محتويات:
- فيديو طبي: علاج فقر الدم الحاد في اسبوع
- اختيار الأطعمة الكائنات الحية المجهرية للنباتيين
- 1. مخلل الملفوف
- 2. الكيمتشي
- 3. المخللات
- 4. كومبوتشا
- 5. تيمبي
- 6. حساء ميسو
فيديو طبي: علاج فقر الدم الحاد في اسبوع
الزبادي هو المصدر الأكثر شعبية وسهولة العثور على البروبيوتيك. ومع ذلك ، بالنسبة للأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا نباتيًا ، فإن الزبادي ليس هو الخيار الصحيح للبروبيوتيك. النظام الغذائي النباتي يعني تناول الأطعمة من النباتات فقط ، أي الخضار والفاكهة. لذا ، هل يمكن للأشخاص الذين يتناولون حمية نباتية ألا يأكلوا ويشربون البروبايوتكس؟ بالطبع ، لا يمكن أن تكون مصادر طعام البروبيوتيك فقط من الزبادي وبعضها من النباتات. هناك العديد من البروبيوتيك للنباتيين التي يسهل عليك الحصول عليها.
اختيار الأطعمة الكائنات الحية المجهرية للنباتيين
1. مخلل الملفوف
Sauerkraut هو الغذاء الأوروبي وهو منتج مخمر من الملفوف. يمكنك جعل مخلل الملفوف عن طريق تمرغ الملفوف قطع ناعما في المياه المالحة. تساعد عملية تخمير الكرنب هذه البكتيرياLactobaciullus الذي يحول السكر إلى حمض اللبنيك.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي مخلل الملفوف أيضًا على الألياف وفيتامين أ وفيتامين ب وفيتامين ج وفيتامين هـ وفيتامين ك والصوديوم والحديد والمنجنيز. أن يكون لطيفا للاستمتاع ، يمكنك إضافة مخلل الملفوف على السلطة أو السندويشات.
2. الكيمتشي
الكيمتشي هو تخصص كوري مصنوع من الكرنب المخمر. يحتوي الكيمتشي على البروبيوتيك والفيتامينات ومضادات الأكسدة.
تشبه عملية التصنيع مخلوط الملفوف ، ولكنها تضاف أيضًا مع التوابل والعديد من الخضراوات الأخرى. هذا الغذاء بروبيوتيك لديه طعم الحامض والتوابل التي من شأنها إثارة شهيتك.
3. المخللات
المخللات هي أطعمة تكميلية مصنوعة من الخضروات المختلفة التي مرت بعملية التخمير. تقريبا كل الخضروات يمكن معالجتها في المخللات ، ولكن هناك بعض الخضار التي تستخدم في كثير من الأحيان لمعالجة المخللات. على سبيل المثال الخيار والجزر والملفوف والفجل والفلفل الأحمر.
يتم تخمير المخللات عن طريق نقع الخيار في محلول ملحي ، ثم بكتيريا حمض اللبنيك التي تحتوي بشكل طبيعي في الخيار ستساعد عملية التخمير وتنتج طعمًا حامضًا.
لإضافة نكهة ، يمكنك إضافة التوابل أو التوابل ، مثل الثوم ، أوراق الغار ، الفلفل ، وبذور الكزبرة.
على الرغم من أن الخضروات المتخمرة غنية ببعض العناصر الغذائية ، إلا أن المخللات تحتوي أيضًا على الكثير من الصوديوم. لتجنب خطر اتباع نظام غذائي غني بالملح ، مثل ارتفاع ضغط الدم واحتباس الماء ، يجب أن تأكل المخللات في جزء طبيعي.
4. كومبوتشا
Kombucha هو شاي مخمر مصنوع باستخدام خليط من الثقافات البكتيرية والفطرية ، يسمى scoby.
يحتوي Kombucha على مستويات منخفضة من الكحول. ومع ذلك ، فإن بعض أنواع kombucha تحتوي أيضا على الكحول عالية بما يكفي لتصنيف البيرة.
5. تيمبي
من غير المطلع على هذا الطعام الإندونيسي النموذجي. تيمبي هو طعام فول الصويا المخمّر. إن عملية التخمير هذه تجعل المزيج البروبيوتيك في النباتات الحيوية متاحًا بسهولة. يحتوي التمره أيضا على نسبة عالية من البروتين وفيتامين ب 12.
6. حساء ميسو
حساء ميسو هو خيار من البروبيوتيك للنباتيين الذين لا يتمتعون بصحة جيدة لأنهم غنيون بمضادات الأكسدة ، وفيتامينات ب وبكتيريا جيدة.
حساء Miso هو طعام ياباني تقليدي ، مصنوع من القمح ، وفول الصويا ، والأرز ، أو الشعير الذي يتم تخميره بالملح ونوع من الفطريات.
