محتويات:
- فيديو طبي: 4 خضروات هامة لمرضي السكر يجب تناولها
- ما هي الفوائد التي يمكن لمرضى السكري الحصول عليها من الأطعمة الغنية بالألياف؟
- 1. تحسين حساسية الانسولين
- 2. تبطئ إطلاق الجلوكوز في مجرى الدم
- 3. تجعلك كامل لفترة أطول
- 4. تشجيع البكتيريا في الأمعاء لاستيعاب المزيد من السعرات الحرارية
- 5. السيطرة على وزنك
- ما هي الأطعمة الغنية بالألياف المفيدة لمرضى السكر؟
فيديو طبي: 4 خضروات هامة لمرضي السكر يجب تناولها
إذا كنت مصابًا بداء السكري ، وخاصةً النوع الثاني من مرض السكري ، فيجب عليك إضافة أطعمة غنية بالألياف إلى نظامك الغذائي. وفقا لدراسة حديثة ، يمكن أن يساعد استهلاك الألياف في الحد من تراكم الدهون الحشوية (الدهون في منطقة البطن) والتحكم في مستويات السكر في الدم. لذا ، ما هي فوائد الأطعمة الغنية بالألياف لمرضى السكر؟ هيا ، انظر استعراض كامل أدناه.
ما هي الفوائد التي يمكن لمرضى السكري الحصول عليها من الأطعمة الغنية بالألياف؟
1. تحسين حساسية الانسولين
وقد وجد عدد من الدراسات أن استهلاك المزيد من الألياف لأسابيع أو حتى أشهر يمكن أن يقلل من مقاومة الأنسولين. وذلك لأن الألياف الغذائية لها تأثير مضاد للالتهاب عن طريق خفض مستويات البروتين التفاعلي C في الدم مما يشير إلى التهاب جهازية.
عند تناول الأطعمة الليفية ، تنتج الألياف أحماض دهنية قصيرة السلسلة في الجهاز الهضمي. هذه العملية تمنع انهيار الدهون في الجسم إلى الأحماض الدهنية الحرة. هذه الأحماض الدهنية الحرة تسبب مقاومة الأنسولين في العضلات والهيكل العظمي. لهذا السبب ، يمكن للأطعمة الغنية بالألياف المساعدة في تقليل مقاومة الأنسولين عن طريق زيادة حساسيتها.
2. تبطئ إطلاق الجلوكوز في مجرى الدم
ووفقًا لما ذكرته إيمي كرانيك ، وهي خبيرة تغذية وخبيرة معتمدة في مرض السكري من المركز الطبي بجامعة فاندربيلت في ناشفيل ، يمكن للألياف المساعدة في التحكم في نسبة السكر في الدم بطريقة معينة ، كما ورد في صفحة "الصحة اليومية".
تتكون الألياف من نوعين ، وهما الألياف القابلة للذوبان والألياف غير القابلة للذوبان. يمكن أن يساعد استهلاك الأطعمة التي تحتوي على الألياف القابلة للذوبان في إبطاء عملية الهضم ، بحيث يصبح انهيار الكربوهيدرات إلى جلوكوز أطول. في الوقت نفسه ، فإن إطلاق الجلوكوز في الدم يميل إلى أن يكون أبطأ.
3. تجعلك كامل لفترة أطول
استهلاك الأطعمة الغنية بالألياف يمكن أن يجعلك أطول. في البداية ، الأطعمة الغنية بالألياف ستجعل المعدة أكثر إنتفاخًا لأن البنية أثخن من غيرها من الأطعمة. لكن لا داعي للقلق أولاً. لأنه بعد ذلك ، سوف يرسل الجسم إشارات قمع الشهية إلى الدماغ.
سوف تعمل عملية الهضم للأطعمة الغنية بالألياف أبطأ حتى يتم امتصاص العناصر الغذائية ببطء أكبر. ستقوم خلايا جدار الأمعاء بإفراز الهرمونات المسببة للشبع. ونتيجة لذلك ، فإنك لا تشعر بالجوع وتتجنب عادة تناول الوجبات الخفيفة التي يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم.
أظهرت دراسة أن الأطعمة الغنية بالألياف تجعلك تمضغ بشكل أكثر دقة من الأنواع الأخرى من الطعام. لذلك لا يفاجأ إذا كنت أكثر استيعابا في وقت الوجبة الخاصة بك وتصبح أكثر ارتياحا.
4. تشجيع البكتيريا في الأمعاء لاستيعاب المزيد من السعرات الحرارية
يمكن لنظام غذائي عالي الألياف أن يجعل الميكروبات التي تعيش في الأمعاء تمتص المزيد من السعرات الحرارية من الطعام الذي تتناوله. ولأن البكتيريا في الأمعاء تمتص المزيد من الطعام ، فإن هذا يسمح لك بوضع سعرات حرارية أقل في الجسم من خلال الطعام. ونتيجة لذلك ، فإنه يسهل عليك الامتناع عن الإفراط في تناول الطعام.
5. السيطرة على وزنك
وقد أوضح في وقت سابق أن الحمية الغنية بالألياف تجعل المعدة ممتلئة لفترة أطول. وهذا هو ، وهذا يمكن أن يساعد في منع الدهون الزائدة في الجسم.وقد أثبت عدد من الدراسات أنه كلما زاد استهلاك الألياف ، انخفض وزن الجسم والدهون.
العديد من الدراسات الأخرى تقدم أيضا نتائج مماثلة. الناس البدناء الذين يتغذون على نظام غذائي غني بالألياف يشعرون بإنقاص الوزن بشكل معتدل. على الرغم من أنه ليس كبيرا جدا ، حتى أصغر فقدان الوزن مفيد لزيادة حساسية الأنسولين والحد من خطر الإصابة بالسكري من النوع 2.
ما هي الأطعمة الغنية بالألياف المفيدة لمرضى السكر؟
يجب على مرضى السكري أن ينظموا تناول طعامهم حتى يظل سكر الدم مستقرًا. يجب على مرضى السكر الحد من كمية الكربوهيدرات واستبدالها بمزيد من الألياف. العديد من مصادر الغذاء غنية بالألياف التي تحتوي على نسبة سكر ودهون وسعرات حرارية منخفضة ، لذلك يمكن أن تساعدك على الحفاظ على وزن صحي.
مصادر الألياف العالية الجيدة لمرضى السكر هي كما يلي:
- ثمارمثل التوت والحمضيات (البرتقال والليمون) والكمثرى.
- الخضروات البرتقاليةعلى سبيل المثال البطاطس الحلوة واليقطين والبطاطا والجزر.
- الخضروات الخضراءعلى سبيل المثال البروكلي والملفوف واللفت والسبانخ.
- قمح كاملمثل المعكرونة والأرز البني والحبوب.
- جوزعلى سبيل المثال فول الصويا والبازلاء والعدس.
