محتويات:
- فيديو طبي: خبير الاعشاب حسن خليفة | برنامج طب الاعشاب الحلقة 20
- 1. الحبوب الفورية
- 2. التعبئة والتغليف للمشروبات نكهة الفواكه أو التعبئة والتغليف عصير
- 3. الخضروات المعلبة أو الفاكهة
- 4. التوابل الطبخ الفوري
- 5. منتجات الألبان
- 6. المأكولات البحرية
- 7. المكرونة سريعة التحضير
فيديو طبي: خبير الاعشاب حسن خليفة | برنامج طب الاعشاب الحلقة 20
وفقا لمنظمة الصحة العالمية ، يسبب ارتفاع ضغط الدم حوالي 9.4 مليون شخص للموت سنويا. وعموما ، لا يزال معدل حدوث ارتفاع ضغط الدم في الزيادة من سنة إلى أخرى. يمكن أن يسبب ارتفاع ضغط الدم مضاعفات مثل أمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية. العامل الرئيسي لارتفاع ضغط الدم هو الاستهلاك المفرط للصوديوم. ملعقة صغيرة من الملح تحتوي على حوالي 2300 ملليغرام من الصوديوم. ناهيك عن أنك تستهلك الأطعمة المعبأة أو المشروبات التي تحتوي على متوسط مستوى عال للصوديوم. إذا كنت تتناول الأطعمة المعبأة في كثير من الأحيان ، فستزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم. ثم ، ما هي الأطعمة التي تحتوي على الصوديوم عالية؟
1. الحبوب الفورية
الحبوب هي الأطعمة التي تم معالجتها من قبل وتتطلب الصوديوم الإضافي للحفاظ عليها. يحتوي على الأقل كوب واحد من الحبوب يحتوي على أكثر من 200 ملغ من الصوديوم. قائمة طعام الإفطار الأخرى التي تحتوي أيضا على الصوديوم العالي هي البسكويت والفطائر ، والتي يمكن أن تصل إلى 800 ملغ من الصوديوم.
2. التعبئة والتغليف للمشروبات نكهة الفواكه أو التعبئة والتغليف عصير
على الرغم من أنها تبدو صحية إذا كنت تستهلك العصير كل يوم ، فماذا يحدث إذا كنت تشرب العصير المعبأ الذي مر خلال عمليات المصنع المختلفة؟ بالطبع يحتوي العصير على إضافات مختلفة للحفاظ على الطعم والجودة ، أحدها هو الصوديوم. في المتوسط ، تحتوي العصائر المعبأة على 700 ملغ من الصوديوم لكل 200 مل (حسب العلامة التجارية). في الواقع ، الصوديوم في الفاكهة الأصلية ليس بهذه الضخامة ، على سبيل المثال ، تحتوي طماطم طازجة واحدة فقط على 11 ملغ من الصوديوم. لذلك ، من المهم أيضًا قراءة القيمة الغذائية قبل تناول الطعام / الشراب.
3. الخضروات المعلبة أو الفاكهة
يمكن أن تحتوي واحدة من الخضروات أو الفاكهة فعليًا على 1300 ملغم من الصوديوم على الأقل. في الواقع ، الصوديوم في الجزر الطازج يصل إلى 45 ملغ فقط. لذلك ، إذا كنت مضطرًا لتناول الخضراوات المعلبة ، فمن الأفضل غسلها أولاً قبل الطهي. مع الغسيل ، يمكن تقليل محتوى الصوديوم قليلاً. ولكن لا تزال تحاول تناول الخضار والفواكه الطازجة.
4. التوابل الطبخ الفوري
هل تستخدم غالبًا صلصة الصويا أو الصلصة في الطهي؟ أو حتى تصبح أحد أصدقائك عندما تأكل؟ خاصة في الوقت الحاضر هناك الكثير من المنتجات التوابل في السوق ، مثل التوابل الأرز المقلي ، التوابل أوبور ، التوابل رندانج ، وهلم جرا. من السهل جدًا على المستهلكين عندما يريدون الطهي ولكن ليس لديهم الوقت الكافي لإعداد التتبيلة. ومع ذلك ، هل تعرف مقدار الصوديوم الموجود في هذه المنتجات؟ في الواقع ، محتوى الصوديوم الموجود في توابل التغليف مرتفع للغاية. على سبيل المثال ، تحتوي الصلصة على 150 ملغ من الصوديوم لكل ملعقة طعام بينما الصوديوم في صلصة الصويا مرتفع جدًا ، ليصل إلى 1000 ملغ في كل ملعقة كبيرة.
5. منتجات الألبان
الحليب ومختلف المنتجات ، هي مصادر جيدة للكالسيوم وفيتامين د للجسم. ولكن إذا لم تقم باختيار المنتج بعناية وبعناية ، فهذا لا يعني أنك قد لا تخاطر حتى بضغط الدم المرتفع. نفس الشيء مع الأطعمة والمشروبات المعبأة الأخرى التي مرت بالعديد من العمليات السابقة ، الحليب ومنتجات الألبان المعبأة تحتاج أيضًا إلى الصوديوم في هذه العملية. على سبيل المثال ، فقط الجبن والزبدة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم.
6. المأكولات البحرية
أو المأكولات البحرية مأكولات بحرية غذاء جيد لصحة القلب - إذا تم طهيها بطريقة صحية ، يمكن أن تساعد المأكولات البحرية على خفض نسبة الكولسترول وارتفاع ضغط الدم. ومع ذلك ، يجب أن تبقى حذراً في اختيار المنتجات مأكولات بحرية، بدلا من الرغبة في أن تكون بصحة جيدة بدلا من الحصول على ارتفاع ضغط الدم بسبب الاختيار مأكولات بحرية الذي يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم. مثال مأكولات بحرية الصوديوم عالية هي الأسماك المعلبة مثل السردين المعلب والتونة المعلبة والمحار والروبيان. يحتوي الجمبري على 200 مجم من الصوديوم لكل أربعة أنواع من الروبيان ، بينما يحتوي التونة المعلبة على 300 ملغ من الصوديوم في 85 جرامًا. بدلا من ذلك ، يمكنك تناول السمك أو مأكولات بحرية صوديوم طازج ومنخفض ، مثل سمك التونا الطازج وسمك السلمون وسمك النهاش ، وما إلى ذلك.
7. المكرونة سريعة التحضير
كن حذرا من ارتفاع ضغط الدم إذا كنت غالبا ما تأكل المعكرونة الفورية ، لأنه في حزمة واحدة الشعرية تحتوي على ما لا يقل عن 1500 ملغ إلى 2300 ملغ الصوديوم. في الواقع ، في يوم واحد من الصوديوم الموصى بها من قبل منظمة الصحة العالمية هو 2000 ملغ. إذا كنت قد أكلت المكرونة سريعة التحضير مرة واحدة في اليوم ، فقد تجاوزت "الحصة" من الصوديوم التي يتحملها الجسم.
تذكر أن تقرأ باستمرار القيم الغذائية ورؤية محتوى الطعام أو المشروبات التي سوف تستهلك. تجنب الأطعمة المعلبة أو المشروبات التي تحتوي على أكثر من 140 غرامًا من الصوديوم في عبوة واحدة أو وجبة واحدة. هذا بالطبع يقلل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب الأخرى.
اقرأ أيضا
- MSG أو ملح المطبخ: أيهما أكثر صحة؟
- ملح البحر مقابل ملح المطبخ ، أيهما أفضل؟
- استخدام الملح المسموح به في طعام طفلك
