محتويات:
- فيديو طبي: In Frame Ep12 In search of incredible UNESCO World Heritages in Korea! 한국의 유네스코 유산들을 찾아서!
- كيف لطهي سمك السلمون بشكل صحيح بحيث لا تضيع المحتوى الغذائي
- 1. حرق
- 2. مسلوق
- 3. خبز
- 4. المدخن
- 5. سمك السلمون المعلب
- 6. سمك السلمون الخام
فيديو طبي: In Frame Ep12 In search of incredible UNESCO World Heritages in Korea! 한국의 유네스코 유산들을 찾아서!
سمك السلمون الطبخ ليس بالأمر السهل. لأن نسيج سمك السلمون يميل إلى أن يكون طريًا ، لذلك يتم تدميره بسهولة أكبر من الأنواع الأخرى من الأسماك. إذا تم طهيها بطريقة غير سليمة ، يمكن تقليل المحتوى الغذائي من سمك السلمون أو حتى زيادة كمية الدهون فيه. لذلك ، كيف لطهي سمك السلمون الصحيح؟ هذا هو التفسير
كيف لطهي سمك السلمون بشكل صحيح بحيث لا تضيع المحتوى الغذائي
يعرف سمك السلمون بملك الأسماك بين الأنواع الأخرى من الأسماك. لأن هذه السمكة الواحدة تحتوي على العديد من المغذيات الهامة المفيدة للصحة.
واحد منهم هو أوميغا 3 وهو مفيد للحفاظ على صحة القلب. الإبلاغ من WebMD ، كل وجبة من سمك السلمون تحتوي على 1.2 إلى 1.9 غرام من أحماض أوميغا 3 الدهنية. لهذا السبب ، توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول الأسماك الدهنية ، وخاصة سمك السلمون ، وجبتين على الأقل في الأسبوع لجني الفوائد.
وبالإضافة إلى ذلك ، فإن سمك السلمون غني بالفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك فيتامين B1 ، وفيتامين B3 ، وفيتامين B6 ، وفيتامين B12 ، والسيلينيوم. يحتوي سمك السلمون أيضا على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في حماية جهاز المناعة من الأمراض المختلفة. لأن القيمة الغذائية كبيرة للغاية ، فأنت بالتأكيد لا تريد أن تفقد الفوائد ، أليس كذلك؟
كحل ، تحتاج إلى معرفة كيفية طهي سمك السلمون الصحيح بحيث يتم الحفاظ على المحتوى الغذائي. فيما يلي طرق لطهي سمك السلمون الذي يمكنك الاختيار من بينها ، بما في ذلك:
1. حرق
سمك السلمون مناسب جدا ليتم طهيه بالحرق. مقارنة مع أنواع أخرى من الأسماك ، سوف تنضج لحوم سمك السلمون الناعم بشكل أسرع ولا تتلف بسهولة عند طهيها.
بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر سمك السلمون المشوي أكثر صحة لأنك لا تحتاج إلى إضافة الكثير من الدهون الزائدة ، باستثناء القليل من الزيت لتشويه الشواية. لذلك ، اخبزي سمك السلمون لمدة 10 إلى 15 دقيقة لإنتاج نسيج لذيذ.
من أجل تذوق أكثرغضولذيذ ، أعط القليل من عصير الليمون فوق لحم السلمون عند خبزه. لا تنس أن تضيف عدة أنواع من الخضار مثل الخيار أو الفلفل الحلو حتى يتم زيادة استهلاكك الغذائي.
2. مسلوق
إحدى الطرق السهلة لطهي سمك السلمون هي غليها. نعم ، تحتاج فقط إلى غرق قطع السلمون في وعاء من الماء وتغلي لمدة 10 دقائق حتى تنتهي.
بالإضافة إلى غليها بالماء ، يمكنك أيضًا غليها بمرق الخضار أو إضافة التوابل المفضلة لديك. ونتيجة لذلك ، سوف تحصل على لحم سمك السلمون اللذيذ واللذيذ لتناول الطعام.
عند الانتهاء ، أضف سلطة البطاطا وبعض الهليون كمكمل. يضمن سمك السلمون المسلوق هذه المرة أن يكون أكثر لذيذ وشهية.
3. خبز
سواء في شكل سمك السلمون الكامل أو قطع ، وكلاهما مناسب على قدم المساواة للخبز. هذه الطريقة في الطبخ جيدة جدا ، لأنك لا تحتاج إلى إضافة الدهون أو السعرات الحرارية إلى لحم السلمون.
تميل عملية تحميص سمك السلمون إلى أخذ وقت أطول من طرق الطهي الأخرى ، والتي تكون من 20 إلى 39 دقيقة في الفرن ، اعتمادًا على درجة حرارة الشواية. استعملي القليل من زيت الزيتون وأضغط على الجير فوق السلمون بحيث يصبح مذاقاً أكثر أذناً وصحة.
عندما تنضج ، تخدم سمك السلمون المشوي منزليًا مع شرائح الملفوف والجوز. تشعر أنها مضمونة لتكون أكثر لذيذة وتجعلك ترغب في تناولها مراراً وتكراراً.
4. المدخن
يمكن تقديم قائمة سمك السلمون المدخن كوجبة خفيفة أو وجبة رئيسية. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى إضافة خليط التوابل المفضلة إلى لحم السلمون ، ثم ترك لبضع لحظات حتى يتم امتصاص ماء مالح تماما. بعد ذلك ، يمكنك طبخ سمك السلمون عن طريق التدخين كطبق عشاء لك ولعائلتك.
ومع ذلك ، يميل سمك السلمون المدخن إلى عدم احتوائه على الكثير من أحماض أوميجا -3 الدهنية مثل سمك السلمون الطازج أو سمك السلمون المعلب. لذا ، قبل أن تشتري سمك السلمون المدخن في عبوة ، احرص دومًا على الانتباه إلى المحتوى الغذائي على ملصق التغليف.
5. سمك السلمون المعلب
قد تكون خائفا من أن الأغذية المعلبة لا تلبي بشكل كاف المواد الغذائية التي يحتاجها الجسم. خاصة إذا كانت هذه الأطعمة قد أضيفت مواد حافظة غير مفيدة للجسم.
Eits ، انتظر لحظة. في الواقع ، يصبح سمك السلمون المعلب أحد المصادر الجيدة للتغذية مثل سمك السلمون المعالج. لأن جودة سمك السلمون المعلب لن تنخفض خلال أسبوع ، حتى إذا نسيت طهوها. هذا يعني أنه سيتم الحفاظ على العناصر الغذائية في سمك السلمون المعلب طالما قمت بتخزينها بالطريقة الصحيحة.
المفتاح للحفاظ على المحتوى الغذائي للسلمون المعلب هو اختيار المكونات الصحيحة. الخدعة ، يخلط السلمون المعلب مع المكونات الغذائية الطازجة ، مثل خبز القمح الكامل والخس وشرائح الطماطم. تجنب إضافة المايونيز أو الجبن حتى لا تزيد من السعرات الحرارية في قائمة سمك السلمون.
6. سمك السلمون الخام
بالنسبة لك عشاق السوشي أو الساشيمي ، هناك أخبار جيدة بالنسبة لك. لأن الاسم المستعار الخام من سمك السلمون الطازج يحتوي في الواقع على أحماض أوميجا -3 الدهنية عالية جدا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن طعمه يكون أكثر طعمًا وطعمًا على الرغم من أنه يؤكل نيئًا.
ومع ذلك ، قبل تناول لحم السلمون النيئ ، تأكد من أن لحم السلمون نظيف ولا يزال طازجًا. اختر سمك السلمون عالي الجودة وقطعه بالطريقة الصحيحة. لحوم السلمون التي لا تقطع بشكل صحيح سوف تذوب حلاوة السلمون الطبيعية ، حتى تجعلها تشعر بالسمكة عند تناولها.
