محتويات:
- فيديو طبي: CarbLoaded: A Culture Dying to Eat (International Subtitles)
- هل صحيح أن أنماط الأكل تؤثر على عمل الدماغ؟
- لماذا يحتاج الدماغ حقا الجلوكوز؟
- هل النظام الغذائي الخطأ يؤثر أيضا مزاج?
- نصائح لفقدان الوزن بطريقة صحية
فيديو طبي: CarbLoaded: A Culture Dying to Eat (International Subtitles)
يجب أن تكون على نظام غذائي لتفقد وزنك. ومع ذلك ، فإن النظام الغذائي في نظام غذائي خاطئ تبين أن تؤثر على عمل الدماغ. بدلا من فقدان الوزن ، فإنه في الواقع يعمل الدماغ الذي سوف ينقص. لا تريد أن يحدث هذا ، أليس كذلك؟ تحقق من شرح كامل أدناه أولا.
هل صحيح أن أنماط الأكل تؤثر على عمل الدماغ؟
اتباع نظام غذائي صارم جدا حتى يتجنب تناول الكربوهيدرات أو يحد من تناول الكربوهيدرات إلى أقصى حد يمكن أن يجعل الجسم من نقص الجلوكوز (السكر). في الواقع ، يحتاج الدماغ إلى الجلوكوز. هذا يمكن أن يسبب انخفاض في الوظائف المعرفية في الأشخاص الذين يختارون اتباع نظام غذائي خاطئ عند اتباع نظام غذائي.
على الرغم من أن الدماغ يزن 2 في المائة فقط من جسم الإنسان ككل ، فإن الدماغ يتحول إلى 20 في المائة من كمية الجلوكوز التي تتناولها يومياً. لذا ، فإن متطلبات الجلكوز المقدرة للدماغ هي 5.6 ملغ من الجلوكوز لكل 100 جرام من وزن المخ في دقيقة واحدة.
لذلك ، عندما تذهب إلى نظام غذائي منخفض للغاية في الكربوهيدرات ، لن يحصل المخ على مصدر للطاقة. وبدون مصدر للطاقة ، سينخفض أداء الدماغ بوضوح.
لماذا يحتاج الدماغ حقا الجلوكوز؟
على عكس الأعضاء الأخرى التي يمكن أن تنتج مصادر طاقة أخرى إلى جانب الجلوكوز ، فإن الدماغ يعتمد فقط على الجلوكوز والأكسجين. للأسف ، الجسم غير قادر على إنتاج الجلوكوز ، لذلك يتم الحصول على الجلوكوز فقط من تناول الطعام.
عند تناول الطعام ، سيتم تقسيم كمية الكربوهيدرات (مثل الأرز والخبز والنودلز) إلى شكل بسيط. بعد ذلك ، سيتم امتصاص الجلوكوز في الجهاز الهضمي ، وتحمله إلى مجرى الدم ليتم توريده إلى الكبد والدماغ والأعضاء الأخرى.
في الدماغ ، سيتم استخدام الجلوكوز كمقدمة لتكوين وعمل الناقلات العصبية في الدماغ ، مما يساعد على معالجة المعلومات ، و'وقود 'للدماغ. حسنًا ، سيتعرض الدماغ لأضرار إذا لم تحصل على كمية أكسجين تزيد مدتها عن 4 إلى 5 دقائق أو تم فصل قناة الجلوكوز لأكثر من 10 إلى 15 دقيقة.
استنادًا إلى الأبحاث التي أجريت في الولايات المتحدة في عام 2008 ، أظهرت المجموعة التي تناولت نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات وجود ذاكرة قصوى بعد اختبارها ومقارنتها بمجموعة كانت تحتوي على نظام غذائي منخفض السعرات مع تغذية متوازنة. لذا ، من الواضح أن النظام الغذائي الذي تختاره عند اتباع نظام غذائي يؤثر على أداء الدماغ.
هل النظام الغذائي الخطأ يؤثر أيضا مزاج?
مزاج على ما يبدو يتأثر أيضا بالنظام الغذائي. أولئك الذين يتناولون الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات يميلون إلى أن يكونوا أكثر هدوءا ودرجة نعاس أكثر سهولة من أولئك الذين يتناولون الأطعمة الغنية بالبروتين.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساعد تناول الجلوكوز المتوازن أيضًا على التحسن مزاج أنت سيء لأنه يمكن أن يساعد الجلوكوز على زيادة هرمون السيروتونين الذي يعمل "هرمون سعيد". ومع ذلك ، إذا كنت تفتقر إلى الجلوكوز ، فإن العكس سيحدث.
نصائح لفقدان الوزن بطريقة صحية
إليك بعض النصائح حتى تتمكن من اتباع نظام غذائي صحي ، دون القلق بشأن انخفاض أداء دماغك.
- تستهلك دائما الفواكه والخضروات والمكسرات كقائمة النظام الغذائي الخاص بك. بالنسبة لمصادر الكربوهيدرات ، اختر خبز القمح الكامل ،دقيق الشوفان، أو الأرز البني.
- الحد من تناول السكر. ووفقاً لوزارة الصحة ، فإن الحد المثالي للتحلية ومقدار السكر يصل إلى 4 ملاعق (أي ما يعادل 50 غراماً) في اليوم.
- تجنب الأطعمة التي تحتوي على الدهون غير الصحية. على سبيل المثال الأطعمة المقلية والوجبات السريعة. للحصول على مصادر جيدة للدهون ، اختر الأفوكادو والأسماك والخيار والمكسرات وزيت الزيتون.
- الحد من الملح. نوصي باستخدام الملح في ملعقة شاي واحدة في اليوم. يمكنك تقليل استخدام صلصة الصويا ، صلصة الفلفل الحار ، أو صلصة الطماطم لأن الملح هو أيضا المدرجة في الغذاء. عند الطهي ، استخدم التوابل مثل الفلفل الأسود والثوم لإضافة طعم الطعام.
- مارس التمارين بانتظام وشرب 6-8 أكواب من الماء يوميًا.
