Wagyu اللحوم ، وليس فقط تدليل اللسان ولكن أيضا غنية في التغذية

محتويات:

• فيديو طبي: Street Food in Kenya - ULTIMATE KENYAN FOOD TOUR in Nairobi | East African Food Tour!
  
• هل لحم واغيو أكثر صحة؟
  
• تعرف على المحتوى الغذائي لحم Wagyu
  
• دهن
  
• بروتين
  
• حديد
  
• صوديوم
  

فيديو طبي: Street Food in Kenya - ULTIMATE KENYAN FOOD TOUR in Nairobi | East African Food Tour!

يشتهر لحم واغيو بقوامه الناعم. ثم ، هل هذا النوع من اللحوم مصنفة على أنها أكثر صحة؟ ما هو المحتوى الغذائي من Wagyu الذي يقال أنه أكثر صحة من اللحوم الأخرى؟ تعال ، تعارف مع هذا النوع من اللحم لمعرفة الإجابة.

هل لحم واغيو أكثر صحة؟

لحم الواغيو هو نوع من اللحم البقري الياباني الذي يتميز بنمط رخامي مميز. ومع ذلك ، فإن لحم واغيو يأتي أيضًا من أستراليا والولايات المتحدة. اسم واغيو نفسه مأخوذ من اليابانية "وا" وهو ما يعني اليابانية و "غيو" الذي يعني اللحوم أو الماشية.

يشتهر لحم واجيو بنسيج اللحم الناعم ونمط اللحم الذي يشبه الرخام. يتم إنتاج نمط الرخام من محتوى الدهون غير المشبعة. هذا هو ما يعطي نكهة هذا اللحم البقري نكهة لذيذة ويشعر بالفم في الفم.

إذن ، هل هذا النوع من اللحم مصنف بصحة جيدة؟ تشير الأبحاث إلى أن لحم واغيو يحتوي على أحماض أوميجا -3 وأوميغا 6 أكثر ، بالإضافة إلى أحماض دهنية أحادية غير مشبعة أكثر من لحوم البقر الأخرى.

تؤثر نسبة الأحماض الدهنية على نسيج وطعم الطعام في الفم ، خاصة في اللحوم. هذا هو أحد الأسباب وراء اعتبار هذا النوع من اللحم البقري أفضل ولحوم اللحم.

الأحماض الدهنية غير المشبعة تساعد على التحكم في ضغط الدم والحفاظ على درجة حرارة الجسم طبيعية. بالإضافة إلى محتوى الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة في الأطعمة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، زيادة في أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 تساعد على هضم الدهون الثلاثية والكولسترول.

يمكن للبروتين في لحم واغيو أن يساعد في الحفاظ على العضلات وحرق الدهون ، لأنه يمكن أن يزيد من تناول الأكسجين ، وإنتاج الطاقة ، ومعدل الأيض.

تعرف على المحتوى الغذائي لحم Wagyu

وجبة واحدة من لحم واغيو (الذي يأتي من اليابان) أو حوالي 113 جرام ، تحتوي على ما يصل إلى 280 سعرة حرارية. في حين أنه في جزء واحد (113 جرام) من لحم واغيو القادم من أمريكا ، هناك 330 سعرة حرارية.

لا تميل إلى الحصول على سعرات حرارية منخفضة فحسب ، فإن المحتوى الغذائي للحوم Wagyu هو أيضا الكثير جدا. ماذا تفعلين

دهن

توصي منظمة الصحة العالمية بدخل كامل من الدهون لا يزيد عن 30 في المائة من إجمالي احتياجات السعرات الحرارية في اليوم. في حين لا ينبغي أن يكون مستوى الدهون المشبعة أكثر من 10 في المئة من إجمالي استهلاك الدهون في يوم واحد ويجب زيادة تناول الدهون غير المشبعة. وهذا يعادل 67 غرامًا من الدهون يوميًا يتكون من 22 جرامًا من الدهون المشبعة وما تبقى من الدهون غير المشبعة.

بالمقارنة مع محتوى الدهون في جزء واحد من لحم واغيو ، هناك ما يصل إلى 20 غرام من الدهون الكلية و 8 غرامات من الدهون المشبعة. لا يزال تناول هذا النوع من اللحوم آمنًا تمامًا لمستويات الدهون الكلية. ولكن احرص على عدم المبالغة في ذلك ، لأنه إذا كنت تستهلك الدهون المشبعة إلى ما هو أبعد من الحدود الطبيعية يمكن أن تزيد من مستويات الكولسترول وخطر الإصابة بأمراض القلب.

بروتين

واستناداً إلى جدول معدل كفاية التغذية التابع لوزارة الصحة في الصحة الريفية ، فإن معيار الكفاية من البروتين بالنسبة إلى الشعب الإندونيسي يبلغ حوالي 56-59 غراماً يومياً للنساء و 62 إلى 66 غراماً يومياً للرجال.

في الوقت نفسه ، هناك وجبة واحدة من لحم واغيو تحتوي على 22 جرامًا من البروتين. وهذا يعادل 30-40 في المئة من احتياجاتك اليومية من البروتين. كمصدر للبروتين الحيواني ، يحتوي لحم واغيو على جميع الأحماض الأمينية الأساسية ، مما يجعله مصدرا كاملا للبروتين.

حديد

الحديد هو أحد معادن الجسم المفيدة لتكوين خلايا الدم الحمراء التي لها دور نقل الأكسجين إلى الجسم. لذلك ، يمكن أن يسبب نقص الحديد لك التعب بسهولة ويقلل جهاز المناعة. بالنسبة لأولئك منكم المصابون بفقر الدم ، يجب أن تستهلكوا مصادر الحديد من الطعام للتعافي بسرعة.

متطلبات الحديد للرجال والنساء فوق سن 51 تتطلب 8 ملليغرام من الحديد يوميا ، والنساء بين سن 19-50 بحاجة إلى 18 ملليغرام من الحديد يوميا. حسنا ، يمكن أن يكون لحم واغيو اختيارًا جيدًا من الحديد لأنه يحتوي على 10 بالمائة من احتياجاتك اليومية من الحديد ، أو حوالي 2 مليجرام في اليوم.

صوديوم

لحم البقر واغيو يحتوي على حوالي 60 غراما من الصوديوم. على الرغم من أن بعض الناس حساسون للملح ويحتاجون إلى الانتباه إلى تناول الصوديوم ، لكن جسمك لا يزال بحاجة إلى هذه المعادن.

يساعد الصوديوم على الحفاظ على توازن سوائل الجسم ، والذي يلعب دورًا في تبريد الجسم أثناء التعرق والمساعدة في إرسال إشارات إلى الجهاز العصبي.