اختيار أفضل الجبن من أجل الصحة

محتويات:

• فيديو طبي: دليل المكملات الغذائية: أنواع البروتين للمبتدئين لخسارة الوزن و بناء العضل 💪💪
  
• أنواع الجبن وآثارها على الصحة
  
• 1. جبن الأرز (شيدر)
  
• 2. جبنة البارميزان
  
• 3. جبنة الموزاريلا
  
• 4. جبنة الفيتا
  

فيديو طبي: دليل المكملات الغذائية: أنواع البروتين للمبتدئين لخسارة الوزن و بناء العضل 💪💪

الجبن اللذيذ والغني يجعل هذا الطعام أحد المفضلة لكثير من الناس في جميع أنحاء العالم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا تناول الجبن في أنواع مختلفة من المأكولات. ومع ذلك ، يعرف الجبن كمصدر للدهون والسعرات الحرارية والكوليسترول والصوديوم. حتى إذا استهلكت بحكمة ، فإن الجبن مفيد للصحة وغني بالمواد الغذائية الهامة مثل البروتين والكالسيوم. الجبن نفسه من أنواع مختلفة. لذا ، يجب أن تكون ذكيا في اختيار الجبن الصحي. لا داعي للقلق ، وقد تم إعداد ما يلي مختلف المعلومات الهامة حول أنواع الجبن. انظر بعناية.

أنواع الجبن وآثارها على الصحة

تتميز أنواع الجبن وفقا للمكونات الأساسية وطرق المعالجة. لذا ، فإن المحتويات الغذائية وخصائص كل الجبن متنوعة بالتأكيد. لأن جسم كل شخص واحتياجاته الغذائية مختلفة ، يجب أن تكون حذرا في اختيار الجبن الذي هو صحي بالنسبة لك.

1. جبن الأرز (شيدر)

يمكن العثور على أنواع جبن الأرز بسهولة في إندونيسيا. عادة يتم بيع الجبن من حليب البقر على شكل شعاع أو ورقة مجمدة. وقد ذهب الجبن الأرز من خلال عملية التخمير. لذا ، فإن محتوى الكالسيوم البالغ 100 غرام من جبن الأرز مرتفع جدًا ، وهو 72٪ من احتياجاتك اليومية من الكالسيوم. ومع ذلك ، كن حذرا لأن محتوى الدهون المشبعة من 100 غرام من جبن الأرز هو 33 غراما أو 51 ٪ من احتياجاتك اليومية من الدهون. مستويات الكوليسترول في نفس جرعة الجبن هي 35٪ من الاحتياجات اليومية. من 100 غرام من جبن الأرز ، ستحصل على 451 سعرة حرارية و 24 غرام من البروتين. بالنسبة لمحتوى الصوديوم ، تصل نسبة الجبن إلى 27٪ من الاحتياجات اليومية.

لذا ، يجب أن تحد من استهلاكك لأمراض القلب أو السكتة أو السمنة من استهلاك جبن الأرز. في هذه الأثناء ، الأرز هو الجبن الصحي للأطفال في مهده. يمكن أن يساعد الكالسيوم العالي في بناء عظام قوية.

اقرأ أيضا: 9 نصائح لاختيار الأطعمة التي هي جيدة للقلب

2. جبنة البارميزان

قد لا يكون تناول المكرونة كاملًا إذا لم يتم رشها بجبنة البارميزان. يتضح أن الجبن الذي يقدم عادة في شكل مسحوق يحتوي على أعلى الكالسيوم مقارنة مع أنواع أخرى من الجبن. في كل 100 جرام من جبنة البارميزان ، يمكنك تلبية احتياجاتك الغذائية اليومية من الكالسيوم بنسبة 125 ٪ ، 42 ٪ من الدهون ، 24 ٪ من الكوليسترول ، 74 ٪ من الصوديوم ، 415 سعرة حرارية ، و 38 غرام من البروتين.

الدهون ، الكوليسترول والسعرات الحرارية البارميزان هي في الواقع أقل من الأرز. ومع ذلك ، يجب أن يكون لديك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو أمراض الكلى لا تستهلك الكثير من جبن البارميزان. والسبب هو أن مستويات الصوديوم عالية جدا عرضة لخطر المشاكل الصحية المختلفة.

اقرأ أيضا: 7 الأطعمة التي يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم

3. جبنة الموزاريلا

قد تستهلك غالباً جبنة موتزاريلا ذائبة ، على سبيل المثال البيتزا. كل 100 غرام من الجبن المصنوع من حليب البقر يمكن أن تلبي احتياجاتك الغذائية اليومية من الكالسيوم 57٪ ، الدهون 38٪ ، الكولسترول 30٪ ، الصوديوم 18٪ ، 318 سعرة حرارية ، و 22 جرام من البروتين.

مقارنة مع جبنة الارز والجبنة البارميزان ، يمكنك تجنب الدهون الزائدة والسعرات الحرارية اختيار جبن الموزاريلا بجرعة معقولة. الناس الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو أمراض الكلى أيضا لا داعي للقلق لأن الصوديوم في هذا الجبن منخفض جدا. ومع ذلك ، فإن مستويات الكالسيوم والموزاريلا المعدنية ليست عالية مثل الجبن.

اقرأ أيضا: 5 الأطعمة التي يجب تخفيضها من قبل المرضى الذين يعانون من اضطرابات في الكلى

4. جبنة الفيتا

هنا غالبا ما يطلق عليه لقب الأجبان الأخرى. الجبن الفيتا مصنوع من حليب الماعز التقليدي. عادة ما يباع هذا الجبن الأبيض اللون في شكل أشعة ذات ملمس ناعم. يتم استهلاك جبن الفيتا على نطاق واسع بسبب محتواه من السعرات الحرارية والدهون المنخفضة. في 100 غرام من الجبن الصحي ، يمكنك تلبية احتياجاتك الغذائية اليومية من 33 ٪ من الدهون ، والكولسترول 30 ٪ ، و 49 ٪ من الصوديوم ، و 264 سعرة حرارية ، و 14 غراما من البروتين. ومع ذلك ، فإن الكالسيوم والمعادن في جبن الفيتا هي الأقل مقارنة بالأجبان الأخرى ، وهي 49٪ من الاحتياجات اليومية.

ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في تجنب معظم الدهون والسعرات الحرارية والصوديوم ، فيتا الجبن هو خيارك الأفضل. الأشخاص الذين يخضعون لبرنامج إنقاص الوزن سيستهلكون عادةً جبنة الفيتا. لذا ، يجب أن تبدأ باستبدال الجبن الذي تشتريه عادة بجبنة الفيتا.

اقرأ أيضا: نصائح منخفضة السعرات الحرارية لتخفيف الوزن