محتويات:
- محتوى المغذيات في فول الصويا
- وصفات وجبات خفيفة مختلفة من فول الصويا المعالج والتي يتم صنعها بسهولة في المنزل
- 1. كباب من فول الصويا
- 2. الآيس كريم الصويا الفانيليا
- 3. نوجا فول الصويا
من بين الأنواع المختلفة من الفول ، فول الصويا هي من بين تلك التي تسهم في مجموعة متنوعة من المواد الغذائية الهامة. بفضل هذا ، من المعروف أن فول الصويا لديها عدد لا يحصى من الفوائد لدعم صحة الجسم.
إلى جانب تناولها مباشرة ، يمكن بسهولة تحويل فول الصويا إلى مجموعة متنوعة من الأطعمة - بما في ذلك الوجبات الخفيفة. أي شيء ، نعم ، فول الصويا عملي وصحي مع الأصدقاء يتناول وجبات خفيفة كل يوم؟
ولكن قبل ذلك ، حدد أولاً العناصر المغذية في فول الصويا لجعلها جديرة بأن تكون مصدر غذاء صحي.
محتوى المغذيات في فول الصويا
تعتبر فول الصويا معروفة كمصدر جيد للبروتين والألياف. في كوب واحد من 172 غراما من فول الصويا ، فإنه يحتوي على حوالي 29 غراما من البروتين و 11 غراما من الألياف. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تجهيز فول الصويا أيضًا بسلسلة من الفيتامينات والمعادن الهامة للجسم ، بما في ذلك المنجنيز والحديد والفوسفور والفولات والنحاس وفيتامين B1 وفيتامين B2 وفيتامين ك.
فريد ، فول الصويا يحتوي على الايسوفلافون ، وهو نوع من مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في درء هجمات من الجذور الحرة المسببة للسرطان. وعلى نفس القدر من الأهمية ، يسهم فول الصويا في انخفاض كمية مؤشر نسبة السكر في الدم (IG) ، والتي يعتقد أنها آمنة للاستهلاك من قبل مرضى السكري. في الواقع ، يمكن أن تساعد الأطعمة ذات المعدل المنخفض من نوع GI مثل فول الصويا على الإشباع لفترة أطول.
ومن المثير للاهتمام ، من السهل جدا معالجة فول الصويا في أطباق مختلفة ، بدءا من المشروبات والأطعمة الثقيلة ، إلى وجبة خفيفة ضوء. حسنا ، هذا هو الاختيار وجبة خفيفة من فول الصويا المعالج والتي ليست لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا.
وصفات وجبات خفيفة مختلفة من فول الصويا المعالج والتي يتم صنعها بسهولة في المنزل
1. كباب من فول الصويا
بالنسبة لأولئك منكم الذين يحاولون الحفاظ على الوزن ، يمكن أن يكون الكباب من فول الصويا المعالج بديلاً للبروتينات من اللحوم. وبطبيعة الحال ، فهي غنية بالألياف وهو جيد لعملية الهضم السلس.
المقادير:
- 2 كوب من فول الصويا
- ملعقتان كبيرتان من الخل
- 4 شرائح من الخبز ، سحق حتى تصبح ناعمة
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- ملعقتان كبيرتان من معجون الثوم
- ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود
- ¼ كوب البصل الأحمر ، شريحة إلى قطع صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار أو حسب الذوق
- زيت للقلي
- فاكهة الليمون كديكور
كيف تصنع:
- اخلطي جميع المكونات في وعاء كبير حتى تمتزج ، باستثناء الزيت والليمون.
- يصبح شكل جميع المكونات مستديرًا وممدودًا ، ويشبه كبابًا. ثم اتركها لتبرد وتصلب لمدة ساعة تقريبًا.
- سخني القليل من الزيت فوق المقلاة على نار متوسطة الحرارة.
- الكباب المقلي الذي تم تشكيله من قبل ، بدءًا من الجانب الأول إلى الجانب التالي. افعل ذلك حتى تنضج جميع الأطراف بشكل مثالي.
- ارفع الكباب الذي تم طهيه واستنزفه.
- ضع الكباب على الطبق ثم اعطيه زخرفة الليمون أو حسب ذوقك.
- الكباب من فول الصويا جاهز للخدمة.
2. الآيس كريم الصويا الفانيليا
يمكنك صنع الآيس كريم اللذيذ بسهولة فقط باستخدام فول الصويا. نعم ، فول الصويا المعالج هذا ليس فقط لذيذ لتناول الطعام في منتصف اليوم ، ولكن أيضا صحي لأنه يأتي من مصادر الخضروات. يمكنك أيضا إضافة شرائح صغيرة من الفاكهة كمكمل.
المقادير:
- ½ كوب من مسحوق السكر
- 4 بيضات ، فقط خذ الجزء الأصفر
- 1 ملعقة صغيرة من دقيق الذرة
- 2 كوب من حليب الصويا
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا مستخرج
- 1 كوب من فول الصويا
كيف تصنع:
- يُضاف صفار البيض والسكر وفول الصويا ونشا الذرة إلى الوعاء ثم يُحرَّك الخليط ويُمزج حتى يُمزج.
- تسخين حليب الصويا على نار متوسطة. بعد ذلك ، صب لبن الصويا في الخليط قبل الخلط.
- إضافة مستخلص الفانيلا إلى الخليط.
- تسخين جميع المكونات وحليب الصويا الذي تم خلطه حتى تصبح سميكة.
- بعد الطهي ، اترك المزيج يبرد لبعض الوقت ووضعه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات ، وانتظر حتى يصبح المزيج صلبًا.
- إعداد أكواب تقديم ، صب الآيس كريم في كوب. يمكنك إعطاء فول الصويا تحتل المرتبة الأولى حسب الذوق.
- آيس كريم فانيليا فول الصويا جاهز للسكن.
3. نوجا فول الصويا
هل ترغب في تجربة فول الصويا المعالج والتي هي لذيذة ولكن لا تستغرق وقتا طويلا؟ هذا الطعام يمكن أن يكون خيارًا ، خاصة إذا كنت قد أصبت بالجوع ولكنك لا تملك الكثير من الوقت. فقط تفضل ، تحقق من الوصفة التالية.
المقادير:
- 1 كوب من فول الصويا ، يخبز حتى ينضج وتغيير اللون
- 1 كوب من أنواع مختلفة من الفواكه المجففة (يمكن تعديلها حسب الذوق) ، مقطعة إلى قطع صغيرة
- ¼ كوب من العسل
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الطهي
كيف تصنع:
- تسخين مقلاة على نار متوسطة ، مع إعطائها كمية من زيت الطهي.
- اخلطي فول الصويا مع قطع صغيرة من الفواكه المجففة.
- أضف فول الصويا الذي تم خلطه مع الفواكه المجففة في المقلاة ، عن طريق توزيعها بالتساوي.
- يحرك العسل والملح فوق المقلاة الأخرى حتى يتم توزيعها بالتساوي ، ثم تسخينها على نار متوسطة الحجم مع الاستمرار في التحريك.
- بعد أن يصبح وعاء العسل والملح ساخناً تماماً ، أضيفي قطع الثمار والفول الصويا الناضجة شيئاً فشيئاً. تخلط جيدا حتى يتم المغلفة تماما جميع المكونات.
- بينما لا تزال ساخنة ، نوجة منفصلة كونها متوسطة الحجم أو مصممة حسب الذوق.
- تبرد لفترة من الوقت ، ونوجا فول الصويا جاهز للأكل.
