محتويات:
- ما هو كلوك؟
- فوائد مختلفة من kluwek التي هي من المؤسف أن تفوت
- 1. الحفاظ على الأسماك واللحوم
- 2. يساعد في تخفيف أعراض الأمراض الجلدية
- 3. دواء للديدان والحروق
من المعروف أن خبراء الطهي التقليديين في الأرخبيل على دراية بكلووك. الأسماء الأخرى هي kluwak ، kepayang ، و pucung. نعم ، غالباً ما تستخدم بذور هذا النبات لجعل الخام ، أحد المواد الغذائية التي تحتوي على صلصة سوداء أو سميكة. ليس فقط أن تكون التوابل المطبخ ، Kluwek أيضا له فوائد أخرى ، كما تعلمون. ما هي فوائد Kluwek الملقب Pucung؟ هيا ، اكتشف من خلال المراجعة التالية.
ما هو كلوك؟
Kluwek هو نوع من البذور النباتية الناشئة عن أشجار kluwek الإندونيسية الأصلية. تُعرف شجرة kluwek هذه بشجرة متعددة الجوانب ، حيث يمكن استخدام جميع أجزاء هذا النبات تقريبًا. بدءا من الأوراق والثمار والبذور والسيقان ، إلى اللحاء.
في الواقع ، لدى كلوك العديد من الأسماء ، حسب كل منطقة. يسميها البعض kluwak أو papayas ، والبعض يقول picung أو pucung. في الواقع ، البعض يسمونه الحب ، لأن الرائحة النفاذة التي ينتجها يمكن أن تجعلك رصينًا.
بذور نباتية لها أسماء لاتينيةPangium eduleهذا هو البني الداكن عموما إلى أسود. هذا هو السبب ، حساء نيون أو شوربة كونرو بني غامق جدا أو أسود لأنه يستخدم kluwek في ذلك.
فوائد مختلفة من kluwek التي هي من المؤسف أن تفوت
يستخدم Kluwek aka pucung بشكل شائع كتوابل مطبخ. بالإضافة إلى جعل طعم ورائحة الطبق لذيذة أكثر ، يحتوي kluwek أيضًا على الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم.
وتشمل العناصر الغذائية الواردة في kluwek الحديد ، وفيتامين C ، وفيتامين B1 ، والفوسفور ، والبوتاسيوم والكالسيوم. ولكن كن حذرا ، يحتوي kluwek أيضا على حمض السيانيد ، وهو نوع من السم الذي يمكن أن يعرض الصحة للخطر إذا استهلك مباشرة.
تم العثور على أعلى محتوى حمض السيانيد في لحم بذور kluwek. هذا هو السبب ، عليك أن تنقع أولا للتخلص من السم قبل أن يتم معالجتها في الطهي.
بالإضافة إلى كونك نوعًا من التوابل في الطهي ، يمكنك أيضًا استخدام Kluwek للعديد من الأشياء ، كما تعلم. بعض فوائد kluwek تشمل:
1. الحفاظ على الأسماك واللحوم
قد تكون فوائد هذا kluwek واحد أكثر مألوفة بين الصيادين. يعتبر Kluwek أكثر فعالية واقتصادا كمادة حافظة للأسماك واللحوم ، بدلا من استخدام الفورمالديهايد.
هذا يتأثر بمحتوى حمض السيانيد في كلوك. يمكن أن يمنع حامض السيانيد نمو البكتيريا في الأسماك واللحوم حتى تبقى طازجة لفترة طويلة.
الأسماك واللحوم المحفوظة مع kluwek يمكن أن تستمر عادة لمدة ستة أيام. عملية التصنيع بسيطة للغاية ولا تتطلب وقتا طويلا.
2. يساعد في تخفيف أعراض الأمراض الجلدية
لأولئك منكم المتضررين من الأمراض الجلدية ، حاول استخدام kluwek. وفقا لدراسة أجراها Diah Irawati Dwi Arini من مركز أبحاث Manado Forestry ، يمكن استخدام فوائد kluwek لعلاج إضافي في الجذام ، والعديد من الأمراض الجلدية الأخرى.
وذلك لأن بذور kluwek تحتوي على نوعين من الأحماض الدهنية الدورية ، وهما حمض hydnocarpic وحمض khaulmograt. هذان النوعان من الأحماض الدهنية لها خصائص مضادة للبكتيريا يمكن أن تساعد في التغلب على الأمراض الجلدية المختلفة. سببها خاصة من العدوى.
3. دواء للديدان والحروق
بالإضافة إلى الحصول على فوائد kluwek من البذور ، يمكنك أيضا جني فوائد أوراق kluwek. وقد تحولت الأوراق الطازجة وأوراق نبات الكلوك إلى دواء دودة ، الترياق للتسمم الغذائي ، لتنظيف الحروق.
Kluwek أو pucung له خصائص مطهرة و مطهرة فعالة في علاج الحروق. يحتوي كلويك أيضًا على التانينات ، وهي مواد مضادة للميكروبات يمكن أن تساعد في التغلب على الديدان الدبوسية الموجودة في الجهاز الهضمي.
