7 كالي إبداعات ليست مجرد سلطة

محتويات:

• فيديو طبي: TOP 5 'Can't Stop Laughing' COMEDIANS | Britain's Got Talent
  

فيديو طبي: TOP 5 'Can't Stop Laughing' COMEDIANS | Britain's Got Talent

إذا لم تجرب كايل ، فقد يكون الوقت مناسبًا. هذه الخضراوات ذات الأوراق الخضراء غنية بالمغذيات والفيتامينات ، مما يجعلها واحدة من أكثر الأطعمة شعبية.

وأصبحت Kale في الواقع استهلاكًا عامًا منذ العصور الرومانية القديمة ومنذ فترة طويلة تنتشر كبديل خضار عصري للسبانخ في أجزاء مختلفة من أوروبا منذ عقود مضت. لا يعرف الكثير من الناس أن اللفت ينحدر من عائلة من الملفوف - كتلة واحدة مع البروكلي والقرنبيط والخردل الخضر.

لماذا يجب أن تأكل اللفت؟

الكال والسبانخ هما خضروات "سوبر فود" يمكنها دعم جميع جهودك في النظام الغذائي ، ولكن عند مناقشة القيمة الغذائية ، تتمتع كل من اللفت والسبانخ بنقاط قوة مختلفة. يحتوي السبانخ على نصف سعرات حرارية تقريبًا لكل حصة من الكال - 33 سعرة حرارية لكل 60 غرامًا. ومع ذلك ، تهدئة. كلاهما من غير المرجح أن يؤدي إلى زيادة الوزن. محتوى الألياف عالية في السبانخ يجعلها أفضل غذاء لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الأكل.

سيؤدي إدخال اللفت في نظامك الغذائي إلى توفير التغذية الكافية لدعم صحة الجلد والشعر والعظام وصحة الهضم ، وكذلك الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب. تشمل الفوائد الصحية الأخرى التي قد تتضمنها Kale تحسين التحكم في نسبة الجلوكوز في الدم لدى مرضى السكري ، مما يقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان ، ويخفض ضغط الدم ، ويقلل من خطر الإصابة بالربو.

كايل مقابل السبانخ: أيهما أفضل؟

السبانخ يهزم اللفت في نسبة محتوى الحديد والمغنيسيوم لكل خدمة يحتاجها الجسم. كما أن السبانخ تحتل مرتبة أعلى في حمض الفوليك ، والتغذية مهمة جدا للنساء الحوامل أو النساء اللاتي يرغبن في الحمل. ارتبط حمض الفوليك بانخفاض خطر عمر الحمل الصغير ، وهو مصطلح يستخدم لوصف الرضع الأصغر من العدد المعتاد لعدد أسابيع الحمل.

ولكن ، على الرغم من أن المحتوى الغذائي للسبانخ قوي جدًا ، إلا أنه لا يعني أن الكالي ليس له أي فوائد على الإطلاق. تحتوي الخضراوات المجعد الأخضر على نسبة أعلى من البروتين والكالسيوم (60 جرامًا من الكال توفر 9 بالمائة من إجمالي الكالسيوم اليومي لديك ، مقارنة بـ 3 بالمائة من السبانخ) - هناك حاجة أيضًا إلى مغذيتين لصحة الجسم المثلى. ولكن على ما يبدو ، هو محتوى فيتامين الذي يجعل اللفت يستحق مقارنة أكثر عناوين السوبر شعبية. هذه الخضار الورقية ذات اللون الأخضر الداكن تحتوي على أكثر من أربعة أضعاف كمية فيتامين (ج) ومزيد من فيتامين أ (9 في المائة و 206 في المائة من مجموع التوصيات اليومية) من السبانخ مع نفس الجزء. الفيتامينات C و A هي مواد غذائية ضرورية للعينين و البشرة. وجبة واحدة من اللفت تحتوي على نسبة مثيرة للإعجاب تبلغ 907 في المائة من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين K ، وهو عنصر غذائي ضروري لحماية العظام وتجلط الدم.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب على أي شخص طهي السبانخ من أي وقت مضى أن نفهم أن هذا النبات لديه عادة من التقلص وهو أمر مزعج حقا. لهذا السبب ، سوف تحتاج إلى 650 جرام على الأقل من السبانخ الخام لكل وجبة لتلبية جميع مكونات الجسم من السبانخ المغذية. تحتاج فقط إلى حوالي 100 غرام من اللفت لتقديم وجبة واحدة. ليس هذا فقط لن تتقلص اللفت بشكل كبير عند طهيها. كالي أيضا أكثر "ثقلا" وأكثر كثافة من السبانخ ، مما يعني أنك تحتاج فقط لتناول القليل من الضفدع ليشعر بالشبع.

تريد أن تبدأ في محاولة خارج اللفت ، ولكن الخلط بين كيفية العمل حولها في قائمة الأكل الخاصة بك؟ تحقق من عدد من وصفات صحية أدناه.

وصفات صحية باستخدام اللفت

1. الفاصوليا الحمراء وحساء اللفت

وقت التحضير: 30 دقيقة

عدد الحصص: 6 أشخاص

السعرات الحرارية: 250 سعرة حرارية

ما تحتاجه:

• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 150 غرام من البصل المفروم
• 65 غراما من الجزر المتوسطة
• 50 غراما من الكرفس المفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، لشخصين
• 2 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
• 950 مل من مرق الخضار الجاهز للأكل ، لشخصين
• حفنة واحدة من اللفت (حوالي 450 غرام) ، وإزالة الجذور
• 15 أونصة من الفاصوليا السوداء ، مسلوقة ، شطف ، استنزاف ، لمدة سنتين
• 15 أونصة من الفاصوليا الحمراء ، المغلي ، شطف ، استنزاف
• 1/2 ملعقة شاي من الفلفل الأسود ، طحن وطحن
• 1 ملعقة طعام من خل النبيذ الاحمر (بديل: خل تفاح او خل بلسمك)
• 1 ملعقة صغيرة مفرومة ناعما إكليل الجبل الطازج

كيف لطهي الطعام:

1. تسخين المقلاة في درجة حرارة متوسطة. صب زيت الزيتون يهز المقلاة بحيث يغطي الزيت داخل المقلاة. أضف القنابل ، الجزر ، الكرفس ، وأقليها لمدة 6 دقائق أو حتى تصبح الخضار طرية. أضف 1/4 ملعقة صغيرة من الملح والثوم ؛ طهي لمدة 1 دقيقة. أضف ثلاثة أكواب من المرق (240 مل) واللفت. جلب ليغلي. تغطية ، وخفض الحرارة ، واتركها على نار هادئة لمدة 3 دقائق أو حتى اللفت كرسبي لينة.
2. أضف نصف الفاصوليا السوداء ومرق الخضار المتبقي إلى الخلاط أو معالج الطعام ؛ هريس. يضاف الهريس الحبة السوداء ، تبقى الفاصوليا السوداء الكاملة ، والفاصوليا الحمراء إلى مقلاة الحساء. أضف الفلفل. جلب ليغلي. خفض الحرارة ، واسمحوا الوقوف لمدة 5 دقائق. يضاف الملح المتبقي والخل وإكليل الجبل. اخلط جيدا. قدميها ساخنة

2. رقائق اللفت

وقت التحضير: 30 دقيقة

الوجبات: 1-2 حصص

عدد السعرات الحرارية: 84 سعرة حرارية

ما تحتاجه:

• 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
• 2 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا الخالية من الغلوتين (صلصة تماري)
• 2 ملعقة صغيرة من عصير التفاح والخل البلسمي
• 400 غرام من اللفت ، وأوراق الغداء
• ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان المبشورة

كيف لطهي الطعام:

1. سخن الفرن إلى 218 درجة مئوية.
2. في الحاوية ، أضيفي اللفت واسكب زيت الزيتون وصلصة الصويا والخل. تخلط جيدا. تقسيم جزء اللفت بالتساوي في 2 المقالي رقيقة خبز. تُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تصبح ذهبية اللون مع التحريك من وقت لآخر. ارفعها.
3. يرش الجبن البارميزان المبشور. قدمها.

3. اللفت يقلب

وقت التحضير: 20 دقيقة

الجزء: 4 أشخاص

عدد السعرات الحرارية: 100 سعرة حرارية

ما تحتاجه:

• 1 التعادل (14 أوقية) اللفت
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر
• 8 فصوص ثوم مفرومة
• 180 مل من مرق الدجاج قليل الملح
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• قليل من مسحوق الفلفل الأسود
• 1/4 أونصة من جبنة البارميزان المبشورة (اختياري)

كيف لطهي الطعام:

1. توسيع أوراق اللفت ، ثم ختم تقريبًا. شطف في حاوية منخل ، استنزاف القليل ولكن ترك القليل من الماء.
2. يُحمّى الزيت في مقلاة في درجة حرارة منخفضة. أضف الثوم ، حركه. يقلي حتى البصل الذهبي عبق (3-4 دقائق). نقل الثوم إلى حاوية نظيفة ، ووضع جانبا.
3. أعد تسخين الزيت في حرارة متوسطة ، أضف اللفت والأوراق المالية. غطيها واتركها تطهى حتى ينضج اللفت (3-4 دقائق). الموسم مع الملح والفلفل. نقل إلى طبق التقديم.
4. يُرشّ الكالي المقلية مع الثوم المقلية وجبنة البارميزان المبشورة. خدمة دافئة.

4. دجاج باللفت والملفوف

وقت التحضير: 30 دقيقة

الجزء: شخصان

عدد السعرات الحرارية: 381 سعرة حرارية

ما تحتاجه:

• 100 غرام من الحنطة السوداء (بديل: الشعيرية أو الشعرية القمح)
• 100 غرام من اللفت ، المفروم تقريبًا
• ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم
• 2 دجاجة من صدور الدجاج الخالية من الدهون والجلد ، وقزحية رقيقة شرائح
• 25 غرام من الزنجبيل الطازج ، مقشر ومقطع
• 1 أحمر البابريكا ، وإزالة البذور ، شريحة بالطول
• 1 حفنة من برعم التنوب (الملفوف الصغير) ، مقطعة إلى أربع قطع
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا قليلة الملح
• ملعقتان كبيرتان من خل التفاح أو البلسميك
• 1 الليمون ، الضغط على العصير و صر الجلد

كيف لطهي الطعام:

1. طهي النودلز وفقا لتسمية تعليمات التعبئة والتغليف ، واستنزاف ، وتوضع جانبا. في هذه الأثناء ، سخّن مقلاة كبيرة وادخل اللفت مع القليل من الماء. طهي الكرنب لمدة 1-2 دقيقة حتى يذبل (لا يزال مقرمش قليلا). التحرك في حاوية الغربال وشطف في المياه الجارية الباردة للحفاظ على اللون.
2. في نفس المقلاة ، سخّني ملعقة كبيرة من زيت السمسم وطهي الدجاج حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً ، ثم قم بإزالته جانباً. أضيفي الزنجبيل والفلفل الأحمر والملفوف إلى المقلاة. يقلب حتى يلين بعض الشيء. أضف الدجاج والكرنب والشعرية. حركها.
3. صب في صلصة الصويا والخل ، قشر البرتقال المبشور والعصير مع قليل من الماء لصنع صلصة سميكة. قدميها ساخنة

5. قمح الكرنب مع البيض والبطاطس والنقانق حار

وقت التحضير: 25 دقيقة

الجزء: شخصان

عدد السعرات الحرارية: 463 سعرة حرارية

ما تحتاجه:

• 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
• 80 غرام من السجق blackpepper ، شرائح رقيقة
• 1 قطعة فاكهة ، مفرومة ناعماً
• 100 غرام من اللفت
• 400 جرام من البطاطس ، مقطّعة تقريبًا (متوسطة الحجم)
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو (اختياري)
• 2 بيض

كيف لطهي الطعام:

1. تسخين ملعقة صغيرة من الزيت في حرارة متوسطة ، تضاف السجق والقنابل. يقلى حتى النقانق هو اللون البني الذهبي وذبل.
2. تكبير الحرارة ، إضافة اللفت ويقلب لمدة 1 دقيقة حتى يبدأ اللف إلى الذبول. أضيفي البطاطس والتوابل (فلفل الملح ومسحوق الفلفل الحلو) لمدة 5 دقائق ، حتى تنضج البطاطا وتنعيمها. اقليه واقليه بالتساوي في بعض الأحيان.
3. بينما تنتظر الطباخ المطبوخ ، تقلى بيض عين البقرة أو تغلي نصف مطبوخة.
4. يُقدَّم الطبق المقلية على طبق التقديم ، ويُضاف البيض فوقه.

6. بيركدل

وقت التحضير: 50 دقيقة

الوجبات: من 18 إلى 20 فطيرة

ما تحتاجه:

اللحم:

• 2 حبة بطاطا حلوة متوسطة مقشرة ومهروسة
• 350 غراما من الكينوا ، وتغلي ، استنزاف
• 135 غرام من اللفت ، من ساق الورقة ، ولفة ، شريحة تقريبا بالطول
• 2 بيض
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج ، المبشور
• رشة من مسحوق الفلفل الأحمر
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأسود
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 4-6 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند أو بذور العنب

صلصة Dip:

• 75 غراما من اللبن الزبادي
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
• قليل من الملح
• رشة من مسحوق الفلفل الحار
• القليل من صلصة الفلفل الحار ، لمزيد من الصلصة

كيف لطهي الطعام:

1. في وعاء واحد ، أضف جميع المكونات ، اخلطيها معًا وامزجها جيدًا.
2. قم بتسخين الزيت في مقلاة صغيرة. مع مغرفة ، تناول ما يكفي من العجين ، وتشكيل الكرة ، ووضع 4-6 قطع من الكعكة في المقلاة. تتسطح الجزء العلوي من الكعكة قليلا. يُطهى المزيج لمدّة تتراوح بين 3 و 4 دقائق لكلّ جانب ، حتى ينضج الكيك باللون البني الذهبي. ارفع ، استنزاف الزيت ، ضعه جانبًا.
3. لخلط صلصة الغمس ، اخلطي جميع مكونات الصلصة في وعاء صغير واخلط جيدا.
4. قدم الكرفس الدافئ مع صلصة الغمس وصلصة الفلفل الحار.

7. امبادادا

وقت التحضير: 80 دقيقة

الجزء: 12 قطعة

عدد السعرات الحرارية: 279 سعرة حرارية

ما تحتاجه:

جلد امباندا:

• 350 غرام من دقيق القمح متعدد الأغراض
• 1 بيضة
• 50 غرام من الزبدة غير المملحة
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة أو بذور عباد الشمس
• 1 برتقال ، ضغط العصير
• الحليب الأبيض ، للحساء

حشو:

• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 بصلة حمراء مفرومة ناعماً
• 150 غرام من لحم البقر الخشن / لحم الخنزير
• 150 غرام من اللفت ، المفروم تقريبًا
• 100 غرام من الملفوف ، المفروم تقريبًا
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو
• 50 غراما من الزبيب
• 50 غراما من اللوز أو بذور عباد الشمس المحمص
• ملعقتان كبيرتان من العسل الطبيعي
• 100 غرام من الجبن السويسري ، مكعبات

كيف لطهي الطعام:

1. للتعبئة: يسخن الزيت في مقلاة ، يُقلى البصل حتى تفوح رائحته ويذبل ثم يضاف اللحم ويقلى 3-4 دقائق ثم يضاف اللفت والملفوف والفلفل الحلو. حركها. نغطي الوعاء ونتركه يطهى لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الخضار طرية. يضاف الزبيب والفاصوليا والعسل ، فلفل الملح الموسم ، وإزالة ، بارد.
2. بالنسبة لجلد امبانادا: ضع البيض والدقيق والزبدة والزيت والملح القليل في معالج الطعام. صب عصير نعرات. العملية حتى تصبح عجينة ناعمة. التفاف على asonan مع التفاف الالتصاق ، وضعها في الثلاجة.
3. تسخين الفرن الكهربائي (190 درجة مئوية) أو الغاز (170 درجة مئوية). خذ العجين ، وشكلها إلى 12 كرة ، ثم قم بتسطيحها إلى دائرة مسطحة (قطرها ± 12 سم). يُضاف الجبن إلى خليط الحشوة ويُمزج جيداً وينتشر بالتساوي لكل جلد. أضعاف اثنين من جلود empanada لتغطية التعبئة ، ثم استخدام أطراف الأصابع ، أو تجعيد أو تحريف نهاية نصف دائري لاغلاق الاجتماع. (يمكن تخزين امباناداس الخام في الثلاجة لمدة تصل إلى 12 ساعة)
4. وضع امباندا في ورقة الخبز (انتشار رذاذ الطبخ) ، ونشر سطح امباندا مع الحليب. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح مقرمشة. خدمة دافئة.

اقرأ أيضا:

• اتباع نظام غذائي صحي للحفاظ على الصحة العقلية
• شرب الماء المثلج بعد التمرين ، جيد أم لا؟
• 5 الأطعمة التي لا يمكن أن تؤكل قبل التمرين