محتويات:
- فيديو طبي: أفضل 14 أطعمة مفيدة للقلب ولمرضى القلب ونصائح غذائية مهمة للحصول على قلب السليم
- القواعد في النظام الغذائي الغذائي الخام
- 1. لا تأكل الطعام المطبوخ
- 2. استخدم الماء المقطر أو المقطر
- 3. استخدام المكونات الغذائية العضوية
- 4. تستهلك البقوليات التي تم غمرها أولاً
- 5. تجنب أنواع معينة من الطعام
- مصلحة النظام الغذائي الغذائي الخام
- خطر من تمر النظام الغذائي الغذائي الخام
فيديو طبي: أفضل 14 أطعمة مفيدة للقلب ولمرضى القلب ونصائح غذائية مهمة للحصول على قلب السليم
الحمية الغذائية الخام أو النظام الغذائي الغذائي الخام هو نوع واحد من النظام الغذائي الذي ادعى لتحسين صحة الجسم. خلفية هذا النظام الغذائي هو عملية التسخين المستخدمة عند طهي الطعام سوف يقلل من مستويات العناصر الغذائية والإنزيمات الموجودة في الغذاء. على الرغم من أن هذه الأنزيمات جيدة للهضم وتساعد على محاربة أنواع مختلفة من الأمراض ، وخاصة الأمراض المزمنة.
القواعد في النظام الغذائي الغذائي الخام
مثلما هو الحال في أنواع الوجبات الأخرى ، هناك أيضًا عدد من القواعد الخاصة بنظام غذائي أولي لأولئك الذين يرغبون في اتباع هذا النظام الغذائي.
1. لا تأكل الطعام المطبوخ
إذا كنت تستخدم غذاءً غذائياً بنسبة 100٪ ، فلا يجب تناول الأطعمة التي يتم معالجتها أكثر من 46 درجة مئوية لأن الأطعمة التي يتم طهيها أو معالجتها بدرجة حرارة أعلى من 46 درجة مئوية سوف تفقد بعض الإنزيمات الخاصة بها مع جعل الطعام أكثر هضمًا. معالجة طعام عميق النظام الغذائي الغذائي الخام عادة ما تستخدم معالج طعام (معالج الطعام) ، ديهيدراتور ، وخلاط.
2. استخدم الماء المقطر أو المقطر
الهدف الرئيسي من النظام الغذائي الغذائي الخام هو توفير المواد الغذائية التي تساعد في خلايا العمل في الجسم بشكل طبيعي قدر الإمكان. لأن العرض التقديمي في شكل خام ، النظافة هي واحدة من الأشياء الهامة التي يجب مراعاتها. يمكن استخدام المياه غير المعقمة زيادة خطر السموم أو الطفيليات في الغذاء ويحتمل أن تسبب المرض. كمكون واحد يلعب دورا في معالجة الطبق في النظام الغذائي الغذائي الخام (مثل القيام بها العصائر والعصير) ثم الماء المقطر أو المقطر هو الخيار الأفضل.
3. استخدام المكونات الغذائية العضوية
لأنه في هذا النظام الغذائي يتم تجنب معالجة الطعام باستخدام الحرارة ، لذلك يجب عليك التأكد من أن الطعام المستخدم خالٍ من أنواع مختلفة من المواد السامة ، واحد منها يأتي من المبيدات الحشرية. إن معالجة وطهي الطعام باستخدام الحرارة يمكن أن يقتل في الواقع أنواعًا مختلفة من السموم والسموم الموجودة في المكونات الغذائية ، ولكن إذا قررت الذهاب إلى حمية غذائية خام ، فإن اختيار المواد الخام الآمنة بالفعل سيكون أفضل بالتأكيد.
4. تستهلك البقوليات التي تم غمرها أولاً
كنوع واحد من الطعام الذي يستخدم على نطاق واسع في النظام الغذائي الغذائي الخامومعالجة الفاصوليا يحتاج أيضا إلى النظر. يجب أن ينقع الفاصوليا مثل الكاجو أو اللوز أو البندق في الماء (والذي يتم تصفيته بالطبع) أولاً. هذا الغمر يعمل على القضاء على الطعم المر وجعل الفاصوليا سهلة الهضم حتى لو استهلكت الخام. يمكن لعملية الغمر هذه أن تحل محل عملية التحميص التي تستخدم عادة لمعالجة الفول.
5. تجنب أنواع معينة من الطعام
بعض أنواع الأغذية التي لا يتم تضمينها عادة في النظام الغذائي الغذائي الخام هي البيض والحليب والمنتجات المصنعة لأنها تميل إلى أن تكون خطرة إذا استهلكت بدون معالجة أولاً. لإصلاح هذا ، يمكنك استهلاك الحليب المصنوع من حبوب البن مثل حليب الكاجو أو حليب اللوز. كما يتم تجنب الحبوب عادة لأنه يجب أن يتم طهيها أولا ، نوع منتجات الحبوب المستخدمة عادة في النظام الغذائي الغذائي الخام هو الشوفان الخام أو الكينوا الخام الذي يجب أن ينقع قبل الاستهلاك.
مصلحة النظام الغذائي الغذائي الخام
المفهوم الرئيسي لنظام غذائي غذائي خام هو أهمية الانزيمات الطبيعية الموجودة في الغذاء. إن وجود هذه الأنزيمات الطبيعية يجعل أجسامنا لا تحتاج إلى إنتاج إنزيمات مفرطة لمجرد هضم الطعام. النظام الغذائي الغذائي الخام يعتقد أيضا أن معالجة الطعام باستخدام الحرارة يمكن أن تقلل من القيمة الغذائية للأغذية بسبب فقدان معظم الفيتامينات والمعادن. كما أن الأطعمة المعالجة تستغرق وقتًا أطول للهضم ويمكن أن تسد السبيل الهضمي والشرايين بالدهون والبروتينات والكربوهيدرات التي لا يتم هضمها تمامًا. الى جانب ذلك النظام الغذائي الغذائي الخام ادعى أيضًا أنه قادر على:
- يعطيك المزيد من الطاقة.
- تحسين مظهر البشرة وصحتها.
- تحسين فعالية الجهاز الهضمي.
- يفقد الوزن.
- انخفاض خطر المعاناة من الأمراض التنكسية ، وخاصة الأمراض المتعلقة بصحة القلب والأوعية الدموية.
خطر من تمر النظام الغذائي الغذائي الخام
على الرغم من أنه يُزعم أنه يحسن صحتك ، لكن مثل الأنواع الأخرى من الوجبات الغذائية ، فإن الحمية الغذائية الخام لا تخلو من المخاطر. بعض الأشياء التي يجب الانتباه إليها إذا كنت تريد المرور النظام الغذائي الغذائي الخام هي:
- لأنه لا يتم طهيها ، قد يحتوي الطعام الذي تتناوله على طفيليات سامة وضارة. يمكن أن تؤدي عملية تنظيف الطعام غير الشامل إلى زيادة خطر التسمم الغذائي. وهناك أنواع من الأطعمة التي لا ينبغي أن تؤكل نيئة ، مثل الكسافا واللحوم والحليب. يمكن أن تحتوي اللحوم النيئة غير المعالجة على بكتيريا وطفيليات وفيروسات ضارة. يمكن أن يحتوي الحليب الذي لا يمر بعملية التسخين أيضًا المتفطرة بوفيس، والتي يمكن أن تسبب مرض السل غير الرئوية.
- قد تواجه نقص فيتامين B12. هذا الفيتامين يلعب دورا في الحفاظ على وظائف المخ وإنتاج خلايا الدم الحمراء وتصنيع الحمض النووي. يمكن فقط العثور على فيتامين ب 12 في المنتجات الحيوانية مثل اللحوم والحليب والأسماك. هذا النوع من الطعام هو نوع من الطعام يصعب على من يديرونه النظام الغذائي الغذائي الخام لذلك يزيد خطر تطوير نقص فيتامين B12.
- خطر مرض هشاشة العظام الخاص بك قد يزيد أيضا. بعض العوامل التي تؤثر على مستوى كثافة العظام هي استهلاك الكالسيوم وفيتامين D وهو أقل من الوزن الكافي والأقل. في النظام الغذائي الغذائي الخامالطعام الرئيسي هو نوع من الطعام منخفض السعرات الحرارية مثل الخضار والفاكهة. على الرغم من أنه يمكنك الحصول على الكالسيوم من الخضار الورقية الخضراء المظلمة (مثل اللفت والقرنبيط) ، فإن كمية الخضروات التي تستهلكها هي أكثر من ذلك. على عكس الكالسيوم الموجود في الحليب على سبيل المثال. كوب واحد فقط من الحليب يمكن أن يساهم بـ 300 ملغ من الكالسيوم. يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي يميل إلى انخفاض السعرات الحرارية إلى زيادة خطر انخفاض كثافة العظام بشكل أسرع ، مما يؤدي إلى هشاشة العظام.
اقرأ أيضا:
- حمية البحر الأبيض المتوسط ، أفضل نظام غذائي لأمراض القلب
- حمية داش والمايو الحمية ، أيهما أفضل؟
- أشعة من الموز حمية لانقاص الوزن
