محتويات:
- فيديو طبي: عشر أطعمة للقضاء على فقر الدم | جربها لن تندم.
- ما هو فقر الدم ذو الصلة بنقص حمض الفوليك؟
- ما هي الأطعمة التي تحتوي على حمض الفوليك؟
- ما هو نقص فيتامين ب 12؟
- ما هو فقر الدم الخبيث؟
- الأطعمة التي تحتوي على فيتامين B12
فيديو طبي: عشر أطعمة للقضاء على فقر الدم | جربها لن تندم.
هناك العديد من العوامل التي يمكن أن تسبب فقر الدم وأحدها هو نقص الحديد. فقر الدم يعني:
- لديك خلايا حمراء أقل من المعتاد ، أو
- لديك أقل من الهيموغلوبين الطبيعي في كل خلية دم حمراء.
في كلتا الحالتين ، يؤدي هذا إلى انخفاض كمية الأكسجين المحمولة في مجرى الدم. هذا يمكن أن يسبب أعراض التعب ، والتهيج ، والإغماء وضيق في التنفس. الأعراض الأخرى التي يمكن أن تحدث ، اعتمادا على سبب فقر الدم.
ما هو فقر الدم ذو الصلة بنقص حمض الفوليك؟
نقص حمض الفوليك (الفولات) هو أحد أسباب فقر الدم. السبب المعتاد لا يكفي لتناول الأطعمة التي تحتوي على حمض الفوليك. يتم التعامل مع هذه الحالة بسهولة عن طريق تناول أقراص حمض الفوليك. يجب على النساء الحوامل أيضًا تناول حمض الفوليك الإضافي للمساعدة في منع الإصابة بانشقاق العمود الفقري ومشاكل أخرى ذات صلة بالرضع.
حمض الفوليك هو فيتامين وهناك حاجة لصنع خلايا جديدة في الجسم ، بما في ذلك خلايا الدم الحمراء. لا يخزن الجسم الكثير من حمض الفوليك. تحتاج إلى تزويد حمض الفوليك الطازج بانتظام للبقاء بصحة جيدة. نظام غذائي طبيعي متوازن يحتوي على كمية كافية من حمض الفوليك. ومع ذلك ، فإن نقص حمض الفوليك سوف يسبب فقر الدم وأعراض أخرى.
ما هي الأطعمة التي تحتوي على حمض الفوليك؟
نحتاج إلى حوالي 200 ميكروغرام في اليوم من حمض الفوليك. ومع ذلك ، خلال فترة الحمل ، هناك حاجة إلى 400 ميكروغرام إضافية ، خاصة خلال الأسابيع الـ 12 الأولى من الحمل. هذه الإضافة عادة ما تكون في شكل مكملات ، لأنه من الصعب الحصول على الكمية المطلوبة من خلال الطعام وحده.
المصادر الجيدة لحمض الفوليك تشمل:
- براعم بروكسل طازجة ، نيئة أو مطبوخة ، هليون ، سبانخ ، كرنب ، بروكلي ، بذور الربيع ، فاصوليا خضراء ، ملفوف ، قرنبيط ، بامية ، خس ، اللفت ، البازلاء ، براعم الفاصوليا.
- الفاصوليا السوداء المطبوخة والفول.
- حبوب الإفطار (مع إضافة حمض الفوليك إلى الحبوب).
- القلب (ملاحظة ، يجب على النساء الحوامل تجنب القلب).
- الكلى والخميرة ومقتطف لحوم البقر.
- للتأكد من الحصول على كمية حمض الفوليك التي تحتاجها ، قم بتعيينها لتشمل 2-3 حصص من هذا المصدر كل يوم.
- كما يحتوي على كمية معتدلة من حمض الفوليك في الأطعمة مثل الفواكه الطازجة والمكسرات والجبن واللبن الزبادي والحليب والبطاطا والخبز والأرز البني والشوفان والبيض والسلمون ولحم البقر.
نصائح أخرى:
- حاول ألا تطبخ أطعمة طويلة جدًا تحتوي على حمض الفوليك. البخار أو الخضار المقلية أو المايكرويف لمنعها من فقدان الكثير من حمض الفوليك.
- إذا كنت تفتقر إلى فيتامين ب 12 ، فإن هذا يمكن أن يتداخل مع امتصاص حمض الفوليك وطريقة استخدامه في الجسم.
ما هو نقص فيتامين ب 12؟
فيتامين ب 12 مهم جدا للحياة. هذه المادة مطلوبة لصنع خلايا جديدة في الجسم مثل العديد من خلايا الدم الحمراء الجديدة كل يوم. اتباع نظام غذائي متوازن طبيعي يحتوي على ما يكفي من فيتامين B12. يسبب نقص فيتامين ب 12 فقر الدم وأحيانًا مشاكل أخرى مثل تلف الأعصاب وأمراض القلب.
نقص فيتامين B12 من نقص فيتامين B12 من الغذاء أمر نادر الحدوث. تم العثور على فيتامين B12 في الأطعمة مثل اللحوم والأسماك والجبن والحليب والبيض. لا يوجد هذا الفيتامين بشكل عام في الأغذية النباتية ، لذا فإن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو لديهم نظام غذائي رديء لفترة طويلة يكونون في خطر كبير. يمكن أن يسبب نقص طويل الأجل فقر الدم الخبيث.
ما هو فقر الدم الخبيث؟
عادة ، عندما تتناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب 12 ، ترتبط الفيتامينات ببروتينات تدعى العوامل الداخلية في المعدة. ثم يتم امتصاص فيتامين B12 / عامل داخلي في جسم الأمعاء الدقيقة في نهاية الأمعاء الدقيقة. (يتم إجراء عامل داخلي من قبل الخلايا في بطانة المعدة وهناك حاجة لامتصاص فيتامين B12.)
فقر الدم الخبيث هو السبب الأكثر شيوعًا لنقص فيتامين ب 12. يصنف هذا على أنه أحد أمراض المناعة الذاتية. يقوم نظام المناعة عادة بعمل أجسام مضادة لمهاجمة البكتيريا والفيروسات والجراثيم الأخرى. إذا كان لديك أحد أمراض المناعة الذاتية ، فإن نظام المناعة الخاص بك يقوم بعمل الأجسام المضادة لأنسجة معينة من جسمك. إذا كنت تعاني من فقر دم خبيث ، فإن الأجسام المضادة التي تشكل هجومًا على العامل الجوهري الخاص بك أو تحارب الخلايا في معدتك التي تصنع عوامل ذاتية. وهذا يوقف العامل الجوهري من الارتباط بفيتامين ب 12 ، ولا يمكن امتصاص الفيتامينات في جسمك. إذا كنت تعاني من فقر الدم الخبيث ، فستحتاج إلى حقن فيتامين ب 12.
الأطعمة التي تحتوي على فيتامين B12
الأطعمة التالية هي مصادر جيدة لفيتامين B12. تناول هذه الأطعمة بانتظام في نظامك الغذائي يمكن أن يساعد في منع نقص فيتامين ب 12:
- الكبد (لاحظ النساء الحوامل يجب تجنب أمراض الكبد).
- اللحوم - على سبيل المثال ، لحم البقر والضأن ولحم الخنزير.
- حبوب الإفطار.
- منتجات الشوفان والأرز وحليب الصويا.
- منتجات الزبادي الصويا.
- منتجات مربى.
- منتجات استخراج الخميرة.
إذا كنت نباتياً ، حاول أن تشمل الأطعمة المدعمة بفيتامين ب 12 على الأقل ثلاث مرات في اليوم. إذا لم يتم استهلاك هذا الطعام بكميات كافية ، فمن المستحسن أن تأخذ 10 ميكروغرام من فيتامين ب 12 يوميا.
