
يحتوي الهليون على 4 غرامات من الكربوهيدرات التي يمكن هضمها عند تناولها. هذه الخضار غنية بالفيتامينات ويمكن أن تحمي جسمك من أنواع مختلفة من السرطان.
