محتويات:
- فيديو طبي: النظام الفائز بأفضل حمية غذائية لثمان سنوات متتالية
- ما هو الفرق بين النظام الغذائي المتوسطي والوجبات الأخرى؟
- الدهون عالية ، ولكن الدهون صحية
- استهلاك الكحول المعقول
- فوائد الحمية المتوسطية لصحة القلب
- فوائد نظام غذائي البحر الأبيض المتوسط لمنع مرض السكري
- فوائد الحمية المتوسطية لمرض الزهايمر
فيديو طبي: النظام الفائز بأفضل حمية غذائية لثمان سنوات متتالية
حمية البحر الأبيض المتوسط هي نوع من النظام الغذائي الذي يشتهر في أجزاء مختلفة من العالم. هذا النظام الغذائي يأتي من النظام الغذائي للبلدان الواقعة على طول الحدود البحرية للبحر الأبيض المتوسط. على الرغم من أن الاختلافات العرقية ، والظروف الاقتصادية ، والإنتاج الزراعي تتسبب في اختلاف بسيط في اختيار أنواع الطعام ، إلا أن هذا النظام الغذائي بوجه عام له نفس الخصائص.
ما هو الفرق بين النظام الغذائي المتوسطي والوجبات الأخرى؟
الخضروات والفواكه والمكسرات والبذور هي الأطعمة التي يتم استهلاكها غالبًا في النظام الغذائي المتوسطي. ويقال إن اليونانيين الأصليين نادرا ما يستهلكون اللحوم الحمراء ، ويستهلكون في المتوسط تسعة حصص من خضروات الفواكه كل يوم. يجب أن تكون قد سمعت كثيرًا عن فوائد الخضار والفاكهة من أجل الصحة. غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن والمواد المضادة للاكسدة يمكن أن تساعد في الحفاظ على صحة الجسم. تعمل مضادات الأكسدة بشكل رئيسي لمواجهة التأثيرات السيئة للجذور الحرة ، والتي إذا تركت دون مراقبة يمكن أن تتسبب في تلف الخلايا وتزيد من خطر معاناتك من الأمراض التنكسية المختلفة.
الحبوب ، وخاصة القمح التي تستخدم عادة لصنع المعكرونة أو الخبز ، هي في الغالب في شكل الحبوب الكاملة أو الحبوب الكاملة، مثل هذه الحبوب هي أفضل لأنها لا تزال تحتوي على الفيتامينات والمعادن الكاملة. على عكس الحبوب التي تم معالجتها (مثل الأرز الأبيض) أو تسمى أيضا الحبوب المكررةلأنها مرت بعمليات مختلفة لتعظيم مدة الصلاحية أو تحسين جودة المظهر بحيث تكون الفيتامينات والمعادن عميقة الحبوب المكررة تم تخفيض الكثير.
المكسرات هي أيضا نوع من الطعام الذي يوجد على نطاق واسع في النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط. على الرغم من أنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون ، إلا أن معظم الدهون الموجودة في المكسرات هي الدهون غير المشبعة التي تعتبر مفيدة لصحة القلب.
الدهون عالية ، ولكن الدهون صحية
واحد من المبادئ الرئيسية للحمية البحر الأبيض المتوسط هو استبدال مصادر الدهون اليومية ، وليس الحد من كمية الدهون المتناولة. في الواقع ، فإن معظم السعرات الحرارية المستهلكة في هذا النظام الغذائي تأتي من الدهون. يستخدم النظام الغذائي المتوسطي مصادر بديلة للدهون الصحية ، مثل الدهون من المكسرات ، والدهون من زيت الزيتون حيث يحتوي كلاهما على دهون غير مشبعة. وعلى النقيض من اللحوم والزيوت المهدرجة ، وكلاهما عالية في الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة. يستخدم زيت الزيتون على نطاق واسع في الأطعمة النموذجية في منطقة البحر الأبيض المتوسط. تتراوح من خليط من السلطة ، إلى المكونات الأساسية مصبوغة لتكملة تناول الخبز.
استهلاك الكحول المعقول
على الرغم من أن فوائد الكحول للصحة لا تزال موضع شك ، ترتبط كميات غير مفرطة من استهلاك الكحول مع انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب في العديد من الدراسات. مجتمع البحر الأبيض المتوسط يشمل الكحول في نظامهم الغذائي اليومي ، وخاصة نوع الكحول المستمد من تخمر النبيذ أو النبيذ. الكمية المستهلكة لا تزيد عن 150 مل يوميا للنساء و 300 مل للرجال دون سن 65 عاما.
فوائد الحمية المتوسطية لصحة القلب
تشتهر حمية البحر الأبيض المتوسط بفوائدها على صحة القلب. الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، وخفض ضغط الدم ، وخفض مستويات LDL هي بعض الفوائد الصحية الناتجة عن النظام الغذائي المتوسطي. هذا لأنه في الغذاء المتوسطي ، يتم التأكيد على أهمية مصدر الدهون التي تتناولها. معظم الدهون في هذا النظام الغذائي تأتي من الدهون غير المشبعة.
في دراسة نشرت في مجلة نيوإنجلند الطبية في عام 2013 ، وجدت أن 30٪ من حالات النوبات القلبية والسكتات الدماغية وأمراض القلب الأخرى يمكن منعها إذا ما اتبع أولئك الذين في المجموعة المعرضة للخطر حمية البحر الأبيض المتوسط. فحصت هذه الدراسة كيف يمكن أن يكون للحمية تأثير على خطر الإصابة بأمراض القلب ، كما تم إيقاف هذه الدراسة في وقت أقرب مما هو مقرر لأن النتائج كانت واضحة جدا أن حمية البحر المتوسط يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ، بما في ذلك أولئك الذين يعتمدون بالفعل على دواء لخفض ضغط الدم.
فوائد نظام غذائي البحر الأبيض المتوسط لمنع مرض السكري
ليس فقط مرض القلب ، يمكن أيضا الوقاية من مرض السكري عن طريق الحمية المتوسطية. أحد عوامل الخطر لمرض السكري هو زيادة الوزن ، يمكن أن يساعد النظام الغذائي المتوسطي في الحفاظ على الوزن وحتى إنقاصه. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لحمية البحر الأبيض المتوسط أن تمنعك أيضًا من المعاناة من متلازمة التمثيل الغذائي ، وهي حالة يمكن أن تزيد من خطر معاناتك من الأمراض التنكسية المختلفة.
فحصت دراسة نشرت في مجلة Diabetology في عام 2013 النظام الغذائي لأكثر من 20،000 شخص على مدى 11 عاما ، وتشير نتائج هذه الدراسة إلى أن أولئك الذين يتبعون اتباع نظام غذائي البحر الأبيض المتوسط أو اتباع نهج النظام الغذائي اليومي إلى النظام الغذائي المتوسطي لديهم خطر أقل بنسبة 12 ٪ من المعاناة مرض السكري من النوع 2 في وقت لاحق في الحياة بالمقارنة مع أولئك الذين لا يخضعون للنظام الغذائي.
فوائد الحمية المتوسطية لمرض الزهايمر
واحد من مفاتيح مرض الزهايمر هو مستويات الكوليسترول. على الرغم من أنه لم يعرف بعد كيف أن آلية الكوليسترول تسبب مرض الزهايمر ، تكشف بعض النظريات أن الوجبات الغذائية الغنية بالدهون والكوليسترول السيئ يمكن أن تمنع عملية التفكير والتعلم والتذكر وفقدان عدد من العصبونات وعلامات أخرى لمرض الزهايمر. وكشفت دراسات أخرى أن تناول كميات عالية من الدهون المشبعة يضاعف إمكانية معاناة مرضى ألزهايمر في وقت لاحق من الحياة. يمكن حتى استهلاك كميات صغيرة من الدهون غير المشبعة زيادة خطر مرض الزهايمر إلى 2 إلى 3 مرات أكبر. في المقابل ، يرتبط استهلاك الدهون غير المشبعة مع انخفاض خطر الاصابة بمرض الزهايمر.
يعد تغيير مصدر الدهون إلى الدهون الصحية أحد مبادئ النظام الغذائي المتوسطي. هذا بالتأكيد يمكن أن يكون مفيدا جدا في منع أو تطوير مرض الزهايمر. ليس فقط هو محدد في الوقاية من مرض الزهايمر ، ويمكن أيضا منع انخفاض في الوظيفة المعرفية لأن هذا النظام الغذائي غني في أوميغا 3 وأوميغا 6 من الحبوب الكاملةوالأسماك وزيت الزيتون والمكسرات. تلعب أوميغا 3 دورًا مهمًا في وظائف الدماغ ، بما في ذلك نمو الدماغ وتطوره.
اقرأ أيضا:
- دليل للعيش في الدم نوع النظام الغذائي
- مايو النظام الغذائي: انخفاض الوزن على نحو فعال ، ولكن هل صحية؟
- هو نظام غذائي خال من الغلوتين حقا أكثر صحة؟
