بنفس القدر لذيذ ، في الواقع صحة الشاي الأخضر أو ​​الشاي الأسود؟

محتويات:

• فيديو طبي: طريقه عمل شاي تلقيمه how to make black tea
  
• ما الفرق بين الشاي الأخضر والشاي الأسود؟
  
• الشاي الاخضر
  
• شاي أسود
  
• الشاي الأسود والشاي الأخضر لهما نفس الفوائد
  
• 1. تحسين وظيفة الدماغ
  
• 2. حماية القلب
  
• 3. يدعم وظيفة العظام والأسنان
  
• لذا ، أيهما أكثر صحة؟
  

فيديو طبي: طريقه عمل شاي تلقيمه how to make black tea

يمكن اعتبار الشاي كمليون شخص يشربون. بالإضافة إلى كونه قادرًا على أن يشرب كل الناس ، فإن الشاي مناسب للشرب في أي وقت. سواء في الصباح أو بعد الظهر أو المساء أو الليل. ومن المثير للاهتمام أن الشاي يحتوي على مجموعة متنوعة من المتغيرات التي تثري خياراته. ومن بين هذه الشاي الأخضر والشاي الأسود. في الواقع ، ما الفرق بين الشاي الأخضر والشاي الأسود؟ هل هناك فوائد خاصة للصحة؟

ما الفرق بين الشاي الأخضر والشاي الأسود؟

كل من هذه الشاي تأتي من أوراق النباتكاميليا سينينسيس، والفرق الرئيسي بين الشاي الأخضر والشاي الأسود هو عملية صنعه. تتم معالجة الشاي الأسود بهذه الطريقة من خلال التخمير ، في حين أن الشاي الأخضر فقط من خلال عملية فحص واحدة. بسبب الاختلافات في المعالجة ، يختلف محتوى هذين الشايين أيضًا.

الشاي الاخضر

يعرف الشاي الأخضر كمصدر قوي لمضادات الأكسدة من مادة البوليفينول ، خاصةً epigallocatechin-3-gallate (EGCG). لهذا السبب ، يعتقد أن الشاي الأخضر يحتوي على عدد لا يحصى من الخصائص الجيدة لدعم صحة الجسم.

تبدأ فعاليته من تثبيط نمو الخلايا السرطانية ، والحد من تراكم لويحات بيتا اميلويد في الدماغ في الأشخاص المصابين بمرض الزهايمر ، مما يعطي تأثير مريح ومريح للجسم ، ليكون بمثابة مضاد للميكروبات.

إذا كان الشاي الأسود سابقًا قد تم استدعائه من خلال عملية التخمير في صناعته ، فقد كان مختلفًا عن الشاي الأخضر. هذا هو السبب في أن الشاي الأخضر له لون أكثر إشراقا من الشاي الأسود.

شاي أسود

ليس أقل شأنا من الشاي الأخضر ، الشاي الأسود يحتوي أيضا على بوليفينول مضاد للأكسدة يدعى ثيفلافين. تتكون هذه المركبات بشكل طبيعي أثناء عملية التخمير وتساهم بما يصل إلى ثلاثة إلى ستة في المائة من المحتوى الكلي من مادة البوليفينول في الشاي الأسود.

الفوائد المقدمة غير عادية. هذا البوليفينول قادر على دعم إنتاج مضادات الأكسدة الطبيعية في الجسم. حماية الخلايا الدهنية من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة. خفض نسبة الكوليسترول وارتفاع نسبة السكر في الدم ؛ وحماية وظيفة القلب والأوعية الدموية.

كما أن عملية صنع الشاي الأسود فريدة من نوعها ، ويجب وضع أوراق الشاي أولاً أثناء تعرضها للهواء مباشرةً لتحسين عملية التخمر. في هذه المرحلة يتم إنتاج المكون النشط من ثيفلافين. هذه السلسلة من عمليات التخمير تجعل أوراق الشاي تتحول إلى اللون البني الداكن ، مصحوبة بتغييرات في الذوق.

الشاي الأسود والشاي الأخضر لهما نفس الفوائد

وراء الفرق بين الشاي الأخضر والشاي الأسود ، يتمتع كلاهما بنفس المزايا ، بما في ذلك:

1. تحسين وظيفة الدماغ

الشاي يحتوي على المنشطات المعروفة ، الكافيين ، والتي توجد أيضا في الشاي الأسود والشاي الأخضر. ومع ذلك ، فإن محتوى الكافيين في الشاي الأخضر أقل نسبيا من الشاي الأسود. كلا النوعين من الشاي يحتوي أيضا على الحمض الأميني L-theine.

يساهم التفاعل بين الكافيين والحمض الأميني L-theanine في الشاي في فوائد مفيدة ، لأنه يمكن أن يساعد في زيادة مستويات هرمون الدوبامين والسيروتونين المتعلقة بتقلبات مزاجية أفضل. من ناحية أخرى ، سيحفز الكافيين الجهاز العصبي و L-theanine الذي يطلق النواقل العصبية المثبطة في الدماغ.

هذا هو السبب في أن تفاعل هذين العنصرين سيؤدي إلى زيادة وظائف المخ ، اليقظة ، التفاعل ، وكذلك الذاكرة طويلة المدى.

2. حماية القلب

لا شك أن الشاي الأسود والشاي الأخضر غني بمضادات الأكسدة من مادة البوليفينول. وبشكل أكثر تحديدًا ، يحتوي كلا الفلافونويد على نوع واحد من مضادات الأكسدة في مجموعة البوليفينول ، وإن كان في أنواع مختلفة.

ومع ذلك ، تعتبر أنواع مختلفة من الفلافونيدات في الشاي الأخضر والشاي الأسود جيدة في الحد من مخاطر أمراض القلب والنوبات القلبية والسكتة الدماغية. في الواقع ، يُقال أيضًا أن الشاي الأخضر والشاي الأسود قادران على خفض ضغط الدم ومستويات "الكوليسترول الضار" أو LDL.

3. يدعم وظيفة العظام والأسنان

كما يدعم الشاي الأسود والشاي الأخضر العظام والأسنان الصحية بفضل محتوى الفلور. إن الشاي الأسود يحتوي على محتوى فلورايد أكثر بقليل من الشاي الأخضر. سوف يلعب الفلوريد دورًا لاحقًا لمنع ظهور ثقوب في الأسنان من خلال تعزيز هيكلها.

لذا ، أيهما أكثر صحة؟

على الرغم من أن هذين النوعين من الشاي يحتويان على أنواع مختلفة من مضادات الأكسدة polyphenolic ، إلا أنه يمكن القول بأن الفوائد تكون جيدة بشكل جيد للجسم. الفرق الطفيف الوحيد يكمن في كمية مضادات الأكسدة ، ومحتوى الكافيين ، والحمض الأميني L-theanine.

يمكنك ضبط نفسك لاحتياجاتك الغذائية أو حالتك الصحية. إذا كنت تعاني من ارتجاع المريء أو ارتداد الحمض مثلاً ، فإن الشاي الأخضر يمكن أن يكون خيارًا أفضل بسبب قلة الكافيين.

الباقي ، الشاي الأخضر والشاي الأسود لهما خصائص مشابهة للصحة. في الواقع ، يمكن أن يكون الشاي الأخضر والشاي الأسود الخيار الصحيح إذا كنت تبحث عن المشروبات التي تحتوي على الكافيين ليست قوية مثل القهوة. لذا ، فإنه لا يضر أبداً بإدخال كوب من الشاي الأخضر أو ​​الشاي الأسود كصديق مريح.