محتويات:
- فيديو طبي: طبيب أسنان يحذر من تقويم الأسنان في هذه الحالة .. | شاهد التفاصيل
- أسطورة مضللة حول تناول الأرز الأبيض
- 1. الأرز يجعلها الدهون
- 2. يمكن للأرز جعل مرض السكري
- 3. الأرز يحتوي على الكثير من السكر
- 4. لا يحتوي الأرز على عناصر غذائية مهمة
فيديو طبي: طبيب أسنان يحذر من تقويم الأسنان في هذه الحالة .. | شاهد التفاصيل
يعتبر الأرز الأبيض أحد الأغذية الرئيسية للشعب الإندونيسي. استهلاك الأرز في إندونيسيا مرتفع جداً ، أعلى من مصادر الكربوهيدرات الأخرى. حتى وفقا لدراسة 2014 المجموع الغذائي التي أجريت في DKI جاكرتا وحدها أظهرت أن جميع (98 ٪) تقريبا من سكان DKI جاكرتا تناول الأرز كل يوم مع استهلاك يوميا من 173.3 غراما للشخص الواحد. من ناحية أخرى ، هناك أيضًا بعض الأشخاص الذين بدأوا في تقليل استهلاكهم للأرز. قد يفكرون في تناول الأرز الأبيض يمكن أن يجعل الدهون أو يمكن أن يسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم. هل هذا صحيح؟ تشير مباشرة إلى الحقائق التالية وأساطير الأرز.
أسطورة مضللة حول تناول الأرز الأبيض
1. الأرز يجعلها الدهون
الأرز هو في الواقع نفسه مثل غيرها من الكربوهيدرات ، مثل الخبز ، والمعكرونة ، أو المعكرونة. لذلك ، في الواقع ، ليس الأرز الذي يسبب أن يصبح جسمك دهنًا. ينتج الدهن أساسًا عن اختلال التوازن في عدد السعرات الحرارية (بين الوارد والسفلي) في الجسم.
وهذا يعني ، إذا كنت تأكل الكثير من الأرز بالإضافة إلى استهلاك الشعرية ، أو الأطعمة النشوية ، أو الكعك ، أو الأطعمة الحلوة ، فإن السعرات الحرارية في جسمك سوف تتراكم وتتسبب في أن تصبح دهونًا.
إذا كنت تريد حقاً إنقاص الوزن ، فقم بتحديد جزء من الأرز عند تناول الطعام. بما في ذلك مصادر الكربوهيدرات الأخرى التي تحتوي على سعرات حرارية عالية. أنت لا تحتاج إلى تجنب تناول الأرز الأبيض ، فمن الأفضل ضبط مدخول الطعام الخاص بك حتى أن السعرات الحرارية التي تدخل الجسم ليست مفرطة.
2. يمكن للأرز جعل مرض السكري
اعتاد الاندونيسيون على تناول الأرز الأبيض ثلاث مرات في اليوم بكميات كبيرة. بالإضافة إلى ذلك ، استهلاك مختلف من الأطعمة الحلوة ، مثل المعجنات والبسكويت والحلويات والشاي الحلو وغيرها. على الرغم من عدم التوازن اليومي مع استهلاك الخضروات والفاكهة. لذلك لا عجب أن العديد من الناس يعانون من مرض السكري.
في الواقع الأرز نفسه ليس السبب الرئيسي لمرض السكري. ومع ذلك ، فإن عادة استهلاك الأرز المفرط والروتيني كل يوم يدعم أيضًا تطور مرض السكري. وأظهرت دراسة أجرتها كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد أيضا أنه كلما زادت كمية الأرز الأبيض الذي يتم تناوله كل يوم ، زادت فرصة أن يصاب شخص ما بداء السكري من النوع الثاني (السكري).
لا يمكنك تناول الأرز لتجنب مرض السكري. يمكنك ، ما دمت الانتباه إلى الأجزاء. بعد كل شيء ، لا يزال هناك العديد من العوامل الأخرى التي يمكن أن تسبب لك الحصول على مرض السكري ، والوراثة على سبيل المثال.
3. الأرز يحتوي على الكثير من السكر
في الواقع ، يعتبر الأرز أحد الأطعمة التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم عالية ، حيث أن التأثير على مستويات السكر في الدم سريع جدا. ومع ذلك ، ليس كل أنواع الأرز من هذا القبيل. هناك نوعان من الأرز قد تجدانه في أغلب الأحيان ، وهما الأرز الأبيض والأرز البني. كل نوع من الأرز يحتوي على مغذيات مختلفة.
إذا كنت خائفاً من ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول الأرز ، يمكنك اختيار الأرز الأسمر بدلاً من الأرز الأبيض كمصدر للكربوهيدرات. الأرز الأحمر يحتوي على ألياف أكثر وأقل في السكر من الأرز الأبيض. لذا ، فإن استهلاك الأرز البني سيكون أفضل للأشخاص الذين يرغبون في الحد من تناول السكر.
4. لا يحتوي الأرز على عناصر غذائية مهمة
يعرف الأرز كمصدر للكربوهيدرات (السكر). ولكن ، بالإضافة إلى الكربوهيدرات ، تبين أن الأرز الأبيض يحتوي أيضًا على مغذيات مهمة أخرى يحتاجها الجسم. على سبيل المثال الألياف والبروتين والسيلينيوم والزنك والمغنيسيوم.
حتى الآن هناك الكثير من الأرز المخصب مع الثيامين ، الريبوفلافين ، والنياسين. كل ثلاثة تنتج حمض الفوليك أو فيتامين B9. هذا المحتوى جيد جدا لصحة الأم وتطور الجنين.
لذا ، فإن الأرز ليس سيئًا كما تظن حتى الآن. ومع ذلك ، فإن عادات الاستهلاك السيئة تجعل من الأرز أحد أسباب المشاكل الصحية ، مثل الدهون أو السكري.
من الأفضل التخلص من خطأ التفكير أو أسطورة الأرز من عقلك. اعتقد أن الأرز هو نفس الكربوهيدرات مثل غيرها من مصادر الكربوهيدرات ، حيث لديك للحد من المدخول لعدم الإفراط.
