محتويات:
- فيديو طبي: هل الجزر بيقوى النظر ؟
- الجزر غنية بفيتامين أ
- هل صحيح أن فيتامين A يمكنه تحسين الرؤية؟
- هناك حاجة أيضا إلى مواد أخرى لتحسين صحة العين
فيديو طبي: هل الجزر بيقوى النظر ؟
"كلوا الجزر حتى أن عيونهم بصحة جيدة" ، يقول الناس. منذ الطفولة ، تعلمنا أن الجزر يمكن أن يحافظ على صحة أعيننا. لذا ، يضع الآباء عمومًا الجزر كمكونات غذائية إلزامية لأطفالهم. ومع ذلك ، هل صحيح أن الجزر يمكن أن تحسن صحة العين أم أنها مجرد خرافة؟
الجزر غنية بفيتامين أ
الجزر هي الفواكه التي تحتوي على الكثير من فيتامين (أ) في شكل بيتا كاروتين (الكاروتينات) التي يمكن أن تحسن صحة العين. يساعد فيتامين (أ) العينين على الرؤية. ويتم ذلك من خلال فيتامين (أ) عن طريق المساعدة في تحويل الضوء الذي تتلقاه العين إلى إشارة يمكن أن تنتقل إلى الدماغ. هذا ما يجعل الناس يرون في ظروف الإضاءة المنخفضة.
عندما تأكل الجزر الذي يحتوي على بيتا كاروتين ، سيحول الجسم بيتا كاروتين إلى فيتامين أ على شكل ريتينول. يمكن العثور على الريتينول في خلايا العين تسمى الخلايا الجذعية. ستحول هذه الخلايا الضوء إلى صور في الدماغ ، بحيث يمكنك الرؤية في ضوء ضعيف.
من الشرح أعلاه ، يمكن الاستنتاج أن هناك حاجة إلى فيتامين (أ) للرؤية. يمكن أن يتسبب نقص فيتامين (أ) الشديد في أمراض العيون ، ويمكن أن يسبب حتى العمى.
يرجى ملاحظة أن فيتامين أ ، ينقسم إلى شكلين ، وهما:
- الرتينوءيدات. عادة ما يوجد هذا النوع من فيتامين أ في مصادر الغذاء الحيواني ، مثل الكبد وزيت السمك (مثل زيت كبد القد) والزبدة. تناول الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الرتينوئيدات يمكن أن يسبب زيادة في فيتامين أ في الجسم وهذا ليس جيداً. يمكن أن يسبب فيتامين A الزائد التسمم ، أو يمكن أن يزيد أيضًا من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
- الكاروتينات (بيتا كاروتين). عادة ما توجد في المصادر الغذائية النباتية ، مثل جزر, القرنبيط ، البطاطس الحلوة ، القرع ، والخضار الورقية الخضراء. سيتم تحويل هذه الكاروتينات إلى فيتامين أ في الجسم. يعتمد عدد البيتكاروتين على مقدار الفيتامين A الموجود في جسمك. لن يقوم الجسم بتحويل بيتا كاروتين إلى فيتامين أ إذا لم يكن الجسم بحاجة إليه. لذا ، فإن زيادة فيتامين (أ) في شكل بيتا كاروتين لن يجعلك مسموما.
هل صحيح أن فيتامين A يمكنه تحسين الرؤية؟
صحيح أن فيتامين (أ) مفيد جدا لصحة الرؤية. في الواقع ، هناك حاجة لدعم قدرة العين على الرؤية. ومع ذلك ، وفقا للأستاذ ألغيس Vingrys ، من جامعة ملبورن قسم البصريات وخدمات الرؤية ، فإن استهلاك الجزرة لن يحسن رؤيتك إذا كنت قد طبق نظام غذائي مع التغذية المتوازنة.
من خلال تطبيق نظام غذائي متوازن ، فهذا يعني أن احتياجاتك من فيتامين A قد تم الوفاء بها بشكل جيد وهي كافية لمساعدة العين على الرؤية. لذلك ، مع الاستهلاك الإضافي للجزر الذي يهدف إلى تحسين رؤيتك ، فإن هذا ليس شيئًا يمكن أن يؤدي إلى نتائج ، إذا كنت تستهلك كمية كافية من فيتامين أ.
ومع ذلك ، فقد تبين أن استهلاك الجزر أو مصادر أخرى من فيتامين (أ) لتحسين الرؤية الليلية في الأشخاص الذين يعانون من نقص فيتامين (أ) في الجسم أو لأولئك الذين لا تنطبق على نظام غذائي مع التغذية المتوازنة.
هناك حاجة أيضا إلى مواد أخرى لتحسين صحة العين
أظهرت دراسة عينت "بلو ماونتينز" في أستراليا أن انخفاض القدرة على رؤية المشاركين في الدراسة اتضح أن سببها يعود إلى الأضرار المرتبطة بالعمر ، ليس بسبب نقص الغذاء المحتوي على فيتامين أ. لذا ، لن تزيد رؤيتهم ، على الرغم من أنهم تستهلك الكثير من الجزر أو الأطعمة الأخرى التي تحتوي على فيتامين أ.
إن بيتا كاروتين مفيد بالفعل لصحة أعيننا ككل. ومع ذلك ، اتضح أن هناك حاجة أيضا إلى اللوتين وزياكسانثين ، والتي توجد عادة في الخضروات الخضراء والجزر ، لتحسين صحة العين. يعمل اللوتين وزياكسانثين معا لحماية البقعة من العين ، بحيث لا تفقد عينيك حساسيتها مع التقدم في السن.
لذا ، ليس هناك حاجة فقط إلى بيتا كاروتين في الجزر للحفاظ على صحة العين ، ولكن هناك حاجة أيضا إلى لوتين وزيكسانثين التي توجد عادة في الخضروات الخضراء ، مثل السبانخ وأوراق اللفت والبروكلي ، لصحة العين. تذكر أن تناول الكثير من الجزر أو فيتامين A لن يحسن الرؤية بشكل كبير ، ولكن هذا يمكن أن يساعدك على الحفاظ على صحة العين بشكل أفضل. أهم شيء هو أن تقوم بتطبيق نظام غذائي متوازن يحتوي على فيتامين أ ولوتين وزياكسانثين ، للحفاظ على صحة عينيك لكبر السن.
اقرأ أيضا
- 5 طرق سريعة للقضاء على مزعج العينين
- 8 اضطرابات العين التي يمكن أن تكون أعراض مرض خطير
- 7 خصائص عين الكتف التي يجب تحذيرها
