محتويات:
- فيديو طبي: استشاري رضاعة توضح كيفية رجوع لبن الأم مرة أخرى بعد انقطاعه
- بديل بديل للبن الحليب
- 1. حليب الصويا
- 2. حليب اللوز
- 3. حليب الكاجو
فيديو طبي: استشاري رضاعة توضح كيفية رجوع لبن الأم مرة أخرى بعد انقطاعه
إن الحساسية من حليب الأبقار ليست غريبة ، خاصة عند الأطفال الصغار. بالإضافة إلى الحساسية ، يعتبر عدم تحمل اللاكتوز أحد الأسباب التي تجعل الأطفال لا يستهلكون حليب البقر. في أولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، لا يستطيع الجسم هضم اللاكتوز (أحد مكونات السكر الطبيعي الموجود في منتجات الحليب) ، حتى عندما يصل اللاكتوز إلى الأمعاء الغليظة دون أن يتم هضمه ، ستظهر مشاكل في المعدة. أعراض عدم تحمل اللاكتوز مثل انتفاخ البطن والألم و الانتفاخ بعد شرب حليب البقر. في المرضى الذين لديهم حساسية من الحليب ، يمكن أن تشمل الأعراض الحكة والقيء والإسهال وآلام البطن وسيلان الأنف والعينين والسعال وضيق التنفس. يجب على أولئك الذين لديهم حساسية للحليب الانتباه إلى المنتجات التي من المحتمل أن تستخدم الحليب كمكونات أساسية ، على سبيل المثال:
- زبدة
- جبن
- سمن
- الزبادي
- آيس كريم
- حبوب
- طعام اطفال
- كعكة ، البسكويت ، المفرقعات
- بودنغ، كاسترد
- صلصة فورية
احذر أيضًا من المنتجات التي تحتوي على الكازين ،مصل اللبن، واللاكتوز في عمود المواد الخام.
بديل بديل للبن الحليب
بالنسبة لأولئك الذين لديهم حساسية اللاكتوز أو حساسية حليب البقر ، هناك عدة أنواع من الحليب يمكن أن تكون بديلاً لحليب البقر.
1. حليب الصويا
من السهل جداً العثور على أحد منتجات فول الصويا المجهزة ، من السوق إلى محلات السوبر ماركت الكبيرة. طريقة لجعلها سهلة للغاية. يتم غمر فول الصويا بما فيه الكفاية لمدة لا تقل عن 12 ساعة ، وبعد ذلك يتم فصلها عن الجلد ثم يتم مزجها مع الماء حتى تصبح ناعمة ثم يتم فصلها عن اللب. يمكن إضافة حليب الصويا إلى السكر وحتى المنكهات حسب ذوقك. في حليب الصويا الصغير (240 مل) يحتوي حليب الصويا على 150 سعرة حرارية و 7 غرامات من البروتين و 24 غرام من الكربوهيدرات. ولكن يمكن زيادة محتوى المغذيات مع إضافة السكر.
حليب الصويا هو مصدر جيد للبروتين وفيتامين أ وفيتامين ب 12 وفيتامين د والبوتاسيوم. محتوى البروتين في حليب الصويا يكاد يكون معادلاً لحليب البقر ، وفي حليب الصويا يوجد 9 أحماض أمينية أساسية يحتاجها الجسم. لأنه يأتي من النباتات ، لا يحتوي حليب الصويا أيضا على الكوليسترول لذلك فهو مفيد لصحة القلب. بالإضافة إلى استهلاكها يوميا ، يتم الآن استخدام حليب الصويا كبديل لحليب البقر في الكعك ومنتجات الطبخ. ومع ذلك ، يجب أن يقتصر استهلاك حليب الصويا على أولئك الذين لديهم مشاكل مع مرض الغدة الدرقية.
2. حليب اللوز
اليوم حليب اللوز معروف بشكل متزايد ، لا سيما بين النباتيين ومحبي الطعام الصحي. أسعار حليب اللوز تميل إلى أن تكون أغلى من حليب الصويا وتباع عادة دون استخدام المحليات. حتى لو أعطيت للتحلية ، والذي يستخدم عادة هو التحلية الطبيعية مثل العسل أو التمور. طريقة صنع الحليب هي تقريباً نفس حليب الصويا ، المنقوع لمدة 12 ساعة تقريباً ، ممزوجة بالماء التالي ، التحلية المضافة أو النكهة والمرشح باستخدام قطعة قماش. وبصرف النظر عن كونه بديلاً لهؤلاء الذين لديهم حساسية من الحليب ، يمكن أيضًا استخدام حليب اللوز في الطهي ومزيج من العصائر ودقيق الشوفان والقهوة.
عند مقارنة حليب الصويا ، يحتوي حليب اللوز على عدد أقل من السعرات الحرارية ، حوالي 90 سعرة حرارية لكل زجاج (240 مل). الحليب اللوز هو أيضا أكثر ثراء في الأحماض الدهنية غير المشبعة والغنية بفيتامين هـ. جزء واحد من حليب اللوز يمكن أن تلبي احتياجات الفيتامينات بقدر 50٪. ليس فقط فيتامين (ه) ، ومحتوى فيتامين (أ) وفيتامين (د) في حليب اللوز يمكن أن يساعد أيضا في تلبية احتياجاتك اليومية.
إذا كنت ترغب في تناول حليب اللوز ، اختر لبن اللوز الذي لا يحتوي على مواد مضافة مثل المحليات أو النكهات الاصطناعية. حليب اللوز المنزليبيتي) عادة ما لا يزال لديه قيمة غذائية كاملة. في مصنعي حليب اللوز ، عادة ما يضيفون الفيتامينات ، المثبتاتوالمحليات والمكونات الأخرى لجعل طعم حليب اللوز أقرب ما يكون إلى حليب البقر. لكن حليب اللوز بيتي يفتقر عادة إلى البروتين والكالسيوم ، لذلك عليك البحث عن مصادر غذائية أخرى لتلبية احتياجاتك اليومية من البروتين والكالسيوم ، لا تعتمد فقط على الحليب وحده.
3. حليب الكاجو
ليس من الجيد أن تكون وجبة خفيفة فحسب ، بل يمكن أيضًا استخدام الكاجو كحليب. طريقة صنع الحليب هي نفسها مثل حليب اللوز ، يمكنك جعلها بنفسك في المنزل أو شراء واحدة. الكامورنا الذي يستخدم عادة لصنع حليب الكاجو هو التمر ، ملح البحرونكهة الفانيليا.
على الرغم من أن الكاجو يكون منخفض الدهون ، إلا أن الكاجو يحتوي على مستويات عالية من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. يحتوي على فيتامين E وفيتامين K وفيتامين ب 6 والفوسفور والزنك والمغنيسيوم والحديد. يساعد على الحفاظ على صحة القلب والعينين ، والدورة الدموية على نحو سلس هو أيضا وظيفة من الكاجو. كوب واحد من حليب الكاجو يمكن أن يلبي 15 ٪ من الحاجة إلى فيتامين K ، و 13 ٪ من الحديد ، و 25 ٪ من احتياجاتك اليومية من المغنيسيوم.
اقرأ أيضا:
- تعرف أنواع الحليب والفرق
- 8 مزايا حليب اللوز مقارنة بالحليب الآخر
- لماذا لا يستطيع الأطفال شرب حليب البقر
