أكل الفاكهة الطازجة مقابل شرب عصير الفاكهة ، وهو أكثر صحة؟

محتويات:

• فيديو طبي: How to Cook Healthy Food! 10 Breakfast Ideas, Lunch Ideas & Snacks for School, Work!
  
• شرب عصير الفاكهة هو أكثر صحة من تناول الفواكه الطازجة ، هل هذا صحيح؟
  
• يشبه طعم عصير الفاكهة الفاكهة الحقيقية ، ولكن يمكن أن يكون من نكهات صناعية
  
• عصير الفاكهة يحتوي على ألياف قليلة ، ولكن الكثير من السكر
  
• ثم هو عصير محلية الصنع أكثر صحة من تناول الفاكهة؟
  

فيديو طبي: How to Cook Healthy Food! 10 Breakfast Ideas, Lunch Ideas & Snacks for School, Work!

لا شك ، بالطبع ستحصل على العديد من الفوائد إذا كنت تأكل الفاكهة بانتظام. ولكن الآن أكثر الناس يفضلون شرب العصير من خلال تناول الفاكهة. سواء كان ذلك عمليًا أو غير مزعج ، وبالطبع يمكنك الحصول على عصير الفاكهة في أي مكان. ولكن هل صحيح أن شرب عصير الفاكهة جيد؟ أيهما أكثر صحة شرب العصير أو تناول الفواكه الطازجة مباشرة؟

شرب عصير الفاكهة هو أكثر صحة من تناول الفواكه الطازجة ، هل هذا صحيح؟

عصير الفاكهة هو في الواقع عملي جدا ، يمكن أن يكون في حالة سكر في أي مكان وليس من الصعب حتى الحصول عليها. بالإضافة إلى ذلك ، كثير من الناس يفضلون شرب العصير لأن طعمه حلو وله نفس محتوى الفاكهة الأصلية. لكن هل تعلم أن عصير الفاكهة الذي تشربه ليس بصحة جيدة كما تظن؟ إليك الأسباب التي تجعلك تختار تناول الفاكهة الطازجة بدلاً من شرب عصير الفاكهة.

يشبه طعم عصير الفاكهة الفاكهة الحقيقية ، ولكن يمكن أن يكون من نكهات صناعية

تقريبا جميع منتجات عصير الفاكهة التي تباع في محلات السوبر ماركت ، تنص على أن منتج عصير الفاكهة هو مستخرج طبيعي تم الحصول عليها من الفاكهة ، وليس مجرد نكهة من طعام إضافي.

نعم ، في الواقع ، يحتوي عصير معبأ على مستخلصات فاكهة حقيقية ، لكن السؤال هو كم هو محتوى المستخلص؟ واتضح أن معظمها لا يحتوي على مستخلصات طبيعية 100٪ ، تضاف كل الإضافات لتقوية مذاق عصائر الفاكهة.

ليس ذلك فحسب ، فإن المواد المضافة في عصير التعبئة والتغليف لا تزال أكثر وتنوعا ، مثل المواد الحافظة. وفقا لدراسات مختلفة ، فإن تناول الكثير من الأطعمة أو المشروبات التي تحتوي على مواد مضافة ، يكون أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب التاجية والسرطان والأمراض التنكسية الأخرى.

عصير الفاكهة يحتوي على ألياف قليلة ، ولكن الكثير من السكر

أحد الأسباب التي تجعلك تأكل الفاكهة هو أن الفاكهة تحتوي على الكثير من الألياف المفيدة للصحة خصوصًا في الجهاز الهضمي. ولكن إذا استبدلت الفاكهة الطازجة بعصير فواكه معبأ ، فلن تحصل على كمية من الألياف كما تجد في الفاكهة الطازجة.

أكبر مادة يمكن الحصول عليها من شرب عصير الفواكه المعبأ هو السكر ، لأن حوالي 350 مل من عصير التفاح وحده لديه 165 سعرة حرارية و 39 غرامًا - أي ما يعادل حوالي 10 ملاعق صغيرة. في الواقع ، فإن الاستخدام الموصى به للسكر في يوم واحد يصل فقط إلى 6 ملاعق صغيرة. لذا ، فلا عجب أن شرب عصير الفاكهة سيجعل حالتك الصحية أكثر سوءًا وتزيد من خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري.

وقد ثبت ذلك حتى في دراسة أجراها باحثون من كلية هارفارد للصحة العامة. في الدراسة ، وجد أن الأشخاص الذين يفضلون شرب العصير بدلاً من تناول الفاكهة الحقيقية هم أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري. بينما تقلل عادة تناول الفاكهة الطازجة من خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري.

ثم هو عصير محلية الصنع أكثر صحة من تناول الفاكهة؟

ومع ذلك ، لا يزال من الأفضل تناول الفاكهة مباشرة عن طريق شرب عصير الفواكه ، على الرغم من أن عصير الفواكه الذي تصنعه بنفسك يستخدم أدنى مصدر للفاكهة بدون سكر. لماذا هذا؟

الجواب هو أنه إذا كنت تأكل الفاكهة ، فأنت مطالب بمضغ كل قطع الفاكهة. عن طريق مضغ الفاكهة ببطء ، ثم يتم هضم المواد الغذائية ، بما في ذلك السكريات الواردة في الفاكهة وكسر تدريجيا. يحدث كسر السكر أولاً في الفم ثم في المعدة وينتهي بامتصاص في الأمعاء الدقيقة. هذا يجعل السكر يمتص لفترة أطول ولا يتحول بسرعة إلى سكر دم.

في هذه الأثناء ، إذا كنت تشرب عصير الفاكهة ، فإن جميع العناصر الغذائية تدخل بسهولة إلى الجهاز الهضمي ويتم امتصاصها من قبل الجسم بشكل أسرع. هذه الشروط تجعل سكر الدم يرتفع بسرعة كبيرة ويتغير. يمكن أن يزيد سكر الدم الذي يرتفع في كثير من الأحيان مستويات الدهون لديك ، وهذا بالطبع يمكن أن يسبب أمراض القلب والسكري والأمراض التنكسية الأخرى.