محتويات:
- فيديو طبي: Extreme Chinese Street Food - JACUZZI CHICKEN and Market Tour in Kunming! | Yunnan, China Day 4
- لا يزال المحتوى الغذائي من الخضار يذبل وتبدو "سيئة" هي نفسها الطازجة
- ثم ، كيف تعالج هذه الخضروات القبيحة للحفاظ على مغذ؟
- لا تفهمنى خطأ! هناك تأثير لإزالة الفواكه والخضروات السيئة
فيديو طبي: Extreme Chinese Street Food - JACUZZI CHICKEN and Market Tour in Kunming! | Yunnan, China Day 4
الخضار والفواكه التي تبدو مغرية طازجة هي خيارك الأول عند التوقف عن طريق متجر الخضار أو السوبر ماركت بالقرب من المنزل. لكن هل تعلم أن الخضار الذابلة لا تزال مناسبة للاستهلاك؟ ثم ماذا عن المحتوى الغذائي؟
لا يزال المحتوى الغذائي من الخضار يذبل وتبدو "سيئة" هي نفسها الطازجة
هناك بعض الفواكه والخضروات التي تبدو "سيئة في المظهر" مقارنة مع أصدقائهم التي يتم إنتاجها من نفس المجال. لكن ألقيت الأحلام على عجل. على الرغم من أن المظهر ليس مثالياً ، إلا أنه لا يعني أن الفواكه والخضروات غير مناسبة للاستهلاك. لأن الطعام لا يزال الطعام ، على الرغم من أنه لا يبدو جيدا.
وقالت رايتشل بيلر ، وزيرة التغذية في لوس أنجلوس ، إنه ما دامت الفواكه والخضروات لا تزال تبدو طازجة وليست متعفنة أو فاسدة ، فإن المظهر الجسدي الذائب والغير مثالي ليس مشكلة في الحقيقة. وهو يضمن أن الطعام الذي يبدو ناقصًا لا يزال لديه نفس المحتوى مثل الأطعمة الأخرى المماثلة.
وفقا لمؤسس معهد Beller Nutritional Institute ، يمكن لجميع أنواع الطعام والفاكهة والخضروات أن تضيف إلى طعامك اليومي. كثير من الناس يأكلون الفواكه والخضراوات الأقل ، فإن عادة تمييز الفواكه والخضروات من العرض لن تجعلك تبتعد عن الطعام الصحي.
ثم ، كيف تعالج هذه الخضروات القبيحة للحفاظ على مغذ؟
لا يوجد فرق بين كيفية التعامل مع الخضروات الذابلة القبيحة والخضروات الطازجة. بدءا من المقلي ، المسلوق ، على البخار ، المحمص ، حتى أحرقت ، كل شيء على ما يرام. المحتوى الغذائي هو أحد عشر اثني عشر مع غيرها من الفواكه والخضروات الطازجة.
تحتاج فقط للتأكد من أن يتم غسل الخضار القبيحة نظيفة. إذا كان هناك جزء صغير من الفاكهة أو الخضار يبدو ناضجًا جدًا أو تالفًا (على سبيل المثال ، طرف ورقة تعضها كاتربيلر أو هناك نقطة تكون فيها الثمرة طرية قليلاً) ، يمكنك قطع الجزء لإزالتها وتناولها.
أساسا ، أفضل طريقة لمعالجة واستهلاك الخضار تعتمد على نوع من الخضار نفسها. فقط ما يجب التأكيد عليه هو أنه عندما تمت إزالة الخضار من الجذع ، في ذلك الوقت تم تقليل المحتوى الغذائي بشكل جزئي. الخضار الحصول على امدادات من المواد الغذائية مباشرة من النباتات أو النباتات نفسها. لذلك عندما ينقطع الإمداد الغذائي ، ينخفض المحتوى الغذائي للخضراوات.
وهناك أيضًا أنواع من الخضار تحتوي على مغذيات وفيتامينات يمكن أن تكون أقوى إذا تم معالجتها بشكل صحيح. مثل الجزر ، إذا كانت الكاروتينات المغلية مثل البيتا كاروتين يمكن أن تزيد. في هذه الأثناء ، إذا كان البخار ، يمكن تقليل محتوى فيتامين C والكاروتينات ولكن يمكن أن يزيد من مستويات حمض الفينول (نوع من مضادات الأكسدة).
لا تفهمنى خطأ! هناك تأثير لإزالة الفواكه والخضروات السيئة
تظهر البيانات أن أكثر من ثلث الطعام في العالم يضيع فقط بسبب مظهره. حتى لو تم استخدامه بشكل صحيح ، يمكن لهذا المبلغ أن يطعم مليارات الناس الجياع في العالم.ليس ذلك فقط ، تعتبر عادة إهدار الطعام السيئ المظهر عادة يمكن أن تضر بتوازن الحياة. ويرجع ذلك إلى أن إزالة مثل هذه الأطعمة يساهم أيضًا في الأضرار البيئية.
يقول بعض الخبراء أن النفايات الناتجة عن هذه الأطعمة تسهم بنحو 8٪ من تلوث المناخ العالمي. كما تشير الأبحاث إلى أن التخلص من الغذاء يمكن أن يكون له تأثير على العدد المتزايد للأشخاص الذين يعانون من الجوع.
هذه الآثار لا تشمل هدر المياه وتلوث الهواء من الأطعمة التي تترك لتتعفن في القمامة. إذا كانت الفاكهة أو الخضار المذبوحة في الواقع تحتوي على نفس المحتوى المثالي ، فهل أنت متأكد من أنك ستستمر في التخلص منها؟
