محتويات:
- فيديو طبي: كمية البروتين اللازمه لابراز العضلات - #15
- الكشف عن الأساطير والحقائق حول مصادر غذاء البروتين
- 1. لا يوجد سوى نوع واحد من البروتين
- 2. بروتين مصل اللبن عالية الدهون
- 3. الأطعمة الغنية بالبروتين هي مجرد اللحوم
- 4. البروتين مفيد للجسم ، والكربوهيدرات سيئة للجسم
- 5. زيادة استهلاك البروتين = يتم تشكيل المزيد من العضلات
- 6. استهلاك الكثير من البروتين غير صحي للجسم
- 7. البروتين يمكن أن يفقد الوزن
- 8. الرجال بحاجة إلى البروتين أكثر من النساء
فيديو طبي: كمية البروتين اللازمه لابراز العضلات - #15
البروتين هو المادة الأكثر حاجة من قبل الجسم. أهم وظيفة للبروتين هي مادة بناء الجسم. الجميع (نعم ، بما في ذلك أنت!) يتم تشجيعهم على تناول طعام البروتين 1 جرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم. على الرغم من أنه نادر الحدوث ، إلا أن نقص البروتين يمكن أن يسبب فقدان الشعر ، و كواسيكور ، و marasmus عند الأطفال مما قد يؤدي إلى الوفاة.
ومع ذلك ، هل صحيح أنه لا يمكن العثور على البروتين إلا في اللحوم؟ هل يمكن أن يؤدي استهلاك البروتين إلى تلف الكلى؟ وهل تحتاجون إلى استهلاك الكثير من الأطعمة البروتينية لتقوية كتلة العضلات؟ فيما يلي بعض الأشياء التي تحتاج إلى معرفتها حول البروتين.
الكشف عن الأساطير والحقائق حول مصادر غذاء البروتين
1. لا يوجد سوى نوع واحد من البروتين
أسطورة. هناك نوعان من مصادر الغذاء البروتين ، وهما البروتين النباتي والحيواني.
خذ أمثلة على البروتينات التي تأتي من منتجات الألبان. تم العثور على عشرون في المئة من بروتين مصل اللبن في الحليب السائل ، في حين تم العثور على 80 ٪ من بروتين الكازين في اللبن الرائب. كلا النوعين من البروتينات لها خصائص مختلفة. مصل الحليب هو بروتين سهل الهضم ، في حين يتم هضم الكازين ببطء أكبر. معظم الأطعمة هي مصادر بطيئة للبروتين ، مثل البيض والسمك وشرائح اللحم - خاصة إذا تم تناولها مع الأطعمة الأخرى. فول الصويا هي مصدر للبروتين النباتي الذي يوجد بشكل طبيعي في فول الصويا ، أو التمر ، أو التوفو ، أو الإدامامي.
2. بروتين مصل اللبن عالية الدهون
أسطورة. في الواقع ، الكثير من الناس يستهلكون بروتين مصل اللبن (مثل الحليب والجبن أو اللبن) بسبب انخفاض محتوى الدهون. بروتين مصل الحليب يحتوي على بروتين سهل الهضم. في الواقع ، تشير بعض الدراسات إلى أن بروتين مصل اللبن قد يكون جيدًا أيضًا لجهاز المناعة لديك.
3. الأطعمة الغنية بالبروتين هي مجرد اللحوم
أسطورة. يمكنك الحصول على البروتين في اللحوم التي تتناولها. ولكن يمكنك أيضا الحصول على البروتين من الخضروات والحبوب الكاملة والمكسرات والحليب والمنتجات المصنعة والبيض وحتى الأسماك المملحة.
4. البروتين مفيد للجسم ، والكربوهيدرات سيئة للجسم
أسطورة. كل من البروتين والكربوهيدرات ، وكلاهما من المواد الغذائية التي يحتاجها الجسم. الكربوهيدرات هي مصدر الطاقة الرئيسي للجسم ، لذلك يجب أن تكون موجودة في كل طعام تستهلكه. إن نقص الكربوهيدرات له تأثير سيئ على الجسم ، والذي يمكن أن يسبب الكيتوزيه - تراكم الكيتونات في الجسم الذي يسبب التسمم ويسبب الغثيان ، والجفاف ، والتعب ، وفشل وظائف الكلى.
5. زيادة استهلاك البروتين = يتم تشكيل المزيد من العضلات
أسطورة. جسمك غير قادر على إصلاح أو إنتاج العضلات بشكل مثالي دون وجود الأحماض الأمينية الأساسية الموجودة في مصادر غذاء البروتين. في الواقع ، يمكنك بناء العضلات عن طريق تناول البروتين مباشرة بعد ممارسة الرياضة. في الواقع ، أظهرت العديد من الدراسات أن تناول أطعمة أو مشروبات غنية بالبروتين مباشرة بعد التمرين يمكن أن يساعد في بناء العضلات واستعادتها. ولكن مجرد استهلاك البروتين لا يكفي لبناء أو الحفاظ على القوة وكتلة العضلات - فالبروتين ليس سوى جزء صغير من العوامل التي يمكن أن تساعد في بناء العضلات. لأن تقوية العضلات ، لا تزال بحاجة إلى عناصر غذائية مهمة أخرى ، مثل الكربوهيدرات.
6. استهلاك الكثير من البروتين غير صحي للجسم
حقيقة، بدون تحقيق ذلك ، يمكن أن يؤدي استهلاك البروتين الزائد إلى زيادة الوزن. تحتوي البروتينات المشتقة من اللحوم أو المصادر الحيوانية على دهون مشبعة عالية بحيث يمكن أن يكون الكولسترول في الجسم مرتفعًا. يمكن أن يسبب الكثير من البروتين أيضًا مشاكل إذا كنت تعاني من حالة طبية ، مثل أمراض الكلى.
7. البروتين يمكن أن يفقد الوزن
حقيقة، سوف تتحرك الأطعمة الغنية بالبروتين ببطء أكثر من خلال الجهاز الهضمي - لذلك يمكن أن تساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول. كما يمكن للبروتين أن يحافظ على مستويات السكر في الدم مستقرة - لذلك يمكنك تجنب الجوع المفرط. أظهرت بعض الدراسات أن استهلاك البروتين بدلاً من الكربوهيدرات يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن.
8. الرجال بحاجة إلى البروتين أكثر من النساء
حقيقة، يتأثر عدد مصادر البروتين التي يحتاجها الجسم بالجنس والعمر والوزن والنشاط البدني. عموما الرجال بحاجة إلى البروتين أكثر من النساء. لكن الحاجة إلى البروتين ستزيد في النساء الحوامل أو اللواتي يحملن رياضات.
