محتويات:
- فيديو طبي: شاهدي طريقة استعمال عصير الجرجير للمعان الشعر و كثافته و تقويته
- صف من فوائد الجرجير
- 1. ارتفاع محتوى مضاد للأكسدة
- 2. منع السرطان
- 3. انخفاض ضغط الدم
- 4. حماية صحة القلب
- 5. الحفاظ على صحة العظام
- 6. عيون صحية
فيديو طبي: شاهدي طريقة استعمال عصير الجرجير للمعان الشعر و كثافته و تقويته
وعادة ما تؤكل أوراق الخس النيئة ، إما مع الخضروات الأخرى ، التي يتم إعدادها في حشوة الخبز ، أو في السلطة. ومع ذلك ، هل تعرف أنه لا يزال هناك أنواع أخرى من الخس؟ أو هل حاولت حتى ذلك؟ نعم ، إنه جرجير يمكن طهيه نيئًا عند الأكل أو الغليان أولاً. لا تتفوق على الخس بشكل عام ، فهناك العديد من فوائد الجرجير المفيدة لدعم صحتك ، كما تعلمون. أي شيء ، هاه؟
صف من فوائد الجرجير
إذا كانت أوراق الخس معروفة عادة بحجم الأوراق العريضة ذات اللون الأخضر الفاتح ، فإن ورقة الجرجير لها قطر أوراق أصغر مع أخضر داكن. كما هو الحال مع أنواع الخضار الأخرى التي تحتوي على عدد لا يحصى من الفوائد الجيدة ، يمكنك أيضا الحصول على فوائد الجرجير مجانا.
لأن الجرجير مجهز بالكربوهيدرات والبروتين والألياف والقليل من الدهون. كما تساعد المعادن مثل المنغنيز والكالسيوم والبوتاسيوم مع الفيتامينات الإضافية A و C و K و E و B1 و B2 و B6 على جعل أوراق الخس غنية بالمغذيات.
لذا من الآن فصاعدا ، لا تتردد في أكل أوراق الجرجير التي ليست طازجة فحسب ، بل تغذي الجسم أيضًا.
1. ارتفاع محتوى مضاد للأكسدة
في كل مرة كنت تأكل الجرجير ، قمت بإضافة عدد من مضادات الأكسدة. هذه المادة مسؤولة عن حماية الجسم من هجمات الجذور الحرة ، والتي هي جزيئات خطيرة تسبب العديد من الأمراض المزمنة.
وبشكل أكثر تحديدًا ، يحتوي الجرجير على أكثر من 40 نوعًا من الفلافونويد ، وهي مضادات الأكسدة الشائعة في النباتات. كمية عالية أيضا بين أنواع أخرى من الخضروات ، لذلك يعتبر فعالة لتحييد الجذور الحرة.
2. منع السرطان
فوائد أخرى من الجرجير ليست أقل إثارة للاهتمام لأنها تحتوي على مركبات كيميائية و isothicyanate. منذ فترة طويلة من المعروف أن كل من هذه المركبات للمساعدة في الحد من مخاطر السرطان عن طريق الحفاظ على خلايا الجسم ، ومنع المركبات المسببة للسرطان التي تسبب المرض ، ومنع نمو وانتشار الأورام.
في الواقع ، فقد أثبتت عدة دراسات على صفحة Healthline أن مركبات isothiocyanates في جرجير نبات يمكن أن تمنع سرطان القولون والبروستات والرئة والجلد.
مدعومًا بدراسات أخرى في علم السموم وعلم الصيدلة التطبيقية ، يمكن لمركبات isothiocyanates و sulforaphane الموجودة في أوراق الجرجير أن تقلل من ظهور خلايا سرطان الثدي.
3. انخفاض ضغط الدم
ووجدت دراسة عام 2013 نشرتها المجلة البريطانية لعلم الصيدلة السريرية أن الأطعمة التي تحتوي على النيترات ، مثل الجرجير ، قد ثبت أنها تمدد الأوعية الدموية وفي الوقت نفسه تعمل على تقوية الأوعية الدموية.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى النترات في الجرجير يمكن أن يزيد أيضًا من كمية أكسيد النيتريك في الدم. ثم في وقت لاحق ، سوف ينخفض ضغط الدم المرتفع تدريجيا.
4. حماية صحة القلب
ويعتقد أن العديد من العناصر الغذائية الهامة في الخضروات جيدة للحفاظ على صحة القلب ، بما في ذلك الجرجير. بيتا كاروتين ، زياكسانثين ، ولوتين هي بعض من مركبات مضادات الأكسدة الكاروتينوية العائلة الموجودة في الجرجير.
غالباً ما يرتبط استهلاك هذه المركبات الثلاثة بالوقاية من أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم. علاوة على ذلك ، يمكن للكميات الكبيرة من مركبات الكاروتينات أن تقلل من خطر الإصابة بنوبة قلبية وسكتة دماغية ، وفقًا لما ورد في مجلة Mediators of Inflammation Journal.
5. الحفاظ على صحة العظام
في الواقع ، يحتوي الجرجير على عدد من الفيتامينات والمعادن التي من المفترض أن تكون قادرة على تقوية وظيفة العظام والحفاظ عليها. ويشمل فيتامين K والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور.
هنا ، فيتامين K هو المسؤول عن تسريع امتصاص الكالسيوم ، والحد من إفراز الكالسيوم في البول ، وكمكوّن ل osteocalcin وهو بروتين يتكوّن من نسيج عظمي صحي. إلى جانب دور المعادن الأخرى التي تعزز قدرة العظام والصحة.
6. عيون صحية
ليس فقط فيتامين (أ) يمكن الحفاظ على صحة العين ، فيتامين (ج) أيضا لديه نفس المساهمة. وتوضح الدراسة ، التي نشرت في مجلة Acta Ophthalmologica ، أن محتوى فيتامين C في الجرجير يمكن أن يقلل من خطر إصابة الشخص بالمياه البيضاء.
وفي الواقع ، فإن مركبات اللوتين المضادة للاكسدة وزيكسانثين الموجودة في الجرجير سوف تمنع تطور الضمور البقعي وإعتام عدسة العين.
