محتويات:
- فيديو طبي: أفكار وصفات لمائدة حفلة عيد ميلاد الأطفال /أفكار بسيطة لحفلات عيد الميلاد
- المحتوى الغذائي للبيض المملح
- وصفة صحية للبيض المملح
- 1. بيبس بيض المملحة
- 2. دوري السمك صلصة البيض المملح
فيديو طبي: أفكار وصفات لمائدة حفلة عيد ميلاد الأطفال /أفكار بسيطة لحفلات عيد الميلاد
قائمة الطعام مع إضافة البيض المملح هي شعبية حاليا. تتم معالجة العديد من الأطعمة مع البيض المملح ، مثل مارتاباك والدجاج المقلي الدقيق أو الحبار المقلي الدقيق. فالبيض المملح يحظى بشعبية في الوقت الحالي ، ولكن الكثير من الناس قلقون بشأن طعمهم المالح. لأن البيض المملح يحتوي على صوديوم أعلى من بيض البط العادي. هذا بالتأكيد ليست جيدة لمرضى ارتفاع ضغط الدم. ومع ذلك ، يمكنك جعل الأطباق المجهزة من البيض المملح في المنزل. هناك العديد من الوصفات للبيض المملح والتي هي صحية وسهلة لجعل نفسك.
المحتوى الغذائي للبيض المملح
يتم تحضير البيض المملح من بيض البط المنقوع في خليط الملح لعدة أيام. يتم تنفيذ هذه الطريقة بالفعل بحيث يكون بيض البط أكثر متانة ودائمًا. في عملية صنع هذه البيضة يضاف أيضا مع ملح المطبخ ، الرماد إلى الفحم.
يحتوي بيض البط على نسبة أعلى من البروتين. ومع ذلك ، لأنه يمر بعملية التمليح ، فإن البيض المملح له محتوى تغذوي مختلف عن بيض البط.
في 100 غرام (غرام) يحتوي البيض المملح على 183 سعرة حرارية ، و 12.7 جرام من البروتين ، و 13.6 جرام من الدهون ، و 1.4 غرام من الكربوهيدرات ، و 120 ملغم (مليغرام) من الكالسيوم ، و 529 ملغ من الصوديوم. في الوقت نفسه ، في 100 غرام من بيض البط تحتوي على 146 ملغ من الصوديوم و 56 ملغ من الكالسيوم. بالمقارنة مع بيض البط ، يحتوي البيض المملح على 3 أضعاف محتوى الصوديوم والكالسيوم مرتفعا.
الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم عالية من الملح. عادة ما توجد في الأغذية الجاهزة للأكل والأغذية المصنعة أو التعبئة. بيض البط المملح أو البيض المملح هي من بين هذه المجموعات الغذائية.
ولذلك ، فإن استهلاك الكثير من بطة البط الناضجة يخاطر بزيادة ضغط الدم. لذا ، يجب أن لا تأكل البيض المملح في كثير من الأحيان.
وصفة صحية للبيض المملح
البيض المملح غني بالملح ، لذلك إذا كان استهلاكه بكميات زائدة فإنه لا يصلح للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. ومع ذلك ، لا يزال بإمكانك تناول البيض المملح مع حدود محددة. يمكنك أيضًا الاستمرار في صنع الأطعمة المصنعة من البيض المملح الذي يتمتع بصحة جيدة.
فيما يلي بعض الوصفات للبيض المملح الذي يمكنك تجربته في المنزل.
1. بيبس بيض المملحة
المقادير:
- 6 بيض خام مملح
- 75 ملليلتر من حليب جوز الهند من 1/4 جوز الهند
- 1 حفنة من أوراق الريحان
- 1 الطماطم مقطعة إلى شرائح رقيقة
- يترك الموز للف pepes
- 2 فص ثوم
- 4 فاكهة فلفل أحمر مجعد
- 2 جوز البقان
- 1 سم من الزنجبيل
- 1 سم من الكركم ، محمص
- 1/2 ملعقة صغيرة من السكر
كيف تصنع:
- اخلطي حليب جوز الهند مع الثوم ، الفلفل الحار ، الزنجبيل ، الشمعدان ، الكركم ، والسكر ، ثم حركي حتى يخلط.
- كسر 1 البيض المملح على ورقة الموز.
- إضافة 2 ملعقة طعام من خليط حليب جوز الهند ، ويرش مع الريحان.
- التفاف وتثبيت العصا.
- البخار حتى ينضج ، حوالي 30 دقيقة على نار متوسطة.
2. دوري السمك صلصة البيض المملح
المقادير:
- 300 غرام من الأسماك دوري
- دقيق القمح
- 2 بيض مملح
- شرائح الكراث
- ملعقة صغيرة من زيت السمسم
- مسحوق الفلفل
كيف تصنع:
- اخلطي الدقيق والفلفل والماء كصبغة لسمك السمكة.
- لطخت الأسماك دوري مع صبغ ، ثم تقلى مع زيت السمسم ، استنزاف.
- اخلطي البيض المملح.
- يسخن زيت السمسم ويضاف شرائح الكراث والبيض المملح والفلفل.
- دقيق بيض مملح فوق السمك في الدقيق.
ملاحظة: يمكنك أيضًا استبدال شرائح الأسماك بفيليه الدجاج أو الكارب أو بالفول والقرنبيط.
