محتويات:
- فيديو طبي: كيف يتم تحول الغذاء في جسمنا إلى طاقة؟
- الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم
- كم من الوقت يستغرق للكربوهيدرات أن تصبح طاقة في الجسم؟
- كيف يمكن أن تكون الطاقة في الجسم؟
- في العضلات ، سيتم استخدام الجلوكوز لتنفيذ الأنشطة
- سوف تصبح الكربوهيدرات الزائدة في الواقع احتياطيات الدهون
فيديو طبي: كيف يتم تحول الغذاء في جسمنا إلى طاقة؟
الطاقة في الجسم تنتج بالفعل من الطعام الذي تتناوله. لكن هل يمكن أن تكون جميع الأطعمة طاقة في الجسم؟ نعم ، يتم الحصول على الطاقة التي تحصل عليها للقيام بنشاط بدني كل يوم من الطعام الذي تتناوله ، سواء كان مصدرًا للكربوهيدرات والبروتين والدهون.
ومع ذلك ، لن يتم معالجة البروتين والدهون مباشرة من قبل الجسم في الطاقة. وهو يختلف عن الكربوهيدرات التي عندما يدخل الجسم سيتم استخدامها مباشرة كمصدر للطاقة. إذن كيف يمكن أن تكون مصادر الطعام من الكربوهيدرات مصدر الطاقة الرئيسي؟ ما مدى سرعة تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة؟
الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم
يمكنك العثور على الكربوهيدرات في أنواع مختلفة من الطعام ، مثل الخضار والفواكه واللحوم والتوفو ، وبالطبع الأرز. ومع ذلك ، فإن المصدر الرئيسي للكربوهيدرات هو الغذاء الرئيسي ، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات بالمقارنة مع أنواع أخرى من الطعام. سيتم تقسيم الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات إلى أشكال أبسط في الفم والمعدة والأمعاء. حتى عندما يصل إلى الأمعاء الدقيقة ، يكون الشكل بسيطًا جدًا ويسمى أحادي السكاريد.
ثم يتم امتصاص هذا السكريات الأحادية من قبل الجسم في مجرى الدم. عندما تكون السكريات الأحادية في الأوعية الدموية ، فإنها تسمى سكر الدم أو الجلوكوز. كلما زادت مصادر الغذاء التي تحتوي على الكربوهيدرات التي تتناولها ، كلما تم تشكيل الجلوكوز أو سكر الدم.
كم من الوقت يستغرق للكربوهيدرات أن تصبح طاقة في الجسم؟
مصادر بسيطة من الكربوهيدرات مثل السكر والأطعمة الحلوة ، سيتم تقسيمها بسرعة كبيرة من قبل الجسم بسبب شكلها سهل الهضم. هذا يجعل السكر أسرع لصنع الجلوكوز أو سكر الدم ، وهو أقل من 15 دقيقة.
الكربوهيدرات المعقدة مثل الأرز والذرة والشعيرية والمعكرونة وغيرها تستغرق وقتًا أطول لتصبح الجلوكوز. ستحتاج أنواع الأطعمة الكربوهيدراتية المعقدة ذات مؤشر نسبة السكر في الدم إلى حوالي 15 دقيقة لتغيير شكل جلوكوز الدم.
على النقيض من أنواع الأطعمة التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة ، فإن عملية إنتاج الطعام في الجلوكوز تستغرق ما بين 15 إلى 30 دقيقة.
كيف يمكن أن تكون الطاقة في الجسم؟
عادة ما تكون مستويات الجلوكوز في الدم مرتفعة بعد الأكل بوقت قصير. في ذلك الوقت ، سوف يرسل الجسم تلقائيا إشارة إلى غدة البنكرياس - واحدة من الأعضاء الهضمية - لإنتاج هرمون الأنسولين.
يدخل هرمون الأنسولين إلى الأوعية الدموية ثم يخبر خلايا الجسم أن مصدر الطاقة الرئيسي (الجلوكوز) متوفر. وعلاوة على ذلك ، فإن هرمون الأنسولين سيفتح الباب حتى يدخل الجلوكوز من الدم إلى الخلية. سيتم تحويل الجلوكوز الذي يدخل خلايا الجسم إلى طاقة.
ولكن ليس كل خلايا الجسم ستستخدم الجلوكوز كطاقة ، فالخلايا الموجودة في العضلات والكبد ستخزن الجلوكوز كاحتياطي للطاقة. سيتم استخدام الجلوكوز المخزن عندما لا يكون هناك طعام يدخل الجسم ويعاني الجسم من نقص في الطاقة.
في العضلات ، سيتم استخدام الجلوكوز لتنفيذ الأنشطة
كل خلية سوف تستخدم الطاقة المنتجة لتنفيذ وظائف كل منها. على سبيل المثال ، ستستخدم الخلايا في الجهاز الهضمي الطاقة الناتجة للهضم والتمثيل الغذائي. إنه يختلف عن خلايا القلب ، التي تستخدم الطاقة من الجلوكوز لضخ الدم. بينما بالنسبة للجلوكوز الذي يدخل الخلايا العضلية ، سيتم استخدامه كمصدر للطاقة للأنشطة اليومية.
جميع حركات جسمك هي من الجلوكوز الذي تتم معالجته إلى طاقة بواسطة الخلايا العضلية. في حالة من الراحة ، سيتم تخزين الجلوكوز المفرط في الخلايا العضلية - تسمى الجليكوجين - لاستخدامها عندما لا يكون هناك مدخول غذائي.
سوف تصبح الكربوهيدرات الزائدة في الواقع احتياطيات الدهون
تماما مثل خلايا العضلات ، تخزن الخلايا في الكبد الجلوكوز أيضا إذا كان هناك الكثير. ولكن سيتم تخزين هذه الكمية المفرطة من الجلوكوز في أشكال مختلفة. عضو الكبد يحول الكثير من الجلوكوز إلى ثلاثي الجليسريد أو المعروف باسم احتياطي الدهون في الجسم. يمكن أن يسبب الكثير من احتياطي الدهون أو الدهون الثلاثية في الجسم شخصًا يعاني من أمراض تنكسية مختلفة ، مثل أمراض القلب والسكري.
