محتويات:
- فيديو طبي: تناول القرنبيط كل يوم وتخلص من هذه المشاكل الصحية ؟؟ ستبهرك حقا فوائد القرنبيط !!
- ما هي المواد المغذية الموجودة في البروكلي؟
- فوائد القرنبيط لصحة جسم الإنسان
- ولكن ، كن حذرا من الآثار الجانبية للقرنبيط
- كيفية الحفاظ على المحتوى الغذائي للبروكلي
فيديو طبي: تناول القرنبيط كل يوم وتخلص من هذه المشاكل الصحية ؟؟ ستبهرك حقا فوائد القرنبيط !!
بروكلي هو واحد من الخضار الخضراء من عائلة الملفوف. بروكلي يأتي من إيطاليا ومعروف منذ القرن السادس. حتى الآن ، يعرف البروكلي بأنه مصدر الغذاء الصحي لأنه يحتوي على أنواع مختلفة من المواد الغذائية بما في ذلك المصادر التي لا يمكن الحصول عليها إلا من النباتات ، وهي المغذيات النباتية التي لديها العديد من الفوائد الصحية للجسم.
ما هي المواد المغذية الموجودة في البروكلي؟
القرنبيط غني بالعناصر الغذائية المختلفة ، خاصة الفيتامينات والمعادن. يمكن لكل 156 جرام من البروكلي أو كل كوب من البروكلي تلبية مجموعة متنوعة من الاحتياجات الغذائية ، بما في ذلك:
- فيتامين - الوفاء بكفاية فيتامين C و K ككل (100 ٪) ، يحتاج حمض الفوليك حوالي 42 ٪ ، والفيتامينات B5 ، A ، B2 ، B6 ، E والكولين حوالي 13-19 ٪ ، والفيتامينات B1 و B3 حوالي 5-8 ٪ من الاحتياجات يوميا.
- معدني - تبلغ الحاجة إلى الكروم حوالي 53 ٪ ، والفوسفور والمنجنيز حوالي 15 ٪ ، والبوتاسيوم والنحاس حوالي 11-13 ٪ ، والمغنيسيوم والزنك والحديد والكالسيوم والسلينيوم حوالي 5-8 ٪ من الاحتياجات اليومية.
- المواد الغذائية المغذية - تلبية احتياجات الألياف من حوالي 21 ٪ ، والبروتين بقدر 7 ٪ وأوميغا 3 بقدر 8 ٪ من الاحتياجات اليومية.
يحتوي البروكلي أيضًا على مغذيات أخرى بكميات متفاوتة واحتياجات مثل الكبريت وبيتا كاروتين ومضادات الأكسدة ومختلف العناصر الغذائية النباتية.
فوائد القرنبيط لصحة جسم الإنسان
- مصدر غذائي مضاد للسرطان - استهلاك 1-2 كوب من البروكلي يوميا يمكن أن يحسن تلف الجسم المختلفة الناجمة عن السرطان. محتويات مختلفة من القرنبيط والتي يمكن أن تكون بمثابة مواد مضادة للسرطان هي المواد الغذائية النباتية المختلفة ، والفيتامينات C ، A ، و E ، فضلا عن المعادن مثل البوتاسيوم والسيلينيوم. هذا المحتوى من المغذيات يمكن أن يعمل كمضاد للأكسدة ويساعد الأيض الأكسجين ويمنع التهاب على المستوى الخلوي الذي هو المرحلة الأولية من تطور السرطان.
- إزالة السموم من الجسم - مستويات عالية من فيتامين C والكبريت في البروكلي تساعد على تقليل السموم في الدم التي تسبب الحكة والطفح الجلدي والنقرس والتهاب المفاصل والروماتيزم.
- تحسين صحة الجلد - محتوى فيتامين ج وفيتامين ب المركب وفيتامين E يساعد في استبدال أنسجة الجلد التالفة ، في حين أن الفيتامينات A و K ووظائف الفوليك تعملان على تفتيح البشرة. يحتوي البروكلي أيضًا على العديد من العناصر الغذائية النباتية التي تمنع تلف الجلد بسبب التعرض لأشعة الشمس.
- الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي - محتوى الألياف في البروكلي يساعد على منع وعلاج الإمساك ، إلى جانب المغنيسيوم والفيتامينات المختلفة في البروكلي تقلل من حموضة المعدة حتى تتمكن من تحسين وظيفة امتصاص العناصر الغذائية ومنع إلتهاب الجهاز الهضمي.
- الحفاظ على صحة العين - إن محتوى البيتا كاروتين والفيتامينات A و B و C و E والفوسفور يمنع تلف خلايا العين وحدوث إعتام عدسة العين ويساعد في إصلاح الضرر الإشعاعي بسبب الإشعاع.
- التحمل - يساعد محتوى الفيتامين C ومختلف المعادن والمغذيات النباتية من القرنبيط على بناء مناعة الجسم ومنع العدوى المختلفة.
- صحة العظام - يتم امتصاص محتوى الكالسيوم والمعادن في البروكلي بسهولة أكبر من قبل الجسم وهي مفيدة جدا لنمو عظام الأطفال والأفراد المعرضين لمرض هشاشة العظام.
- الحمل -القرنبيط يحتوي على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لتلبية الاحتياجات الغذائية للنساء الحوامل ، وخاصة حمض الفوليك الذي يمنع الإعاقة عند الأطفال حديثي الولادة.
- صحة الأوعية الدموية - المحتوى المعدني للبروكلي يساعد على تسهيل تدفق الدم بحيث يمكن منع ارتفاع ضغط الدم ، بالإضافة إلى أن العديد من العناصر الغذائية في البروكلي يساعد أيضا على العمل الأنسولين لتحقيق التوازن بين مستويات السكر في الدم. كما تساعد مجموعة متنوعة من فيتامينات ب في تقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين عن طريق منع زيادة إفراز الهموسيستين في الأوعية الدموية.
- منع فقر الدم - الاستهلاك المنتظم للبروكلي يساعد على تلبية احتياجات الحديد وأوميغا 3 في الوقاية من فقر الدم. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد محتوى النحاس في عمل الحديد في إنتاج خلايا الدم الحمراء.
ولكن ، كن حذرا من الآثار الجانبية للقرنبيط
بشكل عام ، يحتوي البروكلي على محتوى آمن للاستهلاك لمعظم ، ولكن يمكن أن يسبب تداخلًا مع ظروف معينة لشخص ما. الاستهلاك المفرط للبروكلي يمكن أن يسبب العديد من الآثار الجانبية مثل الحساسية التي تحدث في الأفراد الذين يعانون من الغدة الدرقية الحساسة. يمكن لبعض العلاجات لتقليل الدم في مرضى السكتة الدماغية أن تتفاعل أيضًا مع استهلاك البروكلي حتى يكون العلاج أقل فاعلية.
كيفية الحفاظ على المحتوى الغذائي للبروكلي
ستؤثر طريقة التقديم على المغذيات الغذائية للقرنبيط ، خاصة إذا أراد أحدهم الحصول على تأثير لعلاج السرطان ، يجب أن يكون محتوى البروكلي جيدًا قدر الإمكان. فيما يلي بعض الأشياء التي يجب مراعاتها للحفاظ على المحتوى الغذائي للبروكلي:
- قم بتنظيف الجزء العلوي من القرنبيط في ماء مملح لمدة 30 دقيقة ثم اغسله مرة أخرى باستخدام الماء البارد لضمان خلو البروكلي من المبيدات الحشرية.
- تناول البروكلي مع المواد المغذية هو أفضل في حالة الخام أو خدم في شكل طبق سلطة.
- تجنب طهي البروكلي أيضًا لفترة طويلة جدًا. يستغرق الموعد النهائي للغليان حوالي 20 دقيقة ، باستخدام فرن الميكروويف لمدة 3 دقائق ، بينما يطهو البروكلي عن طريق الصمت لمدة 5 دقائق.
- يطرح البروكلي عن طريق الغلي واستخدام فرن في درجات حرارة عالية يسبب ضررا لمحتوى التغذية من البروكلي.
- تناول البروكلي طازجًا ، وتخزينه في الثلاجة سيبقي البروكلي طازجًا.
اقرأ أيضا:
- مختلف فوائد ديدان الأرض من أجل الصحة
- الكشف عن الفوائد الصحية ومخاطر تناول الأطعمة
- فوائد البرتقال الأحمر والعنب لمرضى السكري والقلب
