محتويات:
- فيديو طبي: عشرة اطعمة سحرية تخفض من نسبة السكر بالدم
- ما هو مؤشر نسبة السكر في الدم (IG)؟
- الأطعمة التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم عالية
- لماذا يجب على مرضى السكر تجنب الأطعمة مع ارتفاع GI؟
- الحيل تقلل مؤشر نسبة السكر في الغذاء من الطعام
فيديو طبي: عشرة اطعمة سحرية تخفض من نسبة السكر بالدم
لديها مستويات عالية من السكر أو السكري تجعلك تولي اهتماما لكل المواد الغذائية التي تدخل الجسم. هذا لأن الطعام الذي تتناوله له تأثير كبير على مستويات السكر في الدم. ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم الأطعمة التي قد تحتاج إلى تجنبها. لماذا؟
ما هو مؤشر نسبة السكر في الدم (IG)؟
مؤشر نسبة السكر في الدم هي القيمة التي تصف مدى سرعة مصادر الطعام من الكربوهيدرات التي تؤثر على نسبة السكر في الدم. هذه القيمة تختلف بين الأطعمة. كلما قلت قيمة مؤشر نسبة السكر في الدم من الطعام ، فإن الزيادة في مستويات سكر الدم بعد استهلاك هذه الأطعمة ستكون أبطأ وتدريجيًا.
الأطعمة التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم عالية
مؤشر glycemic يستحق من مقياس من 0 إلى 100. يعتمد هذا على مدى سرعة وكم الغذاء يمكن أن يزيد من مستويات السكر في الدم. الأطعمة ذات مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة لها قيمة 55 أو أقل. الأطعمة ذات مؤشر نسبة السكر في الدم المعتدلة لها قيمة 56-69. وفي الوقت نفسه ، فإن الأغذية ذات مؤشر نسبة السكر في الدم عالية لديها قيمة 70 أو أكثر.
ومن أمثلة الأطعمة التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم العالية السكر النقي والخبز الأبيض والأرز الأبيض والبطاطس الخالية من الجلد والكعك الحلو والبطيخ والبطيخ والأناناس. بشكل عام ، تحتوي الأطعمة التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم عالية على مستويات السكر في الألياف العالية والمنخفضة أو حتى من دون الألياف.
لماذا يجب على مرضى السكر تجنب الأطعمة مع ارتفاع GI؟
الأطعمة التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) هي بالتأكيد سريعة جدا تؤثر على مستويات السكر في الدم. قد تزيد مستويات السكر في الدم على الفور بعد تناول الأطعمة ذات المعدل المعوي المعوي. ولذلك ، فمن المستحسن أن مرضى السكري تجنب الأطعمة ذات ارتفاع GI.
الأطعمة التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم عالية وعادة ما تحتوي على الألياف المنخفضة ، لذلك فمن السهل جدا على الجسم لهضم الطعام مباشرة بمجرد دخوله الجسم. هذا أمر مشجع زيادة في مستويات السكر في الدم بعد تناول الأطعمة مع ارتفاع GI.
على النقيض من الأطعمة المنخفضة مؤشر نسبة السكر في الدم التي عادة ما تحتوي على ما يكفي من الألياف التي يمكن أن تبطئ امتصاص الجسم للغذاء. هذا يشجع الزيادة التدريجية في مستويات السكر في الدم ، لا تقفز بشكل حاد على الفور. وهكذا ، ثبت أن الأطعمة ذات مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة للمساعدة في السيطرة على مستويات السكر في الدم ووزن الجسم.
من الأمثلة على الأطعمة التي تحتوي على مؤشر منخفض نسبة السكر في الدم هي الخضار ، وجميع الفواكه تقريباً (مثل التفاح ، والكمثرى ، والبرتقال) ، والقمح ، وخبز القمح الكامل ، والأرز البني ، والمعكرونة بالقمح ، ودقيق الشوفان.
الحيل تقلل مؤشر نسبة السكر في الغذاء من الطعام
الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكّري قد تكون كابوسًا لمرضى السكري. ولكن لا تقلق ، لا يزال بإمكانك تقليل مؤشر نسبة السكر في الدم من الطعام. الإبلاغ من وبمد]، هناك بعض الأشياء التي يجب الانتباه إليها.
أولاأي الجزء. نوصيك بعدم استهلاك الأطعمة ذات معدل GI العالي بكميات كبيرة. جزء صغير جدا يكفي بالنسبة لك. إذا كان في الغالب ، فهذا يشكل خطراً على نسبة السكر في الدم لديك.
في المرتبة الثانيةيمكنك أيضًا الجمع بين الأطعمة ذات المعدل المعنوي المعوي مع الأطعمة ذات المعدل المنخفض من الدهون عند استهلاكها. على سبيل المثال ، تستهلك الخبز الأبيض مع الكثير من الخضار (لا تضيف السكر ، أو الدبس أو الحليب المكثف المحلى). يمكن أن يؤدي تناوله مع الأطعمة ذات المعدل المنخفض من الدهون إلى خفض تأثير الأطعمة ذات المعدل المعوي المعوي على مستويات السكر في الدم. الأطعمة التي تحتوي على الألياف ، والدهون ، والحامض يمكن أن تقلل من مؤشر نسبة السكر في الدم من الطعام.
ثلث، والنظر في طريقة طهي الطعام الذي تستخدمه. كلما طوّقت الطعام ، كلما زاد مؤشر نسبة السكر في الدم الذي يمكن أن يحصل عليه الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، كلما كانت مساحة سطح الطعام أصغر ، كلما ازداد مؤشر السكر لديهم. على سبيل المثال ، يحتوي عصير التفاح على مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى من التفاح كله.
لذلك ، يجب أن تأكل الفاكهة كاملة ، وليس في شكل عصير. هذا لأن الجسم يمتص العصير بسهولة أكبر من الفاكهة الكاملة. الألياف في الفاكهة كلها تساعد على إبطاء امتصاص الجسم للغذاء.
رابعلاحظ أيضًا مستوى نضج الثمار ، فكلما نضجت الثمرة كلما ارتفع مؤشر نسبة السكر في الدم.
