محتويات:
- فيديو طبي: كفتة الخضار في الفرن خفيفة صحية
- هل يستطيع الأطفال تناول الخضراوات المقلية؟
- ما هي الأخطار التي قد تنشأ من استهلاك الخضروات المقلية؟
- ثم ما هو الحل؟
فيديو طبي: كفتة الخضار في الفرن خفيفة صحية
في الآونة الأخيرة ، يبدو أن الخضروات المقلية في تزايد في المجتمع. من البالغين إلى الأطفال ، لا يترددون في تذوق محضرات الخضروات المختلفة. وبالفعل ، فإن المذاق المقرمش والشهي يجعل الوجبة أكثر متعة. ومع ذلك ، أليس كذلك ، إذا كان الطفل يعطى الخضروات المقلية؟
هل يستطيع الأطفال تناول الخضراوات المقلية؟
ربما لأنك ترغب في محاولة تقديم مظهر جديد غير ممل للأطفال ، فأنت على استعداد لشراء الخضار المقلية التي تباع من قبل البائعين أو المطاعم. في كثير من الأحيان ، كنت تأخذ زمام المبادرة لجعل نفسك في المنزل.
الخضار تشتهر بفضل عدد لا يحصى من المواد الغذائية الهامة في نفوسهم. وهذا هو السبب في أن الخضار يجب أن تكون متاحة دائما في النظام الغذائي اليومي ، وخاصة بالنسبة للأطفال الذين ما زالوا في مهدها. ولكن للأسف ، يمكن تقليل التغذية الجيدة أو حتى فقدانها عند قليها في الزيت الساخن (القلي العميق).
أوضح كيري غلاسمان ، مستشار شؤون التغذية في نيويورك ، أن النفط الذي يتم تسخينه في درجات حرارة عالية لا يمكن اعتباره صحياً بعد الآن. يمكن لعملية القلي تغيير مستويات الدهون غير المشبعة في زيت الطهي إلى الدهون المشبعة.
ليس هذا فقط يواصل غلاسمان أن الفيتامينات والمعادن الموجودة في هذه الخضار سوف تتلف. ونتيجة لذلك ، لا يحصل الصغار على العناصر الغذائية الأساسية التي ينبغي أن تكون موجودة في الخضروات.
ما هي الأخطار التي قد تنشأ من استهلاك الخضروات المقلية؟
من الصعب إنكار ، الذوق المنتج من قلي الخضار لذيذ حقا. بعض الأطفال يحبونه أكثر من استعدادات الخضروات الأخرى. للأسف ، هناك آثار سيئة تكمن صحة ابنتك وراء حساسية هذه الخضار المقلية.
سوف تقلى زيادة السعرات الحرارية الغذائية. هذا لأنه عندما المقلية ، سوف تختفي محتوى الماء في الخضار. بدلا من ذلك ، سوف تمتص الخضروات المزيد من الزيت والدهون.
ليس هذا فقط ، فالأطعمة المقلية في كثير من الأحيان يمكن أن تزيد من خطر الأمراض المزمنة. وقال ليا كاهيل دكتوراه وهو محاضر مساعد في جامعة دالهوزي بكندا إن أمراض القلب والسكري والبدانة وارتفاع ضغط الدم والكولسترول المرتفع هي بعض المخاطر الصحية التي قد تحدث على الأرجح بسبب الأطعمة المقلية.
خاصة إذا كان الزيت المستخدم في قلي الخضار ليس زيتًا جديدًا ، يُعرف أيضًا باسم زيت الطهي المستخدم بشكل متكرر. يحتوي زيت الطهي المستعمل عمومًا على مستويات عالية من الدهون المتحولة حتى يتمكن من زيادة الكولسترول السيئ LDL مما يشكل خطرًا على صحة جسم الطفل.
ثم ما هو الحل؟
في بعض الأحيان خدمة قائمة من الخضار المقلية للأطفال والعائلات ليست في الواقع مشكلة. طالما أن الجزء ليس مفرطًا ولا يتم تقديمه يوميًا. حافظ على الحد من استهلاك الأطعمة المقلية.
ولكن عليك أن تجعله في المنزل بدلاً من الاضطرار إلى شرائه بنفسك. بهذه الطريقة ، يمكنك ضمان النظافة والصحة.
عندما تريد تقطيع الخضار ، من المهم أيضًا اختيار زيت الطهي المناسب. يمكن لبعض أنواع الزيوت أن تبقى مستقرة ولم تتضرر بسرعة حتى ولو كانت ساخنة في درجات الحرارة العالية ، لذا فهي تميل إلى أن تكون أكثر أمانًا للصحة. على سبيل المثال زيت جوز الهند وزيت الكانولا وزيت الزيتون.
يحتوي هذا النوع من الزيت الصحي أيضًا على أحماض أوميجا -3 الدهنية المفيدة للقلب. الأهم من ذلك ، لا تستخدم زيت الطهي المستخدمة المستخدمة للطهي مرة واحدة في حين أن تقلى.
