ماتشا مقابل الشاي الأخضر ، ما الفرق؟ أيهما أكثر صحة؟

محتويات:

• فيديو طبي: الفرق بين الشاي الأحمر والشاي الأخضر
  
• ماتشا مقابل الشاي الأخضر ، ما الفرق؟
  
• الفرق في محتوى ماتشا مقابل الشاي الأخضر
  
• ما هي فوائد شرب ماتشا؟
  
• 1. الجسم يحصل على مدخول مضاد للأكسدة
  
• 2. الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب
  
• 3. فقدان الوزن
  
• 4. يوفر تأثير الاسترخاء
  
• هل هناك أي آثار جانبية من استهلاك ماتشا؟
  

فيديو طبي: الفرق بين الشاي الأحمر والشاي الأخضر

يجب أن تكون قد سمعت أن الملقب الشاي الأخضر الشاي الاخضر لديه العديد من الفوائد الصحية ، مثل تحسين صحة القلب والمساعدة في إنقاص الوزن. ليس من المستغرب ، بدأ الناس في اللجوء إلى الشاي الأخضر. ومع ذلك ، بعد مناقشة الشاي الأخضر ، بدأت ماتشا تجذب الانتباه في الآونة الأخيرة. على عكس الشاي الأخضر الذي يتوفر عادة في شكل أوراق مخمرة ، عادة ما تكون الماتشا موجودة في شكل مسحوق. السؤال هو ، هل ماتشا نفس الشاي الأخضر؟ ما يلي هو شرح كامل لماتشا مقابل الشاي الأخضر.

ماتشا مقابل الشاي الأخضر ، ما الفرق؟

كل من هذه المشروبات تأتي في الواقع من نفس النبات ، أي كاميليا سينينسيسالذي يأتي من الصين. على الرغم من أن النباتات هي نفسها ، إلا أن ما يجعلها مختلفة هو كيفية معالجتها وزراعتها. يتم إعداد ماتشا بشكل مختلف عن عمد. يتم إغلاق مصانع الشاي حوالي 20 إلى 30 يومًا قبل حصادها ، لتجنب أشعة الشمس المباشرة. ونتيجة لذلك ، تصبح أوراق الشاي أكثر قتامة في اللون ، وهذا يمكن أن يزيد من إنتاج الأحماض الأمينية بسبب وجود كمية كبيرة من الكلوروفيل الموجود في الأوراق الداكنة.

بعد المرور بعملية الحصاد ، يتم فصل الجذوع والأوردة الدقيقة عن الأوراق. كلاهما يسحق بالحجر حتى يصبح ناعما ، ويصبح مسحوق أخضر ساطع. بسبب هذه العملية ، فإن المادة في الماتشا أعلى من الشاي الأخضر العادي. على عكس الشاي الأخضر العادي ، يتم تجفيف الشاي على أوراق الماتشا لفترة قصيرة ، للحفاظ على اللون الأخضر. لأن أوراق الشاي يتم قصفها ، وليس فقط أوراق الجعة ، إذا كنت تشرب ماتشا ، فهذا يعني أنك تشرب المكونات الكاملة في أوراق الشاي.

الفرق في محتوى ماتشا مقابل الشاي الأخضر

الشاي الأخضر العادي لا يحتوي إلا على حوالي 63 ملغ من مضادات الأكسدة مقارنة بماتشا التي تحتوي على حوالي 134 ملغ من الكاتيكين - وهو نوع من مضادات الأكسدة القوية ويحتوي على العديد من الفوائد الصحية. هذا يعني أن كوب واحد من الماتشا يحتوي على نفس مضادات الأكسدة مثل 3 أكواب من الشاي الأخضر.

تعتبر مضادات الأكسدة في الماتشا أعلى مقارنة بجميع أنواع الفواكه والخضراوات. ومع ذلك ، فإن المحتوى في الشاي الأخضر جيد على قدم المساواة ، فقط الفوائد التي تنتجها ماتشا هي أكبر من الشاي الأخضر العادي. يحتوي الشاي الأخضر العادي أيضًا على مادة البوليفينول التي يمكن أن تمنع حدوث الالتهاب والتورم ، على الرغم من أن المحتوى مرتفع في ماتشا.

ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أنه بالإضافة إلى مضادات الأكسدة العالية ، تحتوي ماتشا أيضًا على نسبة عالية من الكافيين. كوب واحد من الماتشا يتكون من نصف ملعقة طعام من مسحوق الماتشا يحتوي على حوالي 35 ملغ من الكافيين.

ما هي فوائد شرب ماتشا؟

Matcha والشاي الأخضر لها نفس الفوائد الصحية ، إلا أن فعالية مختلفة. فيما يلي بعض فوائد شرب ماتشا:

1. الجسم يحصل على مدخول مضاد للأكسدة

تعمل مضادات الأكسدة لمنع الجذور الحرة التي تتكون في الجسم. الجذور الحرة يمكن أن تسبب تلف الأنسجة والخلايا. كما هو موضح أعلاه ، وتعرف مضادات الأكسدة في ماتشا باسم catechins ، ومشتقاتها من catechins هي epigallocatechin gallate (EGCG). وفقا لعدة دراسات ، يمكن لهذه المواد منع التهاب في الجسم ، وشرايين صحية ، ويساعد على إصلاح الخلايا.

2. الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب

أمراض القلب يمكن أن تسبب الموت. شرب الشاي الأخضر أو ​​الماتشا يمكن أن يقلل من هذا الخطر ، لأن الشاي الأخضر والماتشا يمكن أن يغيرا مستويات الكوليسترول ، الكولسترول الضار ، الشحوم الثلاثية ، وسكر الدم. أظهر الباحثون انخفاضًا في خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 31٪ في خبراء الشاي الأخضر ، وربما كان ذلك أكثر فاعلية في خبراء Matcha.

3. فقدان الوزن

واحد من الأسباب التي تجعل الشخص يشرب الشاي الأخضر هو الادعاء بأنه "يمكن أن يفقد الوزن" ، كما أن ماتشا لديه هذا الادعاء. في الواقع ، يمكنك العثور على مستخلص الشاي الأخضر في بعض مكونات مكملات فقدان الوزن. أظهر البحث الذي نشرته سلطة التغذية أن الشاي الأخضر يمكن أن يزيد من حرق السعرات الحرارية عن طريق زيادة التمثيل الغذائي ، ولكن لا تتفق جميع الدراسات مع هذا الرأي.

4. يوفر تأثير الاسترخاء

الشاي الأخضر يحتوي على حمض أميني يدعى L-theanine. تحتوي Matcha على L-theanine وهو أعلى من أي شاي أخضر. فائدة L-theanine هي زيادة موجات ألفا في الدماغ. يمكن لهذه الموجات أن تساعدك في الحصول على الهدوء ، وتحارب أعراض الإجهاد. هذه المادة هي أيضا قادرة على تغيير آثار الكافيين في الجسم ، مما يجعلنا في حالة تأهب ، لا يسبب النعاس الذي يظهر عادة بعد شرب القهوة. يعتقد أن مادة الكافيين التي تحتوي على الكاكاو لها تأثير دائم أطول من القهوة ، ولكن التأثير خفيف ، لا يسبب خفقان القلب. بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت العديد من الدراسات أن مسحوق الشاي الأخضر يمكن أن يحسن وظائف الدماغ ويمنع التدهور المعرفي بسبب العمر.

هل هناك أي آثار جانبية من استهلاك ماتشا؟

تناول مسحوق ماتشا يعني هضم ورقة كاملة ، بغض النظر عن ما هو في الداخل. أثناء تطويرها ، يمكن أن تكون أوراق ماتشا ملوثة بالمعادن الثقيلة والمبيدات الحشرية والفلور. بالإضافة إلى ذلك ، لا يعد المحتوى الغذائي أكثر ملاءمة للجسم دائمًا. يتفاوت تسامح الجسم مع المادة ، وهذا المستوى العالي من المادة يمكن أن يسبب الغثيان ، أعراض تسمم الكبد ، أو الكلى. لذلك ، لا يوصى بشرب الماتشا أكثر من 2 كوب / كوب في اليوم.

اقرأ أيضا:

• 5 آثار جانبية إذا شربنا معظم الشاي
• 3 أنواع الشاي الأكثر شعبية وفوائدها للصحة
• تأثير الشاي الاخضر و اوميغا 3 على السرطان