محتويات:
- فيديو طبي: تفسير حلم اللحم النيء و اللحم المشوي و اللحم المطبوخ في المنام بالتفصيل | رؤية اللحمة او اللحوم
- ما هو اللحم الاحمر؟
- خطر تناول الكثير من اللحوم الحمراء
- 1. السرطان
- 2. مرض القلب
- 3. الفشل الكلوي
- التوازن مع الأطعمة من النباتات
فيديو طبي: تفسير حلم اللحم النيء و اللحم المشوي و اللحم المطبوخ في المنام بالتفصيل | رؤية اللحمة او اللحوم
يحتوي اللحم الأحمر على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تعتبر مهمة لنظام غذائي صحي ومتوازن. ومع ذلك ، في السنوات الأخيرة ، كانت هناك دراسات تظهر أن تناول اللحوم الحمراء يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالسرطان والأمراض الأخرى. ولكن هل صحيح أن اللحوم الحمراء سيئة لجسمنا؟
ما هو اللحم الاحمر؟
اللحوم الحمراء هي لحوم مشتقة من الثدييات ، مثل الأبقار والأغنام والماعز. بالنسبة لمعظم الناس ، يعتبر هذا النوع من اللحوم غذاء رئيسي ويتم استهلاكه في اختلافات مختلفة كل يوم. ومع ذلك ، في السنوات العشر الماضية كان هناك انخفاض في كمية استهلاك اللحوم الحمراء. ما هو السبب؟
خطر تناول الكثير من اللحوم الحمراء
ليس فقط الفوائد الصحية للأغذية النباتية التي تجعلنا نحد من استهلاك اللحوم الحمراء ، ولكن أيضا بسبب المخاطر الصحية التي قد تنشأ عن استهلاك الكثير من اللحوم الحمراء.
فيما يلي بعض المخاطر التي يمكن أن تحدث.
1. السرطان
تضيف دراسة حديثة دليلاً على أن تناول لحم البقر أو لحم الضأن أو الماعز بانتظام يمكن أن تقلل من العمر الافتراضي. وتقول الدراسة إن اللحم الأحمر يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية وبعض أنواع السرطان.
أحدث الأبحاث التي أجرتها المعاهد الوطنية للصحة - الرابطة تنص على أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات كبيرة من اللحم البقري أو الضأن أو الماعز في السنوات العشر الماضية لديهم إمكانية الموت بسرعة أكبر بسبب السرطان أو أمراض القلب ، مقارنة بالأشخاص الذين يستهلكونها بكميات صغيرة.
في أكتوبر / تشرين الأول 2015 ، نشرت منظمة الصحة العالمية تقريراً خلص إلى أن اللحوم الحمراء قد تكون مسرطنة (مادة يمكن أن تسبب السرطان) للبشر ، وهذا يدل على أن اللحوم الحمراء يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
2. مرض القلب
الحمية التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والكولسترول هي عوامل خطر لمرض القلب. وقد وجد عدد من الدراسات أن اللحم الأحمر يقع في هذه الفئة ويمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
دراسة على كلية هارفارد للصحة العامة بقيادة الدكتور فحص فرانك هو 37،000 رجل و 83000 امرأة. في بداية الدراسة ، كان جميع المشاركين خاليين من أمراض القلب والسرطان. ومع ذلك ، توفي ما يقرب من 24،000 مشارك خلال الدراسة ، التي تسببت في 5،900 منها أمراض القلب والأوعية الدموية ، وتوفي ما يقرب من 9500 مشارك من السرطان.
أولئك الذين يستهلكون كميات كبيرة من اللحوم الحمراء لديهم أعلى مخاطر الوفاة الناجمة عن السرطان وأمراض القلب.
بعد تعديل عوامل الخطر الأخرى ، حسب الباحثون أن تناول وجبة إضافية من اللحوم الحمراء الطازجة كل يوم يمكن أن يزيد من خطر الوفاة بنسبة 13٪. وفي الوقت نفسه ، يزيد جزء إضافي من اللحوم الحمراء المصنعة (النقانق ولحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد) من خطر الوفاة بنسبة 20 في المائة.
ويقدر الباحثون أنه بتحويل حصة واحدة من اللحوم الحمراء إلى أطعمة أخرى مثل السمك والدجاج والفاصوليا كل يوم ، يمكن أن يقلل خطر الوفاة بنسبة 7-19 في المائة.
3. الفشل الكلوي
الفشل الكلوي هو حالة لا تستطيع فيها الكلى بعد الآن تصفية منتجات النفايات أو النفايات والمياه من الدم. الأسباب الرئيسية للفشل الكلوي هي مرض السكري وارتفاع ضغط الدم.
في يوليو 2016 ، وجدت دراسة أن اللحوم الحمراء كانت أيضا واحدة من عوامل الخطر للفشل الكلوي. ذكرت الدراسة وجود صلة بين كمية تناول اللحوم الحمراء وخطر الفشل الكلوي.
الناس الذين يستهلكون كميات كبيرة من اللحوم الحمراء لديهم خطر أكبر بنسبة 40 في المئة من الفشل الكلوي من أولئك الذين يستهلكونه بكميات صغيرة.
التوازن مع الأطعمة من النباتات
غير أنه لا يمكنك أكل سات الماعز أو شريحة لحم المفضلة بعد الآن. هذا فقط ، تأكد من أن قائمة الطعام ليست فقط اللحوم الحمراء ، ولكن أيضا جنبا إلى جنب مع مصادر الطعام المختلفة التي تأتي من النباتات ، مثل الخضروات والمكسرات والبذور والفواكه.
وقد اقترح عدد من الدراسات أنه من أجل الصحة ، فإن النظام الغذائي النباتي هو الخيار الأفضل. في ديسمبر 2016 ، تقرير من أكاديمية التغذية وعلم التغذية مدعيا أن النظام الغذائي النباتي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسكري من النوع 2 بنسبة 62 في المئة ، ويمكن أن يقلل من خطر الاصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
