محتويات:
- فيديو طبي: ใช้ชีวิตในป่ากับสราวุฒิ ปี 2 ตอน 5 (หาของป่า เห็ดระโงก เห็ดโคน/Wild Mushrooms Hunting/如何找到野生蘑菇)
- لماذا لا يمكن اعتبار البيض المملح غذاء صحي؟
- يحتوي البيض المملح على نسبة عالية من الصوديوم
- تأثير الإفراط في استهلاك الملح
فيديو طبي: ใช้ชีวิตในป่ากับสราวุฒิ ปี 2 ตอน 5 (หาของป่า เห็ดระโงก เห็ดโคน/Wild Mushrooms Hunting/如何找到野生蘑菇)
البيض المملح هو واحد من الطعام الإندونيسي "الأيقوني" النموذجي. يتم إعداد البيض المملح عادة كأطباق جانبية لتناولها أو معالجتها مع أطعمة أخرى. ثم ، هل البيض المملح صحي مثل بيض الدجاج العادي؟ تحقق من الاستعراضات.
لماذا لا يمكن اعتبار البيض المملح غذاء صحي؟
في إندونيسيا ، يُعرف بيض البط على أنه بيض مملح. يتم تبيض هذه البيضة عن قصد عن طريق نقعها في الماء المالح. يحتوي بياض البيض على طعم مالح حاد ، في حين أن صفار البيض برتقالي قليلاً وغير مالح.
وفقا لكالبانا باسكاران من قسم بحوث التغذية ورئيس وحدة أبحاث مؤشر نسبة السكر في الدم في مدرسة العلوم التطبيقية في تيماسك ، فإن تناول البيض المملح يمكن أن يزيد من مستويات الكوليسترول في الجسم ، متجاوزًا الكمية الموصى بها كل يوم وهو 300 ملغم. خصوصا في البيضة المملحة يمكن أن تحتوي على 300-600 ملغ من الكوليسترول ، اعتمادا على عملية التصنيع.
جعل البيض المملح الذي يتم تغطيته عن قصد بهذا الملح ، يجعل البيض المملح يحتوي على نسبة عالية جدًا من الصوديوم.
تناول الأطعمة الغنية بالملح يعني تناول الأطعمة الغنية بالصوديوم. على الرغم من ذلك ، منظمة الصحة العالمية (منظمة الصحة العالمية) أو مؤسسة الصحة العالمية توصي بتناول الملح 5 غرامات فقط (أي ما يعادل 2000 ملغ من الصوديوم) في اليوم. استهلاك الملح فوق الحد المسموح به يمكن أن يسهم في ظهور ارتفاع ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
يحتوي البيض المملح على نسبة عالية من الصوديوم
الصوديوم هو مادة في شكل الشوارد والمعادن. يحتاج الجسم إلى هذه المادة للحفاظ على توازن المنحل بالكهرباء ، والحفاظ على مستويات المياه داخل وخارج خلايا الجسم ، ودعم عمل العضلات والأعصاب.
نادرًا ما يعاني الشخص من نقص في الصوديوم ، باستثناء الأشخاص المصابين بالإسهال وسوء التغذية وقصور القلب. على العكس ، من الواضح أن الكثير من الصوديوم ليس مفيدًا للصحة نظرًا لأن العديد من الأمراض الخطيرة تكمن عندما يكون جسمك فوق الصوديوم.
الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم عالية من الملح. عادة ما توجد في الأغذية الجاهزة للأكل والأغذية المصنعة أو التعبئة. بيض البط المملح أو البيض المملح هي من بين هذه المجموعات الغذائية.
وبعبارة أخرى ، فإن استهلاك الكثير من بطة البط الناضجة قد يخاطر بصحتك. لتجنب احتمال ارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع ضغط الدم ، ينصح بتناول الأطعمة المالحة ، بما في ذلك البيض المملح ، بحكمة.
تأثير الإفراط في استهلاك الملح
يمكن أن يساعد تناول الأطعمة قليلة الملح على تجنب ارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع ضغط الدم. زيادة في ضغط الدم الزائد يمكن أن تسبب أمراض القلب.
مهمة القلب هي ضخ الدم للتدفق عبر الأوعية الدموية. يمكن قياس القدرة الانضغاطية المتولدة عند تدفق الدم ويدفع جدار الوعاء الدموي وتسمى ضغط الدم.
كلما ارتفع ضغط الدم كلما ازداد ضغط الدم في ضخ الدم. يمكن أن يؤدي ارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع ضغط الدم إلى حدوث أمراض خطيرة أخرى ، بما في ذلك السكتات الدماغية وتصلب الشرايين (تصلب الشرايين) والفشل الكلوي وفشل القلب. في الواقع ، تثبت دراسة علمية أن الأشخاص الذين يستهلكون الملح المفرط لديهم خطر أكبر للوفاة بسبب نوبة قلبية.
إن بيض البط المملح أو البيض المملح والأطعمة المجهزة الأخرى لذيذة بالفعل لاستخدامها كأطباق جانبية إضافية ، ولكن يجب تجنب تناول الكثير من البيض المملح لأنه يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
