محتويات:
فيديو طبي: Ascaris worm ( دودة الاسكارس )
مرض الدودة الشريطية هو عدوى تسببها الدودة الطفيلية. لذلك ، تسمى الإصابة الدودة الشريطية داء الشريطيات. تشمل الأعراض الإسهال وآلام البطن ، وانخفاض الشهية ، وفقدان الوزن الشديد ، وآلام الشرج ، والتعب ، والأرق. ومع ذلك ، في كثير من الحالات ، لا يمكن أن يشعر مرضى داء الشريطيات بأي أعراض.
هناك نوعان رئيسيان من الطفيليات التي تسبب عدوى الدودة الشريطية: تينيا ساجيناتا التي تأتي من الماشية و Taenia solium التي تأتي من الخنازير. دورة حياة الدودة الشريطية تي ساجيناتا و T. solium متشابهة جدا. هذه هي دورة حياة الديدان الشريطية.
دورة حياة الديدان الشريطية ، الطفيليات التي تسبب داء الشريطيات
ستبدأ دورة حياة الديدان الشريطية بمجرد أن يبتلع البشر البيض أو يرقات الدودة الشريطية. بعد البلع ، تتطور البيضة إلى يرقات في السبيل الهضمي. فيما يلي شرح كامل.
1. بيض الديدان السائبة في البيئة
الدودة الشريطية هي حيوانات طفيلية. ولذلك ، فإن هذه الحيوانات تحتاج إلى تكاثر جسم المضيف ، والأمعاء البشرية الصغيرة هي المضيف الوحيد لها تي ساجيناتا و T. solium من أجل البقاء.
تتكاثر الديدان الشريطية البالغة عن طريق وضع البيض. تتطور بيض دودة الناضجة إلى يرقات oncospheres التي لا تزال تحتوي على البويضات ، ثم يتم إطلاقها من جسم الدودة الشريطية البالغة ومن فتحة الشرج مع البراز البشري.
2. الالتهابات الحيوانية
عندما يخرج بويضة الدودة الشريطية من جسم الإنسان ، فمن الممكن أن ينتقل بيض الدودة إلى مضيف آخر. الخنازير والأبقار نوعان من الحيوانات التي تستضيف عادة الديدان الشريطية. تصاب الأبقار والخنازير بالديدان الشريطية عن طريق استهلاك غذاء الماشية الملوث ببيض الديدان.
في الأمعاء الحيوانية ، يفقس يرقات oncospheres إلى الأجنة دودة ، ثم يهاجم جدار الأمعاء ويدخل نظام الدورة الدموية في هذه الحيوانات. ثم تنتشر اليرقات إلى أجزاء أخرى من جسم الحيوان ، مثل عضلات اللسان والقلب والكبد والجهاز اللمفاوي والكتفين. يمكن أن تستمر أجنة الدودة الشريطية لعدة سنوات في هذه الحيوانات.
3. العدوى البشرية
يمكن للبشر ابتلاع يرقات الدودة الشريطية المخبأة في اللحم الحيواني الخام أو غير المطبوخ جيداً. يمكنك أيضًا ابتلاع الديدان الشريطية من تناول الطعام أو المشروبات الملوثة بالبراز البشري أو الحيواني الذي يحتوي على الديدان الشريطية.
بعد البلع ، سوف يلتصق سكوليكس (رأس) الدودة الشريطية بقوة بحائط الأمعاء الدقيقة وينمو في الدودة الشريطية البالغة التي تنسكب البيض في النفايات البشرية المصابة. يمكن أن تمتد الديدان الشريطية البالغة إلى 15 متر ويمكنها البقاء على قيد الحياة حتى 30 عامًا في جسم الإنسان.
بعد أن يهاجر البيض الجديد إلى فتحة الشرج ويدخل إلى البراز ، ستكرر دورة حياة الدودة الشريطية مرة أخرى.
كيفية الوقاية من العدوى الدودة الشريطية؟
طريقة واحدة لمنع الإصابة الديدان الشريطية (داء الشريطيات) هو لطهي اللحم حتى يتم طهيها بالكامل في درجة حرارة آمنة. إذا أمكن ، يجب استخدام ميزان حرارة الطعام لقياس درجة الحرارة في اللحوم المطبوخة. لا تذوق اللحم حتى ينضج.
توصي وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) النقاط التالية كطريقة لمعالجة اللحوم الصحيحة:
- إلى قطعة كاملة من اللحم (باستثناء لحم الدواجن): يُطهى حتى يتم قياس 63 درجة مئوية على الأقل باستخدام مقياس حرارة الطعام في الجزء الأكثر سمكا من اللحم. ثم اترك اللحم لفترة وجيزة لمدة ثلاث دقائق قبل الاستهلاك.
- إلى لحم مفروم (باستثناء لحم الدواجن): اطبخي على الأقل حتى درجة حرارة 71 درجة مئوية. اللحم المفروم لا يحتاج لفترات راحة قبل الاستهلاك.
لمدة ثلاث دقائق من الراحة بعد إزالة اللحم من مصدر الحريق ، ستبقى درجة الحرارة ثابتة أو تستمر في الزيادة ، والتي يمكن أن تدمر مسببات الأمراض الضارة.
تأكد أيضًا من الانتباه إلى كيفية تخزين اللحم المناسب. ضع اللحم البقري في الثلاجة عند 1 درجة مئوية أو في الفريزر عند -18 درجة مئوية فورًا بعد شرائه. ويهدف إلى الحفاظ على اللحوم طازجة ، والحفاظ على تغذيتها ، وتمديد فترة صلاحية الطعام. إذا تم تخزينها في الثلاجة ، يجب تخزين لحم البقر / لحم الخنزير النيئ فقط لمدة يوم أو يومين. في حين أن لحم البقر المطبوخ يمكن أن يستمر لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام.
هناك طريقة أخرى هي الحفاظ على النظافة الشخصية دائمًا ، عن طريق غسل اليدين دائمًا قبل وبعد تناول الطعام وبعد وبعد معالجة اللحوم. حافظ على اللحم المطبوخ بشكل منفصل عن اللحم النيئ ، والأطعمة النيئة ، والأطعمة المجمدة بشكل عام.
