لماذا أواجه الصداع بعد تناول الطعام المقلي؟

محتويات:

• فيديو طبي: ارتفاع نبضات القلب بعد الأكل
  
• الأطعمة المقلية والدهنية تحتوي على الدهون غير المشبعة
  
• معظم الأطعمة الزيتية تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب
  
• لا تأكل الكثير من الطعام المقلية
  

فيديو طبي: ارتفاع نبضات القلب بعد الأكل

الطعام المقلية مليون وجبة خفيفة بعد الظهر ، خاصة عند تناول الطعام بحرارة. ومع ذلك ، فأنت بالتأكيد بالفعل على دراية جيدة بالمخاطر على المدى الطويل من تناول الأطعمة المقلية وكلها دهنية. كلما زادت الأطعمة المقلية التي تتناولها ، زادت مخاطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب والبدانة والسمنة. الآن ، غالباً ما يتم التغاضي عن أحد الآثار الجانبية قصيرة الأجل للأطعمة المقلية: الصداع.

نعم. دون أن يدركوا ذلك ، يمكن أن تكون الأطعمة المقلية سبب الصداع الذي غالبا ما تشتكي منه في الآونة الأخيرة. لماذا هذا صحيح؟

الأطعمة المقلية والدهنية تحتوي على الدهون غير المشبعة

يتم تضمين النفط المستخدم للقلي في مصدر الدهون غير المشبعة المنتجة من عملية الهدرجة من الزيوت النباتية. الهدرجة تجعل الطعام يدوم لفترة أطول. ومن المثير للاهتمام أن هذا النوع من الدهون يمكن أن يجعل مذاق الأطعمة أفضل.

في الواقع ، يتم تضمين الدهون غير المشبعة مثل الدهون السيئة التي تزيد مستويات الكوليسترول في الدم. يمكن أن يسبب تراكم الترسبات الكوليسترول بسبب الدهون غير المشبعة انسداد الشرايين (الأوعية الدموية الرئيسية لتصريف تدفق الدم إلى القلب).

إذا تم سد الشرايين ، لا تحصل الأعضاء الحيوية للجسم على الدم المؤكسج كمصدر للطاقة ، بما في ذلك الدماغ. عندما لا تحصل الأعصاب في الدماغ على الأكسجين ، ينشأ دوخة ودوران رأس وصداع.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للكولسترول السيئ في الدهون غير المشبعة أن يزيد من حالة الشخص المصاب بارتفاع ضغط الدم. عندما تسوء أعراض ارتفاع ضغط الدم ، يمكنك أن تشعر بصداع لا يطاق بعد استهلاك الكثير من الطعام الزيتية.

معظم الأطعمة الزيتية تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب

إن تراكم الكوليسترول على المدى الطويل يجعل عمل القلب أكثر صعوبة لضخ الدم في جميع أنحاء الجسم. هذا يمكن أن يزيد من خطر أمراض القلب المختلفة ، مثل عدم انتظام ضربات القلب وفشل القلب. يمكن أن يزيد خطر الإصابة بالسكتة الدماغية أيضًا نتيجة لتأثير الكثير من الأطعمة المقلية. تتصف هذه الأمراض الخطيرة الثلاثة بالصداع الذي يشعر بالإثارة والإحساس بالدوار. الفرق ، والصداع أعراض مرض القلب والسكتات الدماغية لا تحدث على الفور بعد تناول الطعام مباشرة.

لا تأكل الكثير من الطعام المقلية

لذلك ، تجنب تناول الدهون غير المشبعة عن طريق تجنب الأطعمة المقلية عالية الدهون للمساعدة على خفض مستويات ضغط الدم والكولسترول.

يمكن أيضًا العثور على الدهون الاصطناعية غير المشبعة في العديد من الأطعمة الأخرى ، بما في ذلك:

• بسكويت
• الأغذية المجمدة المصنعة جاهزة للاستخدام
• وجبات خفيفة (مثل رقائق البطاطس ورقائق أخرى)
• المقلية
• الوجبات السريعة (دجاج مقلي ، بطاطا مقلية ، برغر)
• القهوة دسم
• سمن
• تقصير

تنص إدارة الغذاء والدواء (FDA) على أن الدهون غير المشبعة لا تستهلك أكثر من واحد في المائة من السعرات الحرارية اليومية كل يوم. يمكن أن يكون زيت الزيتون وزيت الكانولا بديلاً للزيوت النباتية المهدرجة.

زيادة استهلاك الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان قليلة الدسم والدواجن والأسماك والمكسرات بدلا من ذلك. أيضا ، الحد من استهلاك اللحوم الحمراء والمواد الغذائية والمشروبات التي تحتوي على الكثير من السكر. لا تنس أن تجعل من عادة قراءة تسمية قيمة المعلومات الغذائية في كل علبة من الطعام الذي تشتريه.