محتويات:
الحد من استهلاك السكر إذا كنت تريد أن تكون خالية من مرض السكري. مرض السكري يجعلك تأكل بعناية أكبر. تناول الطعام بشكل غير صحيح يمكن أن يزيد من نسبة السكر في الدم ويجعل مرض السكري أسوأ. في بعض الأحيان ، يمكن أن يساعد استخدام المحليات الاصطناعية ، مثل splenda و stevia ، في السيطرة على نسبة السكر في الدم لمرضى السكري. ومع ذلك ، بين splenda وستيفيا ، أي واحد هو أفضل؟
ما هي الرقاقات؟
Splenda أو السكرالوز هي واحدة من المحليات الاصطناعية التي لديها مستوى حلاوة 600 مرة أكثر حلاوة من السكر العادي. تلاحظ إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) أن الرقاقات يمكن أن تكون بديلاً للسكر بسبب الاحتراق العالي الحرارة ، لأن الحرارة مستقرة.
لذلك لا يهم إذا تم استخدام splenda لطهي الطعام المخبوز ، إضافة إلى المشروبات الساخنة ، وغيرها.
Splenda هو أيضا محلي التحلية خالية من السعرات الحرارية. هذا لأن معظم الرقاقات تمر فقط من خلال جسدك ، دون أن يتم هضمها. لذا ، لا تؤثر الرقاقات على نسبة السكر في الدم وكمية السعرات الحرارية. هذا يجعلك تحرر من زيادة الوزن بسبب استهلاك السكر الزائد ، في حين يمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم.
ما هو ستيفيا؟
ستيفيا هو التحلية الاصطناعية المصنوعة من أوراق النباتات ستيفيا rebaudiana. على عكس سبليندا ، فإن ستيفيا لديه مستوى حلاوة أقل ، والذي يكون أكثر من 200-400 مرة أكثر حلاوة من السكر العادي.
ومع ذلك ، اتضح أنه ليس جميع أنواع المحليات ستيفيا آمنة للاستخدام. وفقا لإدارة الأغذية والعقاقير ، فإن محليات ستيفيا عالية النقاء ، مثل Rebaudioside A ، آمنة الاستخدام بشكل عام. ومع ذلك ، لا يتضمن مستخرج أوراق ستيفيا الخام منتجات ستيفيا الآمنة للاستهلاك.
تمامًا كما هو الحال مع الرقاقات ، يعتبر ستيفيا أيضًا مُحليًا صناعيًا خالٍ من السعرات الحرارية حتى يمكنه تقليل خطر اكتساب الوزن. ولكن لسوء الحظ ، يمكن أن تعطي ستيفيا القليل من المذاق المر إلى الطعام.
أي التحلية الاصطناعية أفضل بين سبلندا وستيفيا؟
يحتوي كل من Splenda و stevia على محليات صناعية تحتوي على مئات من الحلاوة مقارنة بسكر المائدة. على الرغم من أنه يعطي طعمًا حلوًا ، لا يؤثر كل من الرقاقات والستيفيا على مستوى السكر في الدم. لذلك ، يستخدم هذا التحلية الاصطناعية على نطاق واسع كبديل للسكر لمرضى السكر.
عند مقارنتها ، قد تكون "سبلندا" خيارًا أفضل من ستيفيا لإضفاء حلاوة على الأطعمة ذات درجة الحرارة المرتفعة ، مثل إضافة عجينة الكعك. ومع ذلك ، ستيفيا كما يعطي طعم الحلو.
على الرغم من كونها مفيدة جدا وآمنة عموما للاستهلاك ، لا تستهلك كميات زائدة من الرقاقات أو stevia. ومع ذلك ، فإن "Splenda" و "stevia" عبارة عن منتجات اصطناعية يمكن أن تشكل مخاطر على المدى الطويل (على الرغم من أن هذه المخاطر غير معروفة على وجه اليقين).
وقد أفادت دراسة في مجلة علم الصيدلة والعلاج الدوائي في عام 2011 أن السكرالوز أو الرقع يمكن أن تكون سامة في ظل ظروف معينة وتزيد من خطر الإصابة بالسرطان لأنها تشمل كلوريد عضوي. ومع ذلك ، هناك نظرية أخرى تقول إن عملية الهضم في الجسم لا توفر الظروف الصحيحة للتخلص من الكلورايد ، لذا فإن خطر الترشيح سام ويزيد من خطر الإصابة بالسرطان صغير جدا.
أهم شيء وعليك أن تتذكر ، يجب عليك استخدام splenda أو ستيفيا إذا كنت في حاجة إليها ولا تفرط في ذلك. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج أيضًا إلى الحد من استهلاك الأطعمة الحلوة أو المشروبات واستهلاك السكر الإضافي حتى يتم الحفاظ على نسبة السكر في الدم.
