Nutrigenomik: تناول الأطعمة وفقا لجيناتك

محتويات:

فيديو طبي: The Healing Appetite - Documentary on Natural Healing & Disease Management
ما هو nutrigenomik؟
العلاقة بين الغذاء والجينات في التمثيل الغذائي للدهون
العلاقة بين الغذاء والجينات لدى المصابين بداء السكري من النوع الثاني

فيديو طبي: The Healing Appetite - Documentary on Natural Healing & Disease Management

هناك أشخاص غالباً ما يأكلون كثيراً ولكنهم ليسوا سمينين بسهولة ، ولكن هناك أيضاً العكس. أو هناك أشخاص غالباً ما يستهلكون مكونات غذائية ومن ثم لا يعانون من أي آثار جانبية من تناول هذه الأطعمة ، ولكن هناك أيضًا أولئك الذين يأكلون قليلاً فقط يشعرون فوراً بالأعراض الجانبية. لماذا حدث هذا؟

كل إنسان مختلف ، ليس فقط في الطبيعة والشكل المادي ، ولكن أيضًا في الجينات وحتى في عملية التمثيل الغذائي التي تحدث. لذلك ، كل شخص لديه حساسية مختلفة وقوة هضمية. يظهر علم جديد ، يربط بين النظام الغذائي أو ما نأكله ، وعلاقته بالجينات والحمض النووي الذي ينظم وظائف الجسم. العلم يدعى nutrigenomik.

ما هو nutrigenomik؟

Nutrigenomik هو دراسة استجابات الجينات للطعام الذي تأكله ، والذي يهدف إلى معرفة مبكرًا ما هي التغييرات التي ستحدث بعد دخول الطعام إلى الجسم. ويرتبط أيضا الجراثيم مع العديد من الأمراض التي يمكن أن تسببها الأغذية.

في عام 2001 ، ذكر العلماء الذين نفذوا مشروع الجينوم البشري أن الجينات البشرية قد تم تخطيطها بنجاح ، بحيث يمكن التعرف على التفاعلات بين الجينات والغذاء والبيئة ، وتفاعل الجينات المرتبطة بالأمراض المزمنة المختلفة. يعتبر Nutrigenomik الاحتياجات الغذائية لكل فرد على أساس الجينات التي لديها. هناك 5 مبادئ الكامنة وراء هذه المعرفة ، وهي

تؤثر المواد الغذائية على الجينات البشرية ، على الرغم من أن التأثيرات تحدث بشكل مباشر أو غير مباشر.
في ظل ظروف معينة ، فإن النظام الغذائي أو المواد الغذائية التي تؤكل هي عوامل خطر لسبب المرض.
للمغذيات الموجودة في الغذاء تأثير كبير على جعل الجسم سليمًا أو مريضًا ، وهذا يعتمد على التركيب الجيني لكل فرد.
يمكن أن تؤثر بعض الجينات في الجسم ، التي ينظم عددها وهيكلها وتتأثر بالنظام الغذائي ، على شدة المرض المزمن.
استهلاك الغذاء على أساس احتياجات كل فرد ، فإنه يمكن أن يستخدم لمنع ، والتغلب ، وعلاج مختلف الأمراض المزمنة.

لكل فرد جينات مختلفة ، واحد منهم على الأقل لديه اختلاف في الجينات بنسبة 0.1 ٪. في غذاء nutrigenomics ، يعتبر الطعام الذي يدخل الجسم إشارة يمكن أن تؤثر على نشاط الجينات في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، من المعروف أيضًا أن الطعام يغير بنية الجينات بحيث يمكن أن يسبب اضطرابات مختلفة في الجسم إذا تغير الجين.

العلاقة بين الغذاء والجينات في التمثيل الغذائي للدهون

أثبتت دراسة أن هناك علاقة وتفاعل بين العناصر الغذائية والجينات عند القيام بعملية التمثيل الغذائي للدهون. تشير نتائج هذه الدراسة إلى أن الأفراد الذين لديهم جينات معينة (جينات الأليل APOA1 *) لديهم مستويات أعلى من الكوليسترول السيئ (LDL) مقارنة بالأفراد الذين لديهم جينات أخرى (جينات الأليل APOA1 * G) بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة ، مثل الأفوكادو وزيت الكانولا وزيت الزيتون وبعض المكسرات.

في البداية ، كانت مستويات LDL لدى الأشخاص الذين لديهم جين الأليل APOA1 * A 12٪ فقط بعد استهلاك مصادر الغذاء هذه ، ارتفعت مستويات LDL لديهم إلى 22٪. زيادة مستويات LDL في الجسم يمكن أن تسبب العديد من الأمراض المزمنة مثل داء السكري من النوع 2 ، وأمراض القلب التاجية وأمراض القلب الأخرى.كما أثبتت دراسات أخرى أنه من خلال تناول الأطعمة التي تحتوي على دهون غير مشبعة ، مثل زيت السمك وفول الصويا وزيت جوز الهند ، يمكن للأفراد الذين لديهم جينات معينة أن يخفضوا مستوى الكولسترول الجيد (HDL) في الجسم ، بينما في الأفراد الآخرين يزيدون بالفعل من مستويات HDL. ،

العلاقة بين الغذاء والجينات لدى المصابين بداء السكري من النوع الثاني

وقد ذكرت العديد من الدراسات العلاقة بين الغذاء والجينات في مرضى السكر ، مثل البحوث التي أجريت في هولندا. في الدراسة وجدت أن الأطفال الذين يولدون مع ظروف "تجويع" تتميز بانخفاض وزن المواليد ، يميلون إلى الحصول على مستويات أعلى من سكر الدم بعد الأكل. كما تظهر أبحاث أخرى في الهند نفس الشيء ، أي أن الأطفال الذين لديهم مؤشر كتلة جسم أقل من المعدل الطبيعي في السنتين الأوليين من حياتهم سيكون لديهم خطر كبير للإصابة بمرض السكري. ولذلك ، يمكن الاستنتاج أن حالة سوء التغذية في الحمل وفي الأيام الأولى من الحياة يسبب تأثيرا سيئا على استقلاب الكربوهيدرات وسكر الدم ، والتي سوف تؤدي إلى داء السكري من النوع 2.

Nutrigenomik لا يزال في الواقع الجدل في المجال الطبي ، لأنه ينطوي على جينات كل فرد. هذا يمكن أن يكون طفرة جديدة يمكن أن تساعد وتغلب على العديد من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان والسكري. ولكن من ناحية أخرى ، لا يزال يتعين إجراء المزيد من التحري عن أدوية "nutrigenomics" ، سواء كان يمكن تطبيقها بشكل صحيح ، لأن كل فرد يختلف عن الآخر ، وبالتالي فإن احتياجاته مختلفة. ومع ذلك ، فإن تنفيذ أسلوب حياة صحي في الوقت الحالي ، مثل إدارة الوقت ، والنوع ، وجزء من الطعام ، وممارسة التمارين الرياضية بانتظام ، والراحة الكافية هي أفضل الاقتراحات ويمكن للجميع القيام بها.

اقرأ أيضا