محتويات:
- فيديو طبي: يوم جديد | العلاج التغذوي لقرحة المعدة وقرحة الاثني عشر مع لينا زعيتر
- الأطعمة الغنية بالدهون يمكن أن تفاقم أعراض القرحة
- الأطعمة عالية الدهون التي ينبغي تجنبها
- الأطعمة الدهنية التي لا تزال مسموح بها
فيديو طبي: يوم جديد | العلاج التغذوي لقرحة المعدة وقرحة الاثني عشر مع لينا زعيتر
من المؤكد أن الأشخاص الذين يعانون من حرقة الفؤاد يعرفون أنهم يجب أن يتجنبوا الأطعمة ذات الطعم الحار والحامض. سواء كان ذلك البرتقال ، والليمون ، والطماطم ، والفلفل ، وهلم جرا. لأنه ، يمكن لجميع هذه الأطعمة إضافة تراكم الحمض وتسبب ارتفاع حمض المعدة. في الواقع ، يمكن أن يظهر هذا التأثير أيضًا عند استهلاك الأطعمة المقلية وغيرها من الأطعمة الغنية بالدهون ، كما تعلمون. كيف يمكن أن يكون؟ تحقق من المعلومات أدناه.
الأطعمة الغنية بالدهون يمكن أن تفاقم أعراض القرحة
البطاطا المقلية ، أو البطاطس المقلية ، أو البقوليات المقلية ، قد تختار في كثير من الأحيان كمنقذ لمعدة جائعة قبل وصول وقت الغداء. ومع ذلك ، إذا كان لديك مشاكل في كثير من الأحيان مع اضطرابات حمض المعدة ، يجب تقليل عادات الأكل والأطعمة الغنية بالدهون. حتى لو استطعت ، اترك هذا النوع من الطعام على الفور من قائمة الأطعمة المفضلة لديك. لماذا هذا؟
الأطعمة الغنية بالدهون يمكن أن تؤدي في الواقع إلى تفاقم أعراض معدتك. لأن كل نوع من الطعام عالي الدهون الذي تتناوله يستغرق وقتًا أطول في الهضم. حسنا ، يجب تقسيم هذا المحتوى من الدهون إلى جزيئات أصغر أولا حتى يمكن امتصاصه من قبل الأمعاء الدقيقة.
وكلما طالت مدة أطول في المعدة ، سيتم إنتاج حمض المعدة للمساعدة على هضم الطعام. ونتيجة لذلك ، سيستمر حمض المعدة هذا في الارتفاع حتى يصل إلى المريء.
وفي الوقت نفسه ، فإن الأطعمة الغنية بالدهون ستؤدي أيضًا إلى إنتاج مفرط لهرمون cholecystokinin. يعمل هرمون الكوليسيستوكينين هذا على استرخاء العضلة العاصرة المريئية السفلى ، وهو صمام عضلي يفصل بين المريء وحمض المعدة. عندما ترتاح هذه العضلات أو تسترخي ، فبالتأكيد لا يوجد حاجز أكثر لارتفاع حموضة المعدة وتبدأ في تهيج المريء.
لهذا السبب ، يمكنك تجربة حرقة المعدة ، ألم في البطن ، وإحساس حارق وحراري في الصدر (حرقة في المعدة) بعد تناول الأطعمة الغنية بالدهون. نعم ، كل هذا هو مجموعة متزايدة من أعراض القرحة.
الأطعمة عالية الدهون التي ينبغي تجنبها
الآن ، قد ترغب في تجنب الأطعمة الغنية بالدهون والدهنية لمنع ارتفاع حمض المعدة مرة أخرى. ومع ذلك ، انتظر لحظة. هذا لا يعني أن عليك تجنب تناول الدهون ، كما تعلم. لأنه بعد كل شيء ، لا تزال بحاجة إلى الدهون كاحتياطي للطاقة في الجسم. تحتاج فقط إلى الاهتمام بأنواع معينة من الدهون التي قد يتم استهلاكها.
كما تعلمون بالفعل ، تتكون الدهون من نوعين ، الدهون الجيدة والدهون السيئة. الدهون الجيدة التي يحتاجها الجسم هي دهون غير مشبعة ، في حين أن الدهون السيئة ويجب تجنبها هي الدهون المشبعة.
تشمل قائمة الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والتي يجب تجنبها من قبل المصابين بالقرحة ما يلي:
- البطاطس المقلية ورقائق البطاطس والفشار وغيرها من الأطعمة المقلية
- منتجات الألبان عالية الدسم ، مثل الزبدة والحليب والجبن والقشدة الحامضة
- آيس كريم
- لحوم البقر أو لحم الضأن
- البيتزا ، البرغر والوجبات السريعة الأخرى.
الأطعمة الدهنية التي لا تزال مسموح بها
لذا ، ما هي الأطعمة الغنية بالدهون التي يمكن أن يستهلكها مرضى القرحة؟ أحد أمثلة الأطعمة التي تحتوي على دهون جيدة هو زيت الزيتون. على الرغم من أن المادة زيتية تماماً ، إلا أن زيت الزيتون يحتوي في الواقع على حمض الأوليك ، وهو نوع من الأحماض الدهنية غير المشبعة التي تكون جيدة لتقليل التفاعلات الالتهابية. ما هو أكثر من ذلك ، يحتوي زيت الزيتون على أحماض أوميجا 3 و 6 الدهنية المفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أيضًا تناول الأفوكادو والجوز وبذور الكتان (بذور الكتان) التي هي أيضا غنية بالدهون غير المشبعة. الاسترخاء ، وجميع هذه الأطعمة آمنة لأولئك الذين يعانون من مشاكل في المعدة.
عن طريق اختيار الأطعمة المناسبة ، ستكون قادرًا على التحكم في أعراض القرحة ومنعها من الانتكاس. إذا لم تتحسن أعراض معدتك حتى لو قمت بتجنب الأطعمة الغنية بالدهون ، يجب عليك استشارة الطبيب لمزيد من العلاج.
