محتويات:
- فيديو طبي: عجائب الهندسة الوراثية ( Genetic engineering wonders )
- ما هو الغذاء الهندسي الجيني؟
- ما هي بعض الأمثلة على الأغذية المعدلة وراثيا التي تم تعميمها؟
- ما هي مزايا الأغذية المعدلة وراثيا؟
- هل الأغذية المعدلة وراثيا آمنة للاستهلاك؟
- كيف يمكنك التمييز بين الطعام المعدل وراثيا من الطعام العادي؟
فيديو طبي: عجائب الهندسة الوراثية ( Genetic engineering wonders )
ربما تكون قد سمعت أو تلقيت سلسلة من الرسائل التي تم توزيعها بشكل كبير على وسائل التواصل الاجتماعي حول الكائنات المعدلة وراثيا أو الأطعمة المعدلة وراثيا. أصبح الطعام المعدَّل وراثيا في الآونة الأخيرة قضية يثير قلق العديد من الناس. والسبب هو أن الأغذية المعدلة وراثيا هي ابتكار في مجال الزراعة لم يتم الاعتراف بتوافقها أو أمنها على المستوى العالمي. لفهم تنوع المواد الغذائية المعدلة وراثيًا ، راجع المعلومات التالية.
ما هو الغذاء الهندسي الجيني؟
تم تطوير تقنيات الهندسة الوراثية الغذائية لأول مرة لمعالجة مشاكل مختلفة مثل الأمن الغذائي وتغير المناخ. تم إنشاء PRG من خلال تقنيات التكنولوجيا الحيوية الحديثة. خضعت PRG لتغييرات أو تعديلات على الجينات غير الطبيعية (المهندسة من قبل البشر) عن طريق عبور أو نقل الجينات من الأنواع البيولوجية الأخرى. تعرف هذه الطريقة أيضًا باسم GMO.
ما هي بعض الأمثلة على الأغذية المعدلة وراثيا التي تم تعميمها؟
تشمل الأنواع المختلفة من الكائنات المعدلة وراثيًا المتوفرة في إندونيسيا منذ أواخر التسعينيات فول الصويا والذرة وقصب السكر. يتم استيراد الأغذية المعدلة وراثيا من البلدان التي زرعت وأنتجت أغذيتهم المعدلة وراثيا. إندونيسيا نفسها لم تنجح في تطوير النباتات المعدلة وراثيا. في العالم كله ، كان تطوير الأغذية المعدلة وراثيا أكثر تقدما وانتشارا على نحو متزايد. الولايات المتحدة هي إحدى الدول التي استخدمت البذور المحورة وراثيا مثل الذرة والطماطم والبطاطا والبابايا.
ما هي مزايا الأغذية المعدلة وراثيا؟
مشاكل مثل النمو السكاني والظروف المناخية غير المستقرة بسبب تغير المناخ تشكل تحديات على مصادر الغذاء البشري. في كل عام ، يستمر الطلب على الأغذية الأساسية مثل الذرة والأرز في الزيادة بينما يستمر التراجع في الانخفاض بسبب الجفاف أو الفيضانات. لذلك ، تم تصميم PRG بطريقة تضمن توافر الطعام المتفوق. عادة ما يكون PRG المزايا التالية.
- النباتات المعدلة وراثيا أكثر مقاومة للآفات والفيروسات والأمراض
- لا يتطلب الأمر الكثير من المبيدات لأن طبيعة النباتات المعدلة وراثيا كانت محصنة ضد هجمات الفيروسات أو الآفات
- النباتات المعدلة جينيا هي أكثر مقاومة للجفاف لأنها تحتاج فقط إلى بعض الموارد مثل المياه والأسمدة
- إن طعام الكائنات المعدلة وراثيا له طعم أقوى وألذ
- يحتوي الغذاء المعدّل وراثيا على عناصر غذائية أكثر ثراءً
- نمو النباتات المعدلة وراثيا بشكل أسرع
- إن وفورات الأغذية المعدلة وراثيا تعد أطول (غير فاسدة) بحيث يزداد الإمداد الغذائي
- تعديل طبيعة الأغذية بحيث تكون النتائج أكثر توافقاً مع الاحتياجات ، على سبيل المثال يمكن للبطاطا المحورة جينيا إنتاج عدد أقل من المواد المسببة للسرطان عند المقلية
هل الأغذية المعدلة وراثيا آمنة للاستهلاك؟
على الرغم من أن الغذاء المنتج من محاصيل الكائنات المعدلة وراثيا له العديد من المزايا ، لا يزال هناك الكثير من الناس الذين يشكون في PRG. تدور الشكوك حول الأطعمة المعدلة وراثيا حول السلامة والآثار الجانبية للبشر ، بما في ذلك ما يلي.
- المنتجات الغذائية من النباتات المعدلة وراثيا لديها القدرة على احتواء المواد السامة أو الحساسية
- التغيرات في الجينات الخطرة أو غير المتوقعة أو غير المرغوب فيها
- انخفاض التغذية أو المكونات الأخرى بسبب عمليات عبور الجينات
- الأغذية المعدلة وراثيا تسبب مقاومة مضادات الميكروبات الطبيعية
في الواقع ، يتم الآن تنظيم PRG وبذور النباتات المعدلة وراثيا التي كانت تنتشر في العالم وتمرير اختبارات سلامة الأغذية التي يقوم بها كل بلد حيث يتم توزيع المنتج أو التوزيع البيولوجي. في إندونيسيا ، تقع مسؤولية اختبار ورصد الكائنات المعدلة وراثيًا على مقاصة للسلامة الأحيائية ووكالة مراقبة الأغذية والأدوية ، وفقًا للولاية المنصوص عليها في القوانين واللوائح الحكومية والمراسيم الوزارية المشتركة.
وشملت اختبارات السلامة التي أجريت اختبارات على السمية والمواد المثيرة للحساسية ، والتغيرات في القيمة الغذائية المرتبطة بالتغيرات الجينية ، والتكافؤ الكبير في الأغذية المعدلة وراثيا. إذا تم العثور على المواد أو المكونات التي لديها القدرة على تعريض الصحة للخطر ، فلن يتم منح الأطعمة المعدلة وراثيا الإذن ليتم بيعها وتوزيعها. وهذا يعني أن PRG المتوفرة بالفعل في إندونيسيا آمنة حاليًا للاستهلاك.
كيف يمكنك التمييز بين الطعام المعدل وراثيا من الطعام العادي؟
قانون الحكومة لا. 69 من عام 1999 بشأن الملصقات والإعلانات الغذائية تلزم المنتجين بتضمين المعلومات الخاصة بمنتجات PRG. لأن معظم PRGs هي منتجات مستوردة ، الانتباه إلى التسميات المرفقة بهذه المنتجات الغذائية. إذا كان الملصق مثبتًا على ملصق أو ملصق يحمل رقمًا تسلسليًا مكونًا من 5 أرقام بدءًا بالرقم 8 ، يكون المنتج عبارة عن طعام معدّل وراثياً. بالنسبة للمنتجات المصنعة ، ضع في اعتبارك المقطوعات التي عادة ما تكون مدرجة في الجزء الخلفي من العبوة. يجب أن تكون هناك معلومات إذا كانت بعض المكونات في المنتج من النباتات المعدلة وراثيا. لذا ، يجب أن تكون ملتزمًا حقًا عند اختيار المنتجات الغذائية.
اقرأ أيضا:
- قائمة الأصباغ الغذائية الصحية الطبيعية من المواد الغذائية
- الاختلافات في الأغذية العضوية والأغذية الطبيعية والأغذية الصحية
- ما هو الطعام الخارق ، وما هي الأطعمة التي تحتوي على طعام ممتاز؟
