محتويات:
- فيديو طبي: Benefits of Cranberry Juice: Is It Healthy?
- بوليفينول هي واحدة من الأسباب المهمة التي تجعلنا نأكل الخضار والفاكهة
- ما هي فوائد البوليفينول للصحة؟
- 1. منع نمو الخلايا السرطانية
- 2. منع أمراض القلب
- 3. منع مرض السكري
- ما الأطعمة التي تحتوي على مادة البوليفينول؟
فيديو طبي: Benefits of Cranberry Juice: Is It Healthy?
قد تسمع في كثير من الأحيان مادة البوليفينول كمركبات موجودة في الخضار والفاكهة. غالبا ما يمكن استدعاء هذا المركب عندما تقرأ عن فوائد الخضار والفاكهة من أجل الصحة. ومع ذلك ، ما هو بالضبط البوليفينول؟ ما هي فوائد البوليفينول للصحة؟
بوليفينول هي واحدة من الأسباب المهمة التي تجعلنا نأكل الخضار والفاكهة
البوليفينول هي مركبات كيميائية طبيعية موجودة في النباتات بشكل طبيعي. يوفر هذا المركب ألوانًا مختلفة في الطعام. ليس ذلك فحسب ، تعمل البوليفينول أيضًا لحماية النباتات من الخطر.
ليس فقط أنها قادرة على حماية النباتات ، وبوليفينول التي تدخل أجسادنا هي أيضا قادرة على حماية خلايا الجسم من التلف الناجم عن الجذور الحرة. لهذا السبب ، يمكن أن يعمل البوليفينول كمضادات للأكسدة في الجسم.
يمكنك العثور على هذه المركبات في الفواكه والخضروات والحبوب بشكل طبيعي. تحتوي الفواكه ، مثل العنب والتفاح والكمثرى والكرز والتوت ، على بوليفينول يصل إلى 200-300 ملليغرام (ملغ) لكل 100 غرام. كمية كافية يمكن أن تحمي خلايا الجسم من التلف. هذا هو أحد الأسباب وراء أهمية تناول الكثير من الخضار والفاكهة.
ما هي فوائد البوليفينول للصحة؟
لا تمزح ، فوائد البوليفينول كثيرا للصحة. في الواقع ، وفقا لكثير من الدراسات ، فإن الاستهلاك المنتظم لأطعمة البوليفينول العالي لفترة طويلة يمكن أن يحمي الجسم من تطور السرطان وأمراض القلب والسكري وترقق العظام والأمراض العصبية التنكسية. لمزيد من التفاصيل ، يرجى الرجوع إلى المعلومات الكاملة التالية.
1. منع نمو الخلايا السرطانية
مضادات الأكسدة في البوليفينول يمكن أن تحمي الجسم من مخاطر الجذور الحرة ، والتي يمكن أن تكون سببا للسرطان. يمكنك الحصول على الجذور الحرة من أي مكان ، مثل التلوث ، ودخان السجائر ، والطعام ، وحتى جسمك ينتج أيضا الجذور الحرة.
وقد تبين أن أنواع البوليفينول ، مثل catechins ، lignans ، resveratrol ، كيرسيتين ، والكركم ، تكون عوامل مضادة للسرطان. يمكن أن يكون البوليفينول أيضًا مضادًا للانتشار ومضادًا للالتهابات ويمنع عامل الأكسدة في محاولة للوقاية من السرطان.
2. منع أمراض القلب
أظهر عدد من الدراسات أن استهلاك مادة البوليفينول يمكن أن يمنع أمراض القلب التاجية ، كما ورد في دورية Oxidative Medicine and Cellular Longevity. قد يحدث هذا لأن مادة البوليفينول يمكن أن تساعد في تحسين وظيفة الأوعية الدموية وتساعد على إبطاء تجلط الدم.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون polyphenols مثبطًا للأكسدة غير السليمة للدهون ، وبالتالي يمكن إعاقة تشكيل تصلب الشرايين الذي يسبب أمراض القلب. إن مضادات الأكسدة ومضادات الصفيحات والتأثيرات المضادة للالتهابات من مادة البوليفينول يمكن أن تساعد أيضًا في منعك من الإصابة بأمراض القلب.
3. منع مرض السكري
تناول الأطعمة التي تحتوي على مادة البوليفينول يمكن أن يجعل مستويات السكر في الدم أكثر تحكمًا. يتم ذلك عن طريق البوليفينول عن طريق تثبيط امتصاص الجلوكوز في الأمعاء. وقد أفادت العديد من الدراسات أيضا أن مادة البوليفينول لها خصائص مضادة لمرض السكر.
واحد منهم هو دراسة نشرت في الصيدلة السريرية والتجريبية وعلم وظائف الأعضاء في عام 2005 ، والتي أظهرت أن مركبات البوليفينول مثل catechins في الشاي يمكن أن تحميك من تطور مضاعفات مرض السكري. لا يمكن أيضًا استخدام الكيتكين ، وأنواع أخرى من البوليفينول ، مثل ريسفيراترول وكيرسيتين ، كعوامل مضادة لمرض السكر.
ما الأطعمة التي تحتوي على مادة البوليفينول؟
يمكن تجميع البوليفينول في أربعة أنواع ، وهي الأحماض الفينولية ، الفلافونويد ، السيلبين (ريسفيراترول) ، والقشور. قد تحتوي كل خضروات وفاكهة على واحد من أربعة أنواع من البوليفينول. على سبيل المثال ، العنب ، التوت ، الكيوي ، التفاح ، والكرز التي تحتوي على أحماض الفينول.
توجد البوليفينول عادة في الفواكه والخضراوات ذات الألوان الزاهية ، مثل الأحمر والبرتقالي والأصفر والأرجواني والأبيض والأخضر. وذلك لأن مركبات البوليفينول مسؤولة عن إعطاء اللون للفواكه والخضروات.
ليس فقط الخضار والفاكهة ، وغيرها من الأطعمة مثل الشاي الأخضر و الشوكولاته الداكنة يحتوي أيضا على مادة البوليفينول مع أنواع الفلافونويد. هذا المركب يجعل الشاي الاخضر و الشوكولاته الداكنة مفيد للصحة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي المكسرات المختلفة أيضًا على أنواع مختلفة من البوليفينول.
