فهم وظيفة القلب (الكبد) للحفاظ على صحة الجسم

محتويات:

• فيديو طبي: كيف يعمل قلب الانسان
  
• أين القلب في الجسد؟
  
• وظيفة واحدة من الكبد هو التخلص من السموم في الجسم
  
• وظيفة القلب البشري لإنتاج الطاقة
  
• وظيفة الكبد البشري لمساعدة الكلى في إنتاج البول
  
• عندما تتضرر وظيفة القلب البشري
  
• ما هي الأطعمة الجيدة لوظائف الكبد البشرية؟
  
• 1. الماء
  
• 2. الخضروات
  
• 3. النباتات البحرية
  
• 4. المكسرات والشوفان
  
• 5. الفاكهة
  
• 6. الأطعمة المخمرة
  
• 7. الدهون الصحية
  
• 8. التوابل
  
• دليل لتخضع لنظام غذائي مرض الكبد
  
• 1. تناول الأطعمة عالية الكربوهيدرات
  
• 2. يكفي لاحتياجات البروتين الخاص بك
  
• 3. يمكن الدهون ، طالما لديك ما يكفي
  
• 4. تناول الفواكه والخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة
  
• 5. تجنب الملح
  

فيديو طبي: كيف يعمل قلب الانسان

يزن الكبد حوالي 1.5 كيلوجرام ، وهو واحد من أكبر الأعضاء في الجسم. وظيفة واحدة من الكبد هو العمل للمساعدة في إطلاق  استقلاب الجسم، ثم ، ماذا يجب أن يعرف عن وظيفة الكبد؟

أين القلب في الجسد؟

يقع الكبد في الجزء العلوي الأيمن من البطن ، أسفل الحجاب الحاجز ، ويملأ معظم المساحة تحت الأضلاع وجزءًا صغيرًا من الفراغ في الجزء العلوي الأيسر من البطن. عندما ينظر إليها من الخارج ، يبدو أن هناك اختلافًا عن الفص الأيمن الأكبر والفص الأيسر الأصغر. يتم فصل هذه الفصين من قبل عصابات الأنسجة الضامة التي تعلق الكبد إلى تجويف البطن. تقع المرارة ، حيث يتم تخزين الصفراء ، في حوض صغير في الجزء السفلي من الكبد.

وظيفة واحدة من الكبد هو التخلص من السموم في الجسم

بعض الأشياء التي تقوم بها وظائف الكبد هي كما يلي:

• تطهير الجسم من المواد الضارة في الدم ، بما في ذلك الأدوية و كحول
• كسر الدهون المشبعة وإنتاج الكولسترول
• ينتج بروتينات الدم التي تساعد على تجلط الدم ، ونقل الأكسجين ، ووظيفة جهاز المناعة
• تخزين السكر (الجلوكوز) في شكل الجليكوجين
• تخزين المواد الغذائية الزائدة وإعادتها جزئيا إلى مجرى الدم
• ينتج الصفراء والمواد اللازمة للمساعدة في هضم الطعام

تتكون وظائف أنسجة الكبد من العديد من وحدات خلايا الكبد ، والتي تسمى الفصيصات. ثم ، هناك العديد من الشعيرات الدموية (أصغر الأوعية الدموية) التي تحمل الدم والصفراء التي تمتد بين خلايا الكبد هذه. يتدفق الدم من الأعضاء الهضمية إلى الأوعية الرئيسية للكبد عن طريق نقل المواد المغذية والأدوية ، وكذلك المواد السامة.

بمجرد وصولها إلى القلب ، تتم معالجة هذه المواد وتخزينها وتحويلها وتنقيتها وتوجيهها مرة أخرى إلى الدم أو إطلاقها في الأمعاء لاستخدامها في عملية الهضم. بهذه الطريقة ، يمكن لهذا الكبد تنقية الدم من الكحول وتجنب المنتجات الثانوية الناجمة عن انهيار الدواء. كما يقوم الكبد بتكسير خلايا الدم الحمراء القديمة أو المتضررة. معا فيتامين كينتج الكبد بروتينات مهمة في تخثر الدم.

وظيفة القلب البشري لإنتاج الطاقة

وظيفة الكبد البشري هي لعب دور رئيسي في جميع عمليات الهضم وامتصاص العناصر الغذائية في الجسم. وإلى جانب إزالة السموم ، فإن أحد وظائف الكبد هو إنتاج الطاقة عن طريق تكسير الدهون.

في عملية الهضم وامتصاص الكربوهيدرات ، فإن وظيفة الكبد تساعد على استقرار مستويات السكر في الدم (الجلوكوز). إذا زادت مستويات السكر في الدم ، على سبيل المثال بعد الأكل ، يقوم الكبد بترشيح السكر من الدم الذي يقدمه الوريد البابي (عروق في الكبد) ويخزنه على شكل جليكوجين. إذا كان مستوى السكر في الدم لدى الشخص منخفضًا للغاية ، فإن الكبد سيحلل احتياطيات السكر لديه ويطلقه في الدم. كما هو الحال مع السكر ، يقوم الكبد أيضًا بتخزين الفيتامينات والمعادن (الحديد والنحاس) ، ليتم إطلاقها في الدم إذا لزم الأمر.

في حين أن الجسم يفتقر إلى مستويات السكر ، سيتم أخذ الدهون لاستخدامها كطاقة. مرة أخرى القلب له دور رئيسي في إعداد الدهون ليكون بديلا للسكر.

في عملية هضم الدهون ، تقوم خلايا الكبد بتكسير الدهون وإنتاج الطاقة. هذه الخلايا أيضا الإفراج عن حوالي 800 إلى 1000 ملل من الصفراء يوميا. يتم جمع هذا السائل الأصفر أو البني أو الزيتون الأخضر في الشعيرات الصغيرة ومن ثم تمريرها إلى القناة الصفراوية الرئيسية ، والتي تنقل الصفراء إلى الأمعاء الدقيقة تسمى الاثني عشر. هناك حاجة إلى الصفراء لانهيار وامتصاص الدهون.

وظيفة الكبد البشري لمساعدة الكلى في إنتاج البول

تلعب وظيفة الكبد أيضًا دورًا مهمًا في استقلاب البروتينات. لأن خلايا الكبد تغير الأحماض الأمينية في الغذاء بحيث يمكن استخدامها لإنتاج الطاقة ، أو تشكيل الكربوهيدرات أو الدهون. تسمى مادة "القمامة" الناتجة من هذه العملية بالأمونيا.

وتحول خلايا الكبد الأمونيا إلى مادة غير ضارة إلى حد بعيد تسمى اليوريا ، والتي تطلق في الدم. ثم يتم نقل اليوريا إلى الكليتين وإزالتها من الجسم في الشكل بول.

تلعب وظيفة القلب البشري العديد من الأدوار المهمة في الجسم. استشر طبيبك أو الصيدلي إذا كنت تريد معرفة المزيد عن وظائف الكبد البشري.

عندما تتضرر وظيفة القلب البشري

إذا تضررت وظيفة الكبد البشري ، لا يمكن إصلاح هذا إلا إذا تم إجراء عملية زرع. مرض الكبد أو مرض الكبد هو مرض ناجم عن عدة عوامل تضر بالكبد ، مثل الفيروسات والكحول. ترتبط السمنة أيضا بأضرار الكبد. مع مرور الوقت ، يؤثر تلف الكبد على الجروح الموجودة على النسيج (تشمع الكبد) ، والتي يمكن أن تسبب الفشل الكبدي ، وهي حالة تهدد الحياة.

ما هي الأطعمة الجيدة لوظائف الكبد البشرية؟

تعتبر أعراض صعوبة النوم ، أو اكتساب الوزن ، أو التعرض للصداع لفترات طويلة ، إحدى السمات التي تحتوي على الكثير من السموم في الجسم. يمكن أن تأتي السموم من النظام الغذائي ، عادات نمط الحياة ، أو الملوثات من البيئة. هذا يعني أيضا أن قلبك يحتاج إلى بذل المزيد من الجهد لتطهير الدم من جميع السموم.

للمساعدة في تحسين وظيفة القلب البشري ، يمكنك تغيير النظام الغذائي الخاص بك للمساعدة في عمل وظيفة الكبد وتوفير العناصر الغذائية الأساسية للعمل بكفاءة. إليك المدخول الذي يجب عليك تناوله:

1. الماء

ستين في المئة من المحتوى في جسمك هو الماء. لكن على عكس الجمال ، لا يقوم البشر بتخزين الماء في كيس على ظهرهم. محتوى الماء في جسم الإنسان هو محتوى الماء في الدورة الدموية ، مخزنة في خلايا الجسم. إذا لم يكن لديك ما يكفي من الماء ، فإن وظيفة الكبد هي أول عضو لا يستطيع العمل بشكل جيد وصحي.

حتى يتسنى للسموم في وقت لاحق أن تستقر في جسمك ، فإن أحد النفايات المتبقية مثل البول والعرق سيكون سمة لها مشكلة في وظيفة الكبد البشري. من المستحسن شرب 3 لترات من الماء كل يوم. لكن لا تشرب الماء كثيرًا ، لأنه ليس جيدًا أيضًا.

2. الخضروات

الخضروات التي تعتبر جيدة لوظائف الكبد هي الخضراوات التي تشمل البروكلي ، والملفوف ، والقرنبيط ، والبوك تشوي والدايكون. هذه الخضار والمغذيات النباتية - الفلافونويد ، الكاروتينات ، والسلفورافان إيندولس. هذه المواد الكيميائية الطبيعية يمكن أن تساعد في تحييد وظائف الكيماويات والمبيدات الحشرية والمخدرات والمواد المسرطنة.

هناك أيضا غيرها من الخضروات الخضراء مثل كرنب، براعم بروكسل ، والقرنبيط الغنية بالكبريت. هذه المواد الكيميائية معروفة بقدرتها على إزالة السموم من وظائف الكبد البشري ويمكن طهيها بطرق مختلفة. الخضار الورقية مثل السبانخ الغنية بمضادات الأكسدة الجلوتاثيون يمكن أن تساعد أيضا في مكافحة الجذور الحرة وحماية الكبد.

3. النباتات البحرية

المعروف أيضا باسم algea ولديه العديد من أنواع الطحالب. بعض الأمثلة هي arame و nori و kombu و wakame و hijiki و dulse و agar و kelp. يعاني المواطنون اليابانيون من أقل معدلات الوفيات المرتبطة بأمراض الكبد لأن نباتات البحر هي واحدة من أهم الأطعمة في نظامهم الغذائي. تساعد هذه النباتات البحرية الكبد على منع امتصاص الجسم من قبل المعادن.

4. المكسرات والشوفان

يمكن أن تساعد الأطعمة الغنية بالألياف مثل دقيق الشوفان في تقليل الدهون في الجسم. هذا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض الكبد. المكسرات ، التي تحتوي على فيتامين E ، يمكن أن تحمي الكبد من مرض الكبد الدهني.

5. الفاكهة

وغالبا ما يشار إلى الفواكه بشكل عام ، وخاصة الفواكه الكرز مثل الفراولة والتوت والتوت البري والفواكه فائقة لأنها صحية جدا. هذه الفاكهة تحتوي على الأنثوسيانين والبوليفينول ، والتي ثبت أنها تمنع تطور الخلايا السرطانية في الكبد. بالإضافة إلى ذلك ، فهي غنية أيضًا المواد المضادة للاكسدة ويمكن أن تقلل من حب الشباب والألم والشيخوخة.

6. الأطعمة المخمرة

الأطعمة المخمرة مثل الكيمتشي والمخللات وحساء الميسو والتوفو يمكن أن تضيف كائنات دقيقة إلى المعدة وتساعد على الهضم. بالإضافة إلى ذلك ، تم تقسيم المركبات الكيميائية في الأطعمة المخمرة ، مما يجعل من السهل على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد الهضم.

7. الدهون الصحية

يعطي الدهون طاقة الجسم للعمل واللعب. يمكنك العثور على الدهون الصحية في المنتجات الطبيعية مثل بذور الكتان وبذور القنب وبذور الشيا وزيت جوز الهند وزيت الزيتون والأفوكادو. هذه الأطعمة تحتوي على دهون صحية مثل الدهون غير المشبعة والدهون الأحادية غير المشبعة. المصدر الأكثر ثراء في أحماض أوميغا 3 الدهنية هو من المأكولات البحرية.

8. التوابل

توابل هي أرخص طريقة للحصول على قلب صحي. التوابل متعددة الاستعمالات - يمكن صنعها في الشاي أو كتوابل - وغنية بمواد إزالة السموم المضادة للالتهابات ومضادة للفيروسات ومضاد للبكتيريا.

دليل لتخضع لنظام غذائي مرض الكبد

إذا كنت مصابًا بمرض كبدي ، فهناك بعض الاعتبارات الخاصة التي قد تحتاجها قبل الخضوع لاتباع نظام غذائي لأمراض الكبد للمساعدة في التحكم في حالتك. النظام الغذائي غير الصحي يمكن أن يجعل القلب يعمل بجد بحيث قد يتسبب في ضرر أكثر مما هو عليه بالفعل.

على الرغم من أن الحمية المتوسطية غير مخصصة للأشخاص المصابين بمرض الكبد ، إلا أنها تركز على مدى كفاية أركان التغذية الأربعة ، مثل الكربوهيدرات المعقدة, الدهون صحية, بروتينو المواد المضادة للاكسدة يمكن أن يساعد أيضًا على تقليل سمك الطبقة الدهنية في قلبك.

تحدث إلى أخصائي التغذية الخاص بك حول أفضل نوع من النظام الغذائي لك حتى تحصل على كمية مناسبة من التغذية ، وكذلك عدد السعرات الحرارية التي يجب عليك الحصول عليها كل يوم. تعتمد التغييرات التي ستقوم بها على مدى نجاحك في العمل.

هنا هو الدليل العام:

1. تناول الأطعمة عالية الكربوهيدرات

يجب أن تكون الكربوهيدرات المصدر الرئيسي للسعرات الحرارية في هذا النظام الغذائي. ولكن ليس فقط أي كربوهيدرات. تجنب الحلويات ، الصودا العادية ، الخبز ، المعكرونة من الدقيق ، الأطعمة المقلية ، وغيرها من الأطعمة مع إضافة السكر بما في ذلك شراب الذرة عالي الفركتوز. الكثير من السكر البسيط يسرع العملية التي يقوم بها الكبد بمعالجة الطعام إلى دهون.

الكربوهيدرات المعقدة ، مثل تلك التي تحتوي على الكثير من الألياف ، هي خيارات أكثر أمانًا. تميل الكربوهيدرات المعقدة إلى الحصول على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة يتم هضمها ببطء أكثر ولا يسبب ارتفاع السكر في جميع أنحاء الجسم. هذا يمكن أن يساعد في تحسين حساسية الأنسولين وخفض نسبة الكوليسترول في الدم.

ومن أمثلة الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة الحبوب (الشوفان والشوفان والأرز البني) والأفوكادو والجوز والخضروات النشوية مثل الذرة والبازلاء والبطاطس والقرع والبطاطا ، وكذلك الخضار الورقية الخضراء مثل السبانخ والخس. يمكن أن يسبب مرض الكبد مستويات السكر في الدم لتكون مرتفعة جدا أو منخفضة جدا في بعض الناس. قد تحتاج إلى التحكم في كمية الكربوهيدرات التي تتناولها للمساعدة في التحكم في مستويات السكر في الدم.

2. يكفي لاحتياجات البروتين الخاص بك

من المهم تناول الكمية المناسبة من البروتين عند الإصابة بأمراض الكبد. الأطعمة التالية هي مصادر جيدة للبروتين: أسماك المياه الباردة (مثل سمك السلمون والماكريل) واللحوم الخالية من الدهون والبيض ومنتجات الألبان والمكسرات والبذور الخام.

تناول حوالي 1 غرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم. وهذا يعني أن الرجل الذي يزن 70 كيلوغرامًا ، على سبيل المثال ، يجب أن يتناول 70 جرامًا من البروتين يوميًا. لكن هذا الحساب لا يشمل البروتين المتحصل عليه من الأطعمة والخضروات النشوية. قد يحتاج الشخص المصاب بكبد شديد التلف إلى تناول كمية أقل من البروتين. تحدث إلى طبيبك حول تفاصيل احتياجاتك من البروتين.

3. يمكن الدهون ، طالما لديك ما يكفي

الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد غالباً ما يتضاربون مع الأنسولين. لأن الجسم يصنع الأنسولين ، لكنه لا يعمل بشكل جيد. ونتيجة لذلك يتراكم الجلوكوز في الدم ، ويعالج الكبد السكر المضاف إلى دهون.

يمكن لدهون معينة في النظام الغذائي لأمراض الكبد أن تزيد من حساسية الأنسولين ، أو قدرة الجسم على استخدام الأنسولين. يمكن لخلاياك أن تأخذ مخازن الجلوكوز حتى لا يحتاج قلبك إلى تخزين الدهون وتخزينها. زيادة الكربوهيدرات وتناول الدهون يساعد أيضا على منع انهيار البروتين في الكبد.

ومن أمثلة الدهون الجيدة أحماض أوميجا 3 الدهنية الموجودة في الأسماك الزيتية (سمك السلمون والتونة والماكريل والرنجة) والزيوت النباتية والمكسرات (خاصة الجوز) والخضار الورقية ذات اللون الأخضر الغامق. الدهون الأحادية غير المشبعة هي أيضا نوع من الدهون التي هي جيدة للجسم.

يمكنك العثور على الدهون الأحادية غير المشبعة في مصادر غذائية متنوعة ، مثل الزيتون والأفوكادو والمكسرات. تجنب الدهون المشبعة والحد من استهلاك اللحوم ومنتجات الألبان. تجنب الطبخ عن طريق التحميص أو حرق أو القلي باستخدام زيت جوز الهند. هذا يسبب تراكم المزيد من الدهون في قلبك.

4. تناول الفواكه والخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة

سبب آخر لتراكم الدهون في الكبد هو أن الخلايا في وظيفة الكبد يمكن أن تتلف عندما لا تتكسر العناصر الغذائية بشكل صحيح. تحتوي الفواكه (خاصة التوت ، مثل غوجي التوت) والخضروات وبعض الأطعمة الأخرى على مركبات تعرف بمضادات الأكسدة التي يمكن أن تحمي الخلايا من هذا الضرر. انها مجرد ذلك ، تذكر أن تختار المنتجات الطازجة وتجنب الأطعمة المعلبة ، والتي تميل إلى أن تكون عالية في الصوديوم.

وقد وجدت بعض الدراسات أن فيتامين (ه) يمكن أن يساعد في أمراض الكبد الدهنية. كما أظهرت دراسات أخرى أنه لتحسين حالة الكبد الدهني ، عليك أيضًا تناول الفيتامينات E و C المصحوبة بعقاقير مخفضة للكوليسترول. الأطباء لا يعرفون أي واحد من هذه العوامل هو المسؤول ، أو إذا كان الثلاثة يعملون معا.

بذور عباد الشمس واللوز هي مصادر جيدة لفيتامين E. وبالمثل مع زيت الزيتون وزيت الكانولا. ومن الأطعمة الأخرى المضادة للأكسدة التي قد تكون مفيدة لقلبك الخضراوات المورقة الخضراء والخضروات الدرنية والثوم الخام والشاي الأخضر والفواكه الحامضة (الليمون والبرتقال والكركم.

5. تجنب الملح

قد تحتاج إلى تقليل كمية الملح في النظام الغذائي لمرض الكبد (عادة ما يكون أقل من 1500 ملليغرام في اليوم). أظهرت الأبحاث الحديثة أن الإفراط في استهلاك الملح يمكن أن يؤدي إلى تكوين أنسجة ندبة (مثل الندوب) في الكبد. اسأل طبيبك لمزيد من المعلومات حول نظام غذائي منخفض الملح. بعض الأطعمة التي تحتوي على كميات عالية من الملح هي:

• ملح المطبخ
• لحم مدخن ، سجق ، لحم بقري مفروم
• الأغذية المعلبة ومرق الخضار الجاهزة
• الأطعمة المجمدة والوجبات الخفيفة المعبأة
• صلصة الصويا ، صلصة باربيكيو ، صلصة ترياكي
• حساء الشوربة