هذا هو الخطر إذا كنت مضغ الطعام سريع جدا (وليس مجرد الاختناق)

محتويات:

• فيديو طبي: متى يكون ضيق النفس مؤشرا على وجود مرض خطير؟
  
• مضغ الطعام بسرعة كبيرة يمكن أن يسبب مقاومة للأنسولين
  
• لماذا من المهم مضغ الطعام بشكل صحيح؟
  

فيديو طبي: متى يكون ضيق النفس مؤشرا على وجود مرض خطير؟

تبين نصيحة الآباء بعدم تناول الطعام بسرعة كبيرة أنها مفيدة جدًا لصحتك ، أنت تعرف، بالإضافة إلى التأكد من أن الطعام سلسة بحيث يمكن ابتلاعها وهضمها من قبل الأعضاء الهضمية بشكل صحيح ، فإن هذا يتحول إلى توفير فرصة للأعضاء الهضمية للعمل بشكل أكثر استرخاءًا بسبب الأطعمة الأكثر نعومة. ليس هذا فحسب ، بل إن مضغ الطعام يتضح أنه يمكن أن يقلل أيضًا من خطر الإصابة بالسكري. في الواقع ، ما علاقة هذا بمخاطر مرض السكري؟ تحقق من الاستعراضات.

مضغ الطعام بسرعة كبيرة يمكن أن يسبب مقاومة للأنسولين

أظهرت دراسة أجريت في ليتوانيا أنه من مئات البيانات المأخوذة من العينات ، تبين أن أولئك الذين يمضغون الطعام سرعان ما أصبحوا معرضين لخطر الإصابة بالسكري أكثر من أولئك الذين يمضغون الطعام حتى يصبح أكثر سلاسة.

الأبحاث التي أجراها ماساكي إيتو ، دكتوراه في الطب - وهو أستاذ في علم الصيدلة والطب في جامعة أوهو ، كورياما ، اليابان - وجد أن المضغ أثار في الواقع إطلاق هرمون الجلوكاجون الشبيه بالبروتين (GLP) -1 والببتيد YY (PYY). يلعب كلاهما دورًا مهمًا في تنظيم سكر الدم وترتبط ارتباطًا وثيقًا بمستويات الدهون الثلاثية والوزن. عند تناول الطعام بسرعة ، بالطبع سيكون مقدار المضغ قليلاً. لذلك ، فإن GLP-1 و PYY الهرمونات التي تم إصدارها قليلة.

ويتجلى ذلك من خلال البحث الذي أجراه الطبيب إيتو حيث كانت هناك مجموعتان بهما كميات مختلفة من المضغ ، أي 30 مضغ و 5 مضغ. وتبين أن المجموعة التي تحتوي على 30 مضغة تحتوي على أعلى الهرمونات GLP-1 و PYY بعد تناول الطعام. يشك الطبيب إيتو في أن هذا يلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على وزن الجسم حتى لا تكون بديناً.

لماذا من المهم مضغ الطعام بشكل صحيح؟

الدكتور يعتقد تشوبرينياك ، وهو باحث آخر من بولندا ، أنه من خلال تناول الطعام ببطء ومضغ أكثر ، سوف تكون ممتلئًا بشكل أسرع قبل نفاد الطعام على طبقك. تناول الطعام ببطء واستمتع بكل طعم في الفم (تناول الطعام الذهن) يعتقد أنه يمنحك المزيد من الشبع حتى لا تأكل كثيرًا. تناول الكثير يعني استهلاك السعرات الحرارية العالية وهذا يمكن أن يزيد من خطر السمنة ومرض السكري.

كثير من الناس يميلون إلى تناول الطعام بسرعة لأن لديهم القليل من الوقت لتناول الطعام. على سبيل المثال ، يضطر العديد من موظفي المكاتب إلى تناول الطعام في مكاتب عملهم لأنهم لا يستطيعون الراحة من أجل متابعة مواعيد العمل النهائية. ومن المؤكد أن هذا يجعل العديد من العاملين في المكاتب الذين لا يمضغون الطعام حتى تصبح ناعمة بحيث يمكن أن تسبب مرض السكري.

بغض النظر عن مدى انشغال جدولك ، عليك أن تأكل الطعام أكثر استرخاء وأن يكون لديك نظام غذائي صحي. مثال آخر ، حاول دائما أن تفعل وجبة الإفطار التي تبين أنها تقلل من خطر الإصابة بالسكري بنسبة 34 في المئة.

مع تناول الطعام بانتظام ، ستكون بالتأكيد في حالة ممتلئة بحيث لا يتم استهلاك الوجبات الخفيفة التي هي أقل صحية ويمكن أن تؤدي إلى مرض السكري بشكل كبير. وهذا يعني أن الطعام الذي يتم تناوله بالتأكيد يجب أن يكون غذاءً متوازناً مع التغذية ولا يحتوي على مستويات سكر مفرطة بحيث يتناقص خطر الإصابة بالسكري أيضاً.