محتويات:
- فيديو طبي: تناول الثوم على معدة فارغة وبعد 7 أيام هذا ما سوف يحدث لجسمك !
- يمكن أن تؤكل سمك السلمون؟
- محتوى غذائي من جلد السلمون
- كن حذرا من خطر تلوث جلد السلمون
فيديو طبي: تناول الثوم على معدة فارغة وبعد 7 أيام هذا ما سوف يحدث لجسمك !
هل أنت واحد من محبي سمك السلمون؟ تقريبا كل شخص يأكل جزءًا من اللحم الغني بالدهون الصحية ، ثم يرمي الأشواك والجلد لمجرد أنه يشعر بعدم الجدوى. Eits ، انتظر لحظة. هل صحيح أن جلد السلمون غير صالح للأكل؟ ما هو المحتوى الغذائي؟ يمكنك العثور على جميع الإجابات في المراجعة التالية.
يمكن أن تؤكل سمك السلمون؟
سمك السلمون هو واحد من الأسماك الموصى بها من قبل إدارة الغذاء والدواء (FDA) في الولايات المتحدة ، أي ما يعادل POM في إندونيسيا. في الواقع ، توصي إدارة الأغذية والأدوية بأن يأكل الناس سمك السلمون مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع لتجربة فوائد سمك السلمون. لأن السلمون يحتوي على أحماض أوميجا -3 الدهنية ، وفيتامينات ب و د ، ونياسين ، وفوسفور جيدة للجسم. هذا هو السبب ، وليس عدد قليل من الناس يغيرون قائمة اللحوم الحمراء والتحول إلى السلمون لأسباب صحية.
تناول لحم السلمون صحي مثل تناول سمك السلمون. ومع ذلك ، فإن معظم الناس يختارون عدم تناوله لأن نسيج جلد السلمون يميل إلى أن يكون رطبا ومضنيا ، مما يقلل من الشهية. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر إزالة بشرة السمكة أحد طرق تقليل السمية للأسماك.
الإبلاغ من Healthline ، جلد السلمون بشكل عام آمن للاستهلاك، ومع ذلك ، يعتمد هذا أيضًا على حالة سمك السلمون نفسه والظروف الصحية للأشخاص الذين يتناولونه. لذلك ، تحتاج إلى معرفة طريقة المعالجة الصحيحة عند طهي جلد السلمون للبقاء صحيًا ولذيذًا.
محتوى غذائي من جلد السلمون
في 1 حصة من 18 غراما من سمك السلمون المقلية ، يحتوي جلد السلمون على 100 غرام من السعرات الحرارية ، و 7 غرامات من الدهون ، و 10 غرامات من البروتين ، و 190 غرام من الصوديوم.
مقارنة بجزء اللحم ، يحتوي جلد السلمون على أعلى تركيز للبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية. هذا الأحماض الدهنية مفيد للحد من مستويات الدهون الثلاثية والحد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
السلمون الطهي الذي لا يزال مغلفًا بالجلد مفيد للحفاظ على العناصر الغذائية والنفط في سمك السلمون. لأن زيت السالمون عادة ما يختفي في عملية التحضير قبل الطهي.
على الرغم من أن جلد السلمون هو أكثر صحة من حيث البروتين ، لا يمكنك تناوله بكميات كبيرة. ما زلت بحاجة إلى الحد من استهلاك جلد السلمون لأن مستويات السعرات الحرارية والصوديوم عالية للغاية. لذلك ، بالنسبة لأولئك منكم الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، لديهم تاريخ من السكتة الدماغية ، ويحاولون فقدان الوزن لا ينصح باستهلاكها بشكل مفرط.
كن حذرا من خطر تلوث جلد السلمون
على الرغم من أنه يحتوي على عدد من الفوائد للجسم ، إلا أن السلمون لديه العديد من المخاطر على الصحة. تم تلوث معظم سمك السلمون في العالم بسبب التلوث البيئي ، لذلك ليس من المستحيل إذا كان التلوث سوف يدخل جسمك.
يمكن امتصاص المواد الكيميائية مثل ثنائي الفينيل متعدد الكلور (PCBs) الناشئة من البيئة من خلال جلد السلمون والأسماك التي تؤكل. هذا ثنائي الفينيل متعدد الكلور هو مادة مسرطنة (مسببة للسرطان) والتي غالبا ما ترتبط بتأثيرات العيوب الخلقية عند استهلاكها. يمتص سمك السلمون أيضا ميثيل الزئبق ، وهي مادة كيميائية سامة عند استهلاكها بكميات كبيرة.
النساء الحوامل معرضات جدا للآثار الجانبية لهذه السموم ، حتى أنه يمكنهن الاستمرار في التأثير على الرحم. وكما هو الحال بالنسبة لمركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور ، فإن ميثيل الزئبق يرتبط أيضاً بحدوث تشوهات خلقية عند الرضع.
أساسا ، فوائد تناول سمك السلمون لا تزال تفوق المخاطر ، شريطة أن يأتي السلمون من المياه غير الملوثة. حسنا ، يمكنك معالجة جلد السلمون في عدد من أطباق الطعام ، سواء كانت مخبوزة أو مصنوعة من السوشي أو مقلي كوجبة خفيفة صحية لذيذة.
