محتويات:
- فيديو طبي: الأطعمة التي تسبب مرض السكري | الأطعمة التي تسبب ارتفاع سكر الدم
- الأطعمة الغنية بالملح تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب
- مختلف الأطعمة المصنعة عالية الملح
- الموصى بتناول الملح لمرضى السكر
- نصائح لتقليل تناول الملح
فيديو طبي: الأطعمة التي تسبب مرض السكري | الأطعمة التي تسبب ارتفاع سكر الدم
مرض السكري ليس فقط مسألة مراقبة الأطعمة ذات مستويات السكر المرتفعة ، ولكن أيضًا الأطعمة الغنية بالملح.
الدكتور وذكر براكاش ديدوانيا ، رئيس قسم أمراض القلب في إدارة الرعاية الصحية للمحاربين القدامى في كاليفورنيا المركزية وأستاذ في كلية الطب في جامعة سان فرانسيسكو ، أن مرضى السكري عادة ما يركزون فقط على السيطرة على الجلوكوز لمنع مضاعفات مرض السكري. في الواقع ، تظهر الأبحاث أن الأطعمة الغنية بالملح التي يستهلكها مرضى السكري تزيد من مخاطر ومضاعفات المرض. لماذا هذا؟
الأطعمة الغنية بالملح تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب
للسكري والملح آثار ضارة مشابهة على نظام القلب والأوعية الدموية. الدكتور ويقول سبيروس ميزتيس ، اختصاصي الغدد الصماء في مستشفى لينوكس هيل ، في نيويورك ، إن كلاهما يتسببان في تصلب الأوعية الدموية وكلاهما يزيدان من خطر الإصابة بجلطات دموية يمكن أن تسبب نوبات قلبية وسكتات دماغية.
ذكرت دراسة صدرت في اليابان أن الأطعمة الغنية بالملح يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري بسبب أمراض القلب. تم إجراء المسح على ما يقرب من 1600 مريض بالسكر الذين تتراوح أعمارهم بين 40 و 70 من جميع الولايات في اليابان. تم رصد المشاركين في الاستطلاع لمدة ثماني سنوات ، وأعطوا عددا من الأسئلة حول الطعام المستهلك بما في ذلك تناول الصوديوم يوميا.
وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين يعانون من أعلى مستويات تناول الصوديوم بحوالي 6000 ملغ في اليوم كانوا أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب بمقدار الضعف مقارنة بأولئك الذين تناولوا أقل كمية من الصوديوم ، والتي كانت حوالي 2800 ملغ في اليوم. من بين 359 شخصًا يعانون من أعلى مستويات تناول الصوديوم ، كان لدى 41 شخصًا مشاكل في القلب. هذا الرقم أعلى من أولئك الذين استهلكوا أقل كمية من الملح ، والتي هي فقط حوالي 23 شخصًا من أصل 354 شخصًا.
بالإضافة إلى الملح ، وجد الباحثون أيضًا عوامل أخرى يمكن أن تزيد من خطر مرضى السكري الذين يعانون من أمراض القلب ، أي استهلاك الكحول والمقدار المفرط من السعرات الحرارية. ووجدت الدراسة التي نشرت في دورية "الغدد الصماء السريرية والأيض" أن هناك الكثير من الأدلة التي تؤكد أن استهلاك كمية أقل من الملح في الطعام يمكن أن يساعد في منع المضاعفات الخطيرة لمرض السكري الذي يعاني منه.
مختلف الأطعمة المصنعة عالية الملح
إذا كنت معتادا على تناول الأطعمة الغنية بالملح ، فعليك البدء في تآكلها ببطء. عادة ما يوجد هذا النوع من الطعام على نطاق واسع في الأطعمة المصنعة والوجبات السريعة ، مثل:
- سجق
- الوجبات الخفيفة المالحة مثل رقائق الفشار ، الفشار ، الفول المملح والبسكويت
- جبن
- السمك المدخن والسمك المملح
- صلصة الصويا والمايونيز والمخللات
- الأغذية المعلبة المحتوية على الملح
- شطيرة
- شوربة فورية
الموصى بتناول الملح لمرضى السكر
للملح تأثير سلبي على ضغط الدم وصحة القلب إذا تم استهلاكه بشكل زائد ، سواء في الأشخاص الذين لا يعانون من مرض السكري أو مع مرض السكري. الولايات المتحدة توصي مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) تناول الملح في مرضى السكري بشكل جيد لما لا يزيد عن 1500 ملغ في اليوم الواحد. في حين أن الأشخاص الذين ليس لديهم مرض السكري يمكن أن يستهلكوا الملح بما لا يزيد عن 2000 مجم يوميًا.
على الرغم من أن الملح لا يؤثر على مستويات الجلوكوز في الدم ، فمن المهم الحد من استهلاك كمية الملح التي تستهلكها. لأن الأشخاص المصابين بداء السكري هم أكثر عرضة للتأثر بارتفاع ضغط الدم الناتج عن استهلاك الملح الزائد.
ليس هذا فحسب ، فالأشخاص المصابين بالسكري هم أكثر عرضة لخطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية وأمراض الكلى.
نصائح لتقليل تناول الملح
هناك عدة طرق يمكنك استخدامها للحد من تناول الملح ، بما في ذلك:
- قلل من كمية الملح التي تستخدمها عادة عند الطهي حتى وإن كان ضد ذوقك.
- تقليل شراء الطعام الجاهز للأكل والأطعمة المصنعة خارج لأن عادة ما يكون محتوى الملح فيه مرتفعًا جدًا.
- تجنب العادة في إضافة الملح إلى الأطعمة التي قمت بطهيها أو تقديمها في المطاعم.
من الآن فصاعدا ، حاول أن تقلل من تناول الملح في كل طعام تأكله لتقليل خطر مضاعفات المرض. استشر طبيبًا دائمًا بشأن إرشادات اتباع نظام غذائي صحي يجب عليك تقديمها.
