محتويات:
- فيديو طبي: ما لا تعرفونه عن حليب الحمير أغلى حليب في العالم
- 1. يحتوي على البروبيوتيك
- 2. من السهل هضم من الجبن من حليب البقر
- 3. انخفاض الدهون
- 4. المزيد من الفيتامينات والمعادن
- 5. مزيد من التعبئة
فيديو طبي: ما لا تعرفونه عن حليب الحمير أغلى حليب في العالم
جبن الماعز أو المعروف باسم chevre هو جبن مصنوع من حليب الماعز. على ما يبدو ، جبن الماعز أيضا لا تقل فائدة مع الجبن من حليب البقر الذي يمكنك تناوله ، كما تعلمون! هذه هي فوائد جبن لبن الماعز التي تحتاج إلى معرفتها.
1. يحتوي على البروبيوتيك
البروبيوتيك هي بكتيريا جيدة وودية مفيدة لصحة الجسم.
اعتمادا على نوع الجبن ، تحتوي جبنة الماعز على مجموعة متنوعة من البروبايوتكس لام. اسيدوفيلوس أو L. plantarum، هناك حاجة لهذه البروبيوتيك للحفاظ على وظيفة الأمعاء في الجهاز الهضمي البشري.
أثبتت النظم الغذائية الغنية بالأمراض البروبيوتيك أنها تحسن صحة الجهاز الهضمي وتقلل من الالتهاب وتحسن المناعة.
الإبلاغ من صفحة Healthline ، يعتبر جبن الماعز مصدرا جيدا للبروبيوتيك بسبب محتواه العالي من الدهون والنسيج الصلب الذي يوفر الحماية للبكتيريا الجيدة الموجودة به للوصول إلى الجهاز الهضمي.
2. من السهل هضم من الجبن من حليب البقر
يحتوي حليب الماعز وحليب البقر على محتويات مختلفة. الجبن المنتجة يعطي أيضا محتوى مختلف. إن بنية البروتين في جبن الماعز أبسط بحيث يكون من السهل هضمها من جبن البقر في الجهاز الهضمي البشري.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي جبن الماعز على كمية أقل من اللاكتوز مقارنة بحليب البقر. اللاكتوز هو النوع الرئيسي من الكربوهيدرات الموجودة في الحليب من الثدييات. وتشير التقديرات إلى أن حوالي 70 في المائة من سكان العالم ، وخاصة الآسيويين ، يعانون من اضطراب في هضم اللاكتوز. تشمل العلامات انتفاخ المعدة وآلام البطن والغاز والإسهال.
يقترح الخبراء أن معظم الأشخاص الذين يعانون من هذا الاضطراب يجب أن يستهلكوا فقط كميات قليلة من اللاكتوز ، أي حوالي 12 غرامًا أو لا تعتمد على الإطلاق ، وفقًا لظروفهم الفردية.
حسنا ، لأن محتوى اللاكتوز من جبن الماعز أقل من جبن البقر ، يمكن أن يكون جبن الماعز هو الاختيار الصحيح لبعض الأشخاص الذين يعانون من اضطراب في هضم اللاكتوز.
3. انخفاض الدهون
تناول الدهون المشبعة وكوليسترول الماعز الجبن هو أقل من الجبن من حليب البقر. كل 28 غرام من جبن الماعز يحتوي على 5 غرامات من الدهون ، في حين أن الجبن شيدر من حليب البقر يحتوي على 9 غرامات من الدهون.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي جبن الماعز على نصف مشبع بالدهون وهو 3 غرامات لكل حصة ، مقارنة بجبن الشيدر الذي يحتوي على 6 جرامات لكل حصة.
4. المزيد من الفيتامينات والمعادن
بنفس الكمية ، يحتوي الجبن من حليب الماعز على مستويات أعلى من فيتامين د ، ك ، ثيامين (فيتامين ب 1) ، ونياسين (فيتامين ب 3). بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي جبن الماعز أيضًا على ريبوفلافين وفوسفور أعلى.
كمية فيتامين (أ) في جبن الماعز تحتوي على نفس كمية الجبن الشيدر من حليب البقر. كل هذه الفيتامينات والمعادن لا يمكن أن تكون مصنوعة من الجسم نفسه ، وبالتالي ، فإن الفيتامينات والمعادن من الأطعمة والمشروبات ضرورية للغاية لتلبية احتياجات الجسم.
5. مزيد من التعبئة
يحتوي حليب الماعز على أحماض دهنية قصيرة السلسلة ومتوسطة السلسلة أكثر من حليب البقر. يحتوي حليب الماعز على نوع من الأحماض الدهنية تدعى حامض الكابريك وحمض الأكريليك. هذا النوع من الأحماض الدهنية هو مصدر للطاقة يمكن هضمه بسرعة ، ولكن يمكن أن يزيد الشبع لفترة أطول. هذا يمكن أن يساعدك الذين يريدون انقاص وزنه.
وقد تبين أن الجبن المصنوع من حليب الماعز له فوائد مضادة للالتهاب ويمكنه حتى كبح الجوع بسبب محتوى حامض الكابريك. بالإضافة إلى ذلك ، يعتقد أن هذا المحتوى يمكن أن يقاتل أيضًا P.acne وهي بكتيريا تسبب الالتهاب وحب الشباب.
