محتويات:
- فيديو طبي: فوائد حليب الماعز وجبنته في علاج القولون وخفقان القلب وغسل الكلي وهشاشة العضام
- مقارنة المحتوى الغذائي من حليب الماعز وحليب البقر
- حليب البقر
- حليب الماعز
- لذا ، هل من الأفضل شرب حليب البقر أو حليب الماعز؟
- من حيث الطعم
- مستوى الحساسية الزناد
- سهولة الجسم في الهضم
- تحمل اللاكتوز
- استنتاج
فيديو طبي: فوائد حليب الماعز وجبنته في علاج القولون وخفقان القلب وغسل الكلي وهشاشة العضام
قد يكون معظم الناس على دراية بحليب البقر أكثر من حليب الماعز. سواء كان ذلك من الحليب الاصطناعي أو الجبن أو الزبادي أو الآيس كريم أو غيرها من المنتجات. في الواقع ، يحتوي حليب الماعز أيضا على خصائص ليست أقل صحية ، كما تعلمون! حسنًا ، لأن كلاهما يعتقد أنه يتمتع بالعديد من الفوائد الصحية ، إذًا ، أيهما أفضل: لبن البقر أو حليب الماعز؟ تابع القراءة لمعرفة الإجابة.
مقارنة المحتوى الغذائي من حليب الماعز وحليب البقر
فيما يلي العناصر الغذائية الموجودة في هذين النوعين من الحليب.
حليب البقر
كوب من حليب البقر يحتوي على سعرات حرارية أقل ودهون من حليب الماعز ، وهو 149 سعرة حرارية و 8 غرامات. بالإضافة إلى ذلك ، الدهون المشبعة في حليب البقر أقل من حليب الماعز. محتوى فيتامين B12 في حليب البقر هو 18 ٪ وحمض الفوليك 3 ٪. وهذا هو السبب في أن حليب البقر يستخدم أكثر في الحليب الاصطناعي إذا لم ترضع الأم الطفل. ليس ذلك فحسب ، فإن محتوى السيلينيوم والريبوفلافين (فيتامين B2) في حليب البقر معروف أكثر من حليب الماعز.
حليب الماعز
كوب من حليب الماعز يحتوي على 168 سعرة حرارية أخرى مع 10 غرامات من الدهون. الكالسيوم من حليب الماعز هو أيضا أعلى. ومع ذلك ، فإن محتوى فيتامين B12 في حليب الماعز هو فقط حوالي 2.8 ٪ أو يمكن القول أن يكون أقل بكثير من حليب البقر. في حين أن محتوى فيتامين C في حليب الماعز هو أكبر. تمكّن محتوى فيتامين ج في حليب الماعز من تلبية احتياجات فيتامين سي في يوم واحد. بالإضافة إلى فيتامين ج ، فإن حليب الماعز غني أيضاً بفيتامين أ ، والمغنيسيوم هو أيضاً البوتاسيوم.
لذا ، هل من الأفضل شرب حليب البقر أو حليب الماعز؟
أساسا ، كل من حليب البقر أو حليب الماعز تخزين كل التغذية الجيدة للجسم. إذا استفسرنا عن نوعية الاستهلاك الأفضل للصحة ، فإن الأذواق / الاهتمامات / الاحتياجات يمكن أن تعتمد على العديد من الأمور التالية.
من حيث الطعم
يمكن القول أن طعم حليب البقر وحليب الماعز هو أحد عشر إثنا عشر لأن تكوين محتوى كل منهما مشابه. ومع ذلك ، يمكن أن يكون الطعم مختلفًا تمامًا عند معالجته. يقول الكثيرون إن مذاق حليب الماعز هو أكثر حلاوة. ومع ذلك ، هناك أيضًا أشخاص يعتبرون حليب الماعز الذي يتم بيعه في معظم المتاجر أن يكون لهم طعم مميز زائف قوي جدًا بسبب طرق التصنيع والتعبئة والبسترة.
مستوى الحساسية الزناد
هناك بعض الأشخاص الذين لديهم حساسية من حليب البقر ، وخاصة الأطفال. حساسية الحليب هو شكل من أشكال رد فعل الجسم على محتوى البروتين في الحليب. حسنا ، محتوى البروتين الأكثر شيوعا الموجود في حليب الحيوان هو ألفا S1 الكازين. في حليب الماعز ، يكون محتوى بروتين الكازين أقل من حليب البقر. هذا هو السبب في أن حليب الماعز أكثر أمانا كبديل للأشخاص الذين لديهم حساسية من حليب البقر.
الآثار الجانبية لحساسية حليب البقر تشمل القيء والإسهال والطفح الجلدي ، والجادين منها يمكن أن يسبب صدمة الحساسية المفرطة. لأولئك منكم الذين قد يعانون من حساسية البروتين ، يمكنك تلبية احتياجاتك اليومية من الحليب عن طريق استهلاك حليب الماعز كخيار.
سهولة الجسم في الهضم
وعلى الرغم من احتوائها على دهون أكثر بقليل من حليب الأبقار ، إلا أن جزيئات الدهون في حليب الماعز أصغر حجماً حتى تنتج رغوة أصغر حجماً وأكثر نعومة. هذا هو ما يسمح لانزيمات الهضم أن تنهار بشكل أسرع وأكثر سلاسة لإنتاج الطاقة. يستغرق الجسم 30 دقيقة فقط لهضم كوب من حليب الماعز. لهذا السبب ، كثير من الناس يفضلون حليب الماعز لهذا السبب.
تحمل اللاكتوز
يسمى السكر في الحليب اللاكتوز. قد يكون لدى بعض الناس مستويات أقل من إنزيم اللاكتيز (وهو المسؤول عن هضم اللاكتوز). هذا المستوى المنخفض من إنزيم اللاكتيز يجعل الناس يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. الناس الذين لا يتحملون اللاكتوز عموما يشكون من تشنجات ، والانتفاخ ، والغثيان ، والإسهال.
حسناً ، يحتوي حليب الماعز على كمية أقل من اللاكتوز من حليب البقر. هذا هو السبب في أن حليب الماعز يمكن أن يكون اختيارًا جيدًا لأولئك الذين لديهم حساسية تجاه اللاكتوز. كما وجد بعض الباحثين أن بنية حليب الماعز أقرب إلى هيكل حليب الثدي. وذلك لأن محتوى اللاكتوز (سكر اللبن) أقل من حليب البقر ليكون آمنًا لعملية الهضم.
استنتاج
في النهاية ، يعتمد اختيار تناول حليب الأبقار أو حليب الماعز على أذواقك واحتياجاتك الفردية. في الأساس ، كل من حليب الحيوان مفيد بشكل متساو للصحة. أفادت دراسة نشرت في مجلة "وورلد ريفيو أوف نيوترشن آند ديتتيكس" أن الحليب يمكن أن يساعد في حماية الجسم من سرطان القولون والمستقيم أو سرطان القولون. بالإضافة إلى ذلك ، ذكر أيضًا في الدراسة أن حليب الماعز لم يكن أفضل أو أسوأ من حليب البقر.
